Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить нут в мультиварке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Нут обычно продаётся в упаковках в хорошем качестве, без мусора. Если же есть необходимость, то нут предварительно переберите, уберите лишний мусор, листья и т.д.
Шаг 2:
пересыпьте нут в глубокую миску и залейте его полностью водой (обычной холодной). Воды должно быть раза в четыре больше, чем самого нута. Оставьте нут в воде для набухания на 10 - 12 часов. За это время желательно несколько раз сменить воду, в которой будет находиться нут. Я оставляла горох на столе при комнатной температуре.
Шаг 3:
Спустя указанное время слейте воду, если она осталась. Нут промойте.
Шаг 4:
В чашу мультиварки выложите набухший нут. Заполните чашу мультиварки водой, закройте крышку и включите режим "Тушение" на 1 час 30 минут. Помните, что все мультиварки работают по разному и поэтому указанное время и режим на вашей технике могут быть другие. Подробнее о работе мультиварок читайте в отдельной статье в конце рецепта.
Шаг 5:
Спустя указанное время нут будет готов. Но на всякий случай нужно попробовать его - он не должен быть твёрдым, но при этом должен хорошо держать форму. Если планируете использовать нутовый отвар, то для большей насыщенности оставьте нут остывать в этом отваре.
Шаг 6:
Осторожно откиньте готовый нут на дуршлаг, жидкость, в которой варился нут слить в отдельную миску - она также может быть использована для приготовления различных вкусностей.
Шаг 7:
Готовый нут охладите. Его можно использовать в приготовлении различных блюд. Отварной нут можно заморозить (он отлично переносить заморозку), а потом предварительно достать его из морозилки и готовить с ним. Поэтому выгодней отваривать нут сразу в больших количествах. Приятного аппетита!
Нут - турецкий горох, сейчас очень популярный продукт. При чём не только у людей с ограничениями в питании, а просто для людей, стремящихся разнообразить свой повседневный стол полезными продуктами. Нут можно покупать консервированный, можно отваривать самостоятельно в обычной режиме, в мультиварке или ещё быстрее - в скороварке. Сам горох используется для приготовления различных блюд, как супов, горячих блюд, закусок и салатов. А вот отвар, в котором варился нут - aquafaba, может заменить яичный белок (что очень актуально для людей с его непереносимостью). Он легко взбивается в пышную пену и из него также можно сделать безе, бисквит, мороженое.
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Недавно открыла для себя нут. Теперь готовлю часто. Понравился вариант нута с помидорами и томатной пастой.
Нут на гарнир
До этого момента я не знала как варить нут, а как сварить нут в мультиварке тем более. Боялась, что он разварится в пюре подобно обычному гороху.
Прочитав внимательно рецепт с описанием приступила к самому длительному и простому процессу - замачиванию. Для начала промыла нут в холодной воде, вода при этом чистая, без крахмала. Во время вымачивания два раза сменила воду, первая была насыщенно желтая. Через 12 часов нут значительно увеличился в размере.
Готовила нут в мультиварке в режиме "тушение" 1,5 часа. При этом нут остался целым! Отвар ярко желтый, использую его для приготовления соуса. А желтенький, целенький отварной нут стал ингридиентом вкусного салата. Даже без соли нут оказался довольно вкусным. В салате вел себя отлично, не развалился, был мягким и напитался специями.
Спасибо за новый опыт, теперь буду готовить нут таким легким способом!
Какая интересная информация про отвар, не знала, поинтересуюсь в подробностях.. Спасибо ! 
СИНЕГЛАЗАЯ:
Какая интересная информация про отвар, не знала, поинтересуюсь в подробностях.. Спасибо !На здоровье! 
мне казалось уже все знают, и более того - готовят из него)))
Готовить с горохом Нут, да А вот отвар, выливала 
не знала, что он такой ценный 
Вот для этого Хрумка и есть, много чего нового узнаёшь и пробуешь, ляпота ! 
СИНЕГЛАЗАЯ:
Готовить с горохом Нут, да А вот отвар, выливала не знала, что он такой ценный Вот для этого Хрумка и есть, много чего нового узнаёшь и пробуешь, ляпота !Да, я тоже много нового благодаря сайту узнаю 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Нут - 364 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г