На главную

На сайте 30 506 рецептов
у 236 115 пользователей

Каталог рецептов

Рис в фольге в духовке

Универсальный гарнир из мягкого рассыпчатого риса! Рис в фольге в духовке все таки отличается от риса приготовленного в кастрюле и рецепт стоит того, чтобы повозиться с ним промывая, обжаривая и затем у же запекая в духовке. Рисинки получаются очень нежными, совершенно мягкими и воздушными. Форма отдельных зернышек , возможно, не такая цельная как при варке в кастрюле, но вкус структура риса, приготовленного в духовке существенно деликатнее. Попробуйте, возможно этот рецепт войдет в разряд постоянных в приготовлении.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Рис басмати

1

Вода

2

Соль

по вкусу

Растительное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
140 ккал
Белков:2 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:25 гр
Б/Ж/У: 7 / 10 / 83
Н0 / С100 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: MariaS

Просмотров: 13 621

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте необходимые продукты для того, чтобы приготовить рис в духовке. Рис можно брать любой. Рис басмати получается одним из самых сухих, поэтому жидкости для его приготовления нужно брать чуть-чуть больше, чем для круглозерных сортов. Воду можно заменить любым овощным отваром.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Необходимо залить горячей водой и оставить на 10-15 минут. Промойте рис, тщательно как бы перетирая его руками, чтобы вымыть максимум крахмала.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Слейте воду с чистого риса. Рис должен заметно побелеть.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    На сковородке разогрейте растительное масло и обжарьте в нем промытый рис. Постоянно помешивайте рис. Огонь не делайте максимальным, но пусть он будет чуть больше среднего. Рисинки должны вобрать в себя масло и стать несколько полупрозрачными.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Переложите обжаренный рис в огнеупорную форму. Залейте подсоленной горячей водой или отваром. Разровняйте рис, чтобы он максимально равномерно распределился по форме.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Прикройте форму, наполненную рисом, листом фольги подходящим по размеру.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Поставьте рис в разогретую до 180 градусов духовку и томите примерно 30-40 минут. Подавайте готовый рис в горячем виде с различными подливами, соусами, карри и салатами.

По желанию вы может на этапе обжаривания риса добавить и любимые пряности по вкусу. Например, хорошо подойдет свежепомолотый черный перец, молотая паприка (обычная или копченая), карри. Добавление небольшого количества куркумы красиво окрасит рис в приятный желтый цвет.
Вместо растительного масла можно взять сливочное или еще лучше - топленое сливочное масло (гхи).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ирин-лима
ирин-лима

В духовке всегда вкуснее получается. Можно запечь рис сразу с курицей в горшочках.

0

Советы к рецепту

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Как правильно варить рис для ризоттоКак правильно варить рис для ризотто

Для удачного блюда изначально выбери правильный рис. Для ризотто покупай круглозерный или среднезерный сорт, в идеале - рис арборио. Благодаря высокому содержанию крахмала блюдо сохранит аппетитный в…

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Чтобы сделать плов желтымЧтобы сделать плов желтым

Чтобы плов получился приятного желтого цвета, необходимо в воду во время варки добавить немного шафрана. Но не переусердствуй – иначе плов получится ярко-оранжевым и будет неприятен на вкус. Любую сп…

Как выбрать рис для ризоттоКак выбрать рис для ризотто

Для ризотто выбирай рис с большим содержанием крахмала. Лучшие сорта для ризотто это Арборио, Карнароли и Виалоне. Они, в отличие от обычного риса, содержат два вида крахмала. Именно поэтому зерно по…

Какой рис нужен для ризоттоКакой рис нужен для ризотто

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. Р…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Рис басмати - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рис басмати, Вода, Соль, Растительное масло