Плов из кролика в казане

Популярное и всеми любимое блюдо - очень вкусно! Плов из кролика получается не жирным, пряным и рассыпчатым. Для приготовления следует выбрать рис с небольшим количеством крахмала, а это рис басмати или пропаренный рис. Мясо предварительно обжаривается на сковороде и только после этого варится в казане с овощами и рисом.
ArtesianaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 29% 8 г
Жиры 32% 9 г
Углеводы 39% 11 г
139 ккал
ГИ: 9 / 91 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 15 мин

 Как сделать плов из кролика в казане?

1. Кроля помойте, нарежьте на куски, выложите в миску, посолите и посыпьте специями для мяса, перемешайте, затем обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета.

2. Морковь и лук очистите, лук нарежьте кубиками, морковь - соломкой. Выложите овощи в казан, налейте подсолнечное масло, обжарьте до мягкости.

3. Выложите кролика к овощам, налейте горячую воду и варите минут 10-15, затем насыпьте рис, посолите, поперчите по вкусу, добавьте приправу для плова.

4. Когда рис поглотит большую часть воды, выложите в казан чеснок, прям целую головку. Чеснок полностью не очищайте, снимите только верхний слой шелухи и тщательно вымойте.

5. По прошествии 7-10 минут выключите огонь, накройте казан крышкой, дайте настояться плову в течение 30 минут.

Аромат разносится по всей кухне!

Приятного аппетита!

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Пряный и ароматный плов из кролика в казане с рассыпчатым басмати - лучший ужин для семьи! Басмати - мой любимый рис и готовлю я чаще всего именно с ним. Настолько он вкусный и рассыпчатый, всегда крупинка к крупинке. А тут еще и нежнейшее мясо кролика, просто супер! Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Крольчатина (нарезка) - 188 ккал/100г
  • Кролик жареный - 241 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Рис басмати - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кролик, Рис басмати, Вода, Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Подсолнечное масло, Соль, Перец черный молотый, Специи сухие