Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать рис в фольге в духовке? Подготовьте продукты. Рис подойдет любой. Рис басмати получается одним из самых сухих, поэтому жидкости для его приготовления нужно брать чуть-чуть больше, чем для круглозерных сортов. Воду можно заменить любым овощным отваром.
Шаг 2:
Рис залейте горячей водой и оставьте на 10-15 минут. Затем воду слейте, а рис тщательно промойте, как бы перетирая его руками, чтобы вымыть максимум крахмала.
Шаг 3:
Слейте воду с чистого риса. Рис должен заметно побелеть.
Шаг 4:
На сковородке разогрейте растительное масло и обжарьте в нем промытый рис. Постоянно помешивайте рис. Огонь не делайте максимальным, но пусть он будет чуть больше среднего. Рисинки должны вобрать в себя масло и стать полупрозрачными.
Шаг 5:
Переложите обжаренный рис в огнеупорную форму. Залейте подсоленной горячей водой или овощным отваром. Разровняйте рис, чтобы он максимально равномерно распределился по форме.
Шаг 6:
Прикройте форму, наполненную рисом, листом фольги подходящим по размеру.
Шаг 7:
Поставьте рис в разогретую до 180 градусов духовку и томите примерно 30-40 минут. Затем попробуйте рис, он должен стать мягким. Если он все еще остается твердым, продолжите запекание. Подавайте готовый рис в горячем виде с различными подливами, соусами, карри и салатами. Приятного аппетита!
По желанию вы может на этапе обжаривания риса добавить и любимые пряности по вкусу. Например, хорошо подойдет свежемолотый черный перец, молотая паприка (обычная или копченая), карри. Добавление небольшого количества куркумы красиво окрасит рис в приятный желтый цвет.
Вместо растительного масла можно взять сливочное или еще лучше — топленое сливочное масло (гхи).
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
В духовке всегда вкуснее получается. Можно запечь рис сразу с курицей в горшочках.
Рис с курицей в горшочках
Нашла на сайте очень интересный способ приготовления риса в фольге в духовке. Воспользовалась рецептом и получила прекрасный гарнир к мясу.
Я взяла длиннозерный рис, хорошо его промыла и выложила на горячую сковородку. Когда рис немного подсушился, добавила растительное масло и обжарила до полупрозрачности. Водой залила так же 1:2. Но в духовке мой рис провел около часа. К этому времени вода впиталась, а рис стал мягким и рассыпчатым. Время приготовления сильно зависит от сорта риса, поэтому надо ориентироваться на это.
У меня рис получился рассыпчатым, зернышко к зернышку. Да еще и маслом пропитанный. Это сытный и вкусный гарнир!
У меня редко получается приготовить рис так, чтобы он был рассыпчатым и при этом не очень жирным. Поэтому рецепт рис в фольге в духовке меня очень заинтересовал. Делала всё точно по рецепту. Рис у меня был готов уже через 30 минут. Он получился рисинка к рисинке, хотя сорт у него круглозерный акмаржан. Еще мне очень понравилось, что вода не пенилась и не выкипала во время готовки. Очень удобно и просто! Спасибо большое за рецепт!
Какой интересный рецепт! Никогда раньше не готовила рис в фольге в духовке. Получился рассыпчатый, белый как снег и очень вкусный рис. Огромное спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Рис басмати - 347 ккал / 100 г