Сырники из творога в мультиварке

Сырники — классическое блюдо славянской кухни, которое любят и взрослые, и дети. В мультиварке они получаются особенно нежными и не пригорают. Этот рецепт подойдёт семьям с детьми, любителям здорового питания и тем, кто ценит простые бюджетные блюда.

Возможные замены ингредиентов
Творог → мягкий тофу (для веганов), рикотта
Яйца → льняная мука + вода (1 ст. л. = 1 яйцо)
Мука → овсяные хлопья (для безглютенового варианта)

Инструменты и оборудование
Мультиварка (режим «Выпечка» или «Жарка»),
Силиконовая лопатка (чтобы не повредить антипригарное покрытие),
Миска для замеса теста.

Варианты подачи и сервировки
Классика: со сметаной и ягодным джемом.
Праздничный вариант: с шариком мороженого и мятой.
Детский вариант: в форме сердечек или звёздочек.

Порции и хранение
Выход: 10-12 сырников.
Хранение: в холодильнике — 2 дня, в морозилке — до 1 месяца.

Диетические рекомендации и замены
Без сахара: заменить на стевию или финики.
Без яиц: использовать «льняное яйцо».
Без муки: овсяные хлопья или миндальная мука.

Интересные факты для блога
В Польше сырники называют «сырзаки» и подают с фруктовыми соусами.
В старину их готовили в печи на чугунной сковороде.
В некоторых рецептах добавляют картофельный крахмал для пышности.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.