Золотистая картошка в духовке

Вкусно, ароматно, просто, из дешевых продуктов! Золотистая картошка в духовке делается из самых доступных ингредиентов, которые найдутся у каждого дома. Она послужит прекрасным гарниром к мясным и рыбным блюдам.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 2 г
Жиры 21% 5 г
Углеводы 71% 17 г
118 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь золотистую картошку в духовке? Подготовьте все необходимые продукты. Картофель старайтесь выбирать примерно одинаковый по размеру, так он равномернее пропечется. Масло берите любое без запаха.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картофель хорошо промойте с щеточкой под проточной водой и очистите от кожуры. Если он молодой, то можно оставить со шкуркой, так вы по максимуму сохраните витамины. Старый советую все таки чистить. Далее картошку надо порезать на дольки. Если он у вас совсем мелкий, то и резать необязательно.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Поставьте кастрюлю с достаточным количеством воды на огонь, доведите до кипения, чуть-чуть подсолите ее. Опустите в воду нашу нарезанную картошку и варите после закипания на среднем огне недолго, всего 7 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Откиньте картофель на дуршлаг, дайте воде полностью стечь, он должен стать практически сухой. При желании можно аккуратно промокнуть салфетками или бумажными полотенцами.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выложите картофель в кастрюлю, добавьте соль, специи и масло. Аккуратно перемешайте, чтобы сильно его не травмировать, дольки должны остаться дольками. Я добавила к картофелю паприку и немного куркумы, вы же можете добавить другие любимые специи.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Форму, в которой вы планируете запекать картошку, выстелите фольгой. Выложите подготовленную картошку, разровняйте, лучше, если она ляжет одним слоем, тогда весь верх покроется золотистой корочкой. Если картошки много, возьмите форму побольше. Запекайте в духовке, заранее разогретой до 200 градусов минут 30-40, в зависимости от размера долек, количества картошки и особенностей вашей духовки. Один раз (минут через 15) перемешайте картофель лопаткой.

Я дала базовый рецепт, только с солью, картофель получается с хрустящей корочкой и мягкий внутри. Вы можете добавлять к картофелю что только пожелаете. Любите чеснок - тогда измельчите пару зубчиков и добавьте его вместе с маслом. Любите поострее - смело сыпьте перец в любом виде. Любите поароматнее - кладите в кастрюлю свои любимые сухие травы. Каждый раз вы будете получать новый вкус.
Такой картофель отлично идет на гарнир, но можно его подать и в качестве самостоятельного блюда. В этом случае советую приготовить к нему соус, опять же на ваш вкус, сметанный, йогуртовый, сырный или томатный.

Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид. 

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Картофель очистила жёсткой щёткой, хорошо промыла под проточной водой и поставила вариться с добавлением соли и лаврового листа. Картофель варила целиком и немного времени, т.к. он молодой и быстро готовится. Затем подсушила его, порезала на дольки, добавила соль, копчёную паприку и растительное масло без запаха. Всё тщательно, аккуратно перемешала и выложила в форму с пергаментной бумагой, предварительно, смазанную растительным маслом. Получилась золотистая картошка в духовке, просто чудесная - нежная, хрустящая. Её можно кушать отдельно, так и с любым гарниром. Я кушала просто с молоком.

Спасибо за рецепт!

Из молодого картофеля мне больше всех нравится этот рецепт готовить. Очень рада, что и вам он пришелся по вкусу.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Картошка, Растительное масло, Соль, Специи сухие