Простые сырники из творога с яйцом на сковороде

Нежные и пышные домашние - на завтрак и к чаю! Простые сырники из творога с яйцом на сковороде мне нравятся за доступность и легкость приготовления. Их даже можно успеть приготовить утром перед работой. Это не займет много времени.
Юлия МAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 28% 12 г
Жиры 30% 13 г
Углеводы 42% 18 г
245 ккал
ГИ: 0 / 21 / 79

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать простые сырники из творога с яйцом на сковороде? Для приготовления сырников в просторной чаше смешайте венчиком яйца с сахаром.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Затем добавьте к яйцам творог, протертый через сито. Все хорошо перемешайте. Чем лучше будет измельчен творог, тем однороднее будет тесто, а значит и готовые сырники будут очень нежные и вкусные.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В тесто всыпьте манную крупу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте соду, ванилин и просеянную муку. Лопаткой замесите тесто. Муки может понадобиться чуть больше - это зависит от сочности творога. Тесто должно получиться очень крутое, чтобы можно было брать руками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем подготовьте кружку с холодной водой. Окунайте в неё ложку. Мокрой ложкой берите немного теста и выкладывайте его в муку. Затем руками обваляйте тесто в муке и сформируйте небольшую, круглую лепешку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    На горячую сковороду налейте растительное масло и выкладывайте круглые сырники. Имейте ввиду, что при жарке сырники еще немного увеличатся в объеме. Обжаривайте их на маленьком огне пару минут до золотистого цвета.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем переверните и обжаривайте с другой стороны еще 1-2 минуты. Следите, чтобы сырники не подгорали.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Подготовьте тарелку и застелите её салфетками. Выкладывайте готовые сырники на салфетки, чтобы с них стек лишний жир. Налейте кружку чая и подавайте горячие сырники со сметаной, джемом или сгущенкой. Приятного аппетита!

Самое главное в приготовлении сырников - это правильно замесить тесто. Главное не забудьте положить немного соды. Благодаря её сырники получаются воздушными. По желанию в тесто для сырников можно добавить изюм, орехи, цукаты. Даже свежие фрукты, такие как яблоки или груши, тоже будут отлично сочетаться во вкусе. Попробуйте! Очень вкусно получается!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Люблю сырники и часто готовлю их на завтрак! За рецепт спасибо. Посоветую еще один удачный вариант блюда. Сырники с изюмом и без добавления манки.

Моя оценка рецепта:

Это один из самых удачных рецептов сырников! Интересно, что здесь используются и мука и манка, обычно что-то одно. Все ингредиенты брала по рецепту, сразу поверила, что все получится) Манку набирала в ложку без верха, а муку с верхом. Творог у меня был зернистый, поэтому сначала пробила его погружным блендером вместе с яйцами и сахаром. От себя добавила щепотку соли, чтобы усилить сладость. Как и указано автором, набирала густое тесто мокрой ложкой и обваливала лепешки в муке. Сами лепешки получаются нежными, их надо формировать аккуратно. Замечу, что обжариваются сырники быстро, следить за ними нужно обязательно. Во время выпечки они сильно поднимаются, даже иногда трескается верх) Внутри сырники слоистые, пышные, воздушные. Корочка получилась румяная, хрустящая. Сырники очень вкусные и нежные, сладость в самый раз. Спасибо, рецепт Простые сырники из творога с яйцом на сковороде отличный!

Моя оценка рецепта:

Приготовила простые сырники из творога с яйцом на сковороде на полдник для всей семьи. Никогда раньше манку не клала в тесто для сырников. Интересный рецепт меня заинтересовал. Взбила яйцо с сахаром. Добавила творог и перемешала. Ввела манку и размешала. Дала постоять минут 5, чтоб манка набухла. Добавила муку и соду, вымешала тесто. Получилось оно густое, но липкое. По рекомендации автора брала мокрой ложкой тесто и обваливала в муке. Формировала сырники и обжаривала на нагретой сковородке с маслом. Готовила до румяности с обеих сторон. На сковороде при жарке они были пышные, но потом осели. Сырники во время жарки не разваливались, не ломались, прекрасно переворачивались. Получились замечательные сырники. Они влажные и мягкие внутри с румяной корочкой снаружи. Очень ароматные и аппетитные. Из данного количества ингредиентов получилась одна сковородка, которую мы слопали с большим удовольствием. Прекрасный рецепт! Благодарю автора!

Юлия, спасибо за рецепт!
С детства люблю сырники, но сама особо их не готовила, т.к. какой творог не взяла бы, сырники превращались, на сковороде, в кашу.
Но ваш рецепт для меня находка!
Быстро, просто, ВКУСНО!!!
Мужу и Дочке сырники то же понравились!
СПАСИБО, за рецепт, ещё раз!!!

Быстро, просто, ВКУСНО!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Крупа манная - 340 ккал / 100 г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
  • Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
  • Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
  • Творог - 156 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Ванилин - 288 ккал / 100 г
  • Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Творог, Яйца, Сахар, Манка, Пшеничная мука, Сода, Ванилин, Растительное масло