Чечевица с курицей

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать чечевицу с курицей? Подготовьте необходимые продукты. Чечевица подойдет любая: красная, зеленая или желтая.

2. Шаг 2:

   

   Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте небольшими кубиками.

3. Шаг 3:

   

   Морковь очистите, помойте, нарежьте маленькими кубиками.

4. Шаг 4:

   

   Куриное филе помойте, обсушите. Нарежьте филе небольшими кусочками.

5. Шаг 5:

   

   Чеснок очистите, мелко нарежьте. Степень измельчения чеснока выбирайте по желанию. Можно его мелко порубить, пропустить через пресс или нарезать пластинками. На сковороде слегка разогрейте растительное масло. Выложите чеснок, потомите чеснок в масле около 1 минуты до появления пикантного аромата. Я чеснок убрала со сковороды. Если желаете чеснок оставить, то добавляйте его вместе с овощами в шаге 8. Советы по выбору сковороды читайте по ссылке после шагов.

6. Шаг 6:

   

   Нагрев прибавьте. Выложите на сковороду кусочки курицы. Обжарьте филе на умеренно сильном огне до золотистой корочки.

7. Шаг 7:

   

   Во время жарки периодически переворачивайте кусочки, чтобы они зарумянились равномерно со всех сторон. Курицу немного посолите.

9. Шаг 8:

   

   Убавьте нагрев до умеренного. Выложите на сковороду к мясу подготовленные лук и морковь, перемешайте. Обжарьте овощи с мясом, периодически помешивая, до полуготовности. Добавьте ароматные травы. Хорошо дополнят вкус чечевицы любые специи согласно вашему предпочтению.

10. Шаг 9:

    

    Сковороду прикройте крышкой и готовьте овощи до мягкости.

11. Шаг 10:

    

    Параллельно сварите чечевицу. Она не требует предварительного замачивания. Хорошо промойте чечевицу водой. В подходящей по объему кастрюле залейте чечевицу холодной водой из расчета 1:2. Например, на 1 стакан чечевицы нужно взять 2 стакана воды. Доведите чечевицу до кипения. Во время закипания снимите образующуюся пенку.

12. Шаг 11:

    

    Добавьте в кастрюлю чистый лавровый лист. Варите чечевицу при слабом кипении до полного впитывания воды. При этом не забывайте помешивать, чтобы чечевица не прилипала ко дну кастрюли. Если вода впиталась, а зернышки чечевицы еще сыроваты, подлейте еще немного горячей воды. Чечевица станет мягкой, нежной и приобретет золотистый цвет.

13. Шаг 12:

    

    Ближе к концу варки чечевицу посолите. Время варки будет зависеть от особенностей работы вашей плиты, а также от вида чечевицы. Для красной чечевицы достаточно примерно 15 минут. Можно оставить зернышки чечевицы частично разваренными, как у меня. Либо готовить чечевицу немного дольше и довести ее до более вязкого, почти пюреобразного состояния.

14. Шаг 13:

    

    Выложите чечевицу на сковороду к мясу и овощам, перемешайте и прогрейте на слабом огне около 5 минут. Закройте сковороду крышкой и дайте блюду настояться еще 5-10 минут, чтобы чечевица пропиталась ароматом и вкусом приправ и овощей.

15. Шаг 14:

    

    Чечевицу с курицей разложите по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!