На главную

На сайте 24 713 рецептов
у 122 327 пользователей

Каталог рецептов

Рис в фольге в духовке

Универсальный гарнир из мягкого рассыпчатого риса! Рис в фольге в духовке все таки отличается от риса приготовленного в кастрюле и рецепт стоит того, чтобы повозиться с ним промывая, обжаривая и затем у же запекая в духовке. Рисинки получаются очень нежными, совершенно мягкими и воздушными. Форма отдельных зернышек , возможно, не такая цельная как при варке в кастрюле, но вкус структура риса, приготовленного в духовке существенно деликатнее. Попробуйте, возможно этот рецепт войдет в разряд постоянных в приготовлении.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Рис басмати

1

Вода

2

Соль

по вкусу

Растительное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
147 ккал
Белков:2 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:27 гр
Б/Ж/У: 6 / 10 / 84
Н0 / С100 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: MariaS

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте необходимые продукты для того, чтобы приготовить рис в духовке. Рис можно брать любой. Рис басмати получается одним из самых сухих, поэтому жидкости для его приготовления нужно брать чуть-чуть больше, чем для круглозерных сортов. Воду можно заменить любым овощным отваром.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Необходимо залить горячей водой и оставить на 10-15 минут. Промойте рис, тщательно как бы перетирая его руками, чтобы вымыть максимум крахмала.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Слейте воду с чистого риса. Рис должен заметно побелеть.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    На сковородке разогрейте растительное масло и обжарьте в нем промытый рис. Постоянно помешивайте рис. Огонь не делайте максимальным, но пусть он будет чуть больше среднего. Рисинки должны вобрать в себя масло и стать несколько полупрозрачными.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Переложите обжаренный рис в огнеупорную форму. Залейте подсоленной горячей водой или отваром. Разровняйте рис, чтобы он максимально равномерно распределился по форме.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Прикройте форму, наполненную рисом, листом фольги подходящим по размеру.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Поставьте рис в разогретую до 180 градусов духовку и томите примерно 30-40 минут. Подавайте готовый рис в горячем виде с различными подливами, соусами, карри и салатами.

По желанию вы может на этапе обжаривания риса добавить и любимые пряности по вкусу. Например, хорошо подойдет свежепомолотый черный перец, молотая паприка (обычная или копченая), карри. Добавление небольшого количества куркумы красиво окрасит рис в приятный желтый цвет.
Вместо растительного масла можно взять сливочное или еще лучше - топленое сливочное масло (гхи).

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Как правильно варить рис для ризоттоКак правильно варить рис для ризотто

Для удачного блюда изначально выбери правильный рис. Для ризотто покупай круглозерный или среднезерный сорт, в идеале - рис арборио. Благодаря высокому содержанию крахмала блюдо сохранит аппетитный в…

Какой рис нужен для ризоттоКакой рис нужен для ризотто

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. …

Как выбрать рис для ризоттоКак выбрать рис для ризотто

Для ризотто выбирай рис с большим содержанием крахмала. Лучшие сорта для ризотто это Арборио, Карнароли и Виалоне. Они, в отличие от обычного риса, содержат два вида крахмала. Именно поэтому зерно по…

Чтобы сделать плов желтымЧтобы сделать плов желтым

Чтобы плов получился приятного желтого цвета, необходимо в воду во время варки добавить немного шафрана. Но не переусердствуй – иначе плов получится ярко-оранжевым и будет неприятен на вкус. Лю…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Рис басмати - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рис басмати, Вода, Соль, Растительное масло