Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь картошку в духовке? Подготовьте ингредиенты по списку. Картофельные клубни предпочтительней выбирать одинакового размера. Свежий розмарин можете заменить на сухие травы. Вместо оливкового масла можете взять любое растительное, на свой выбор. Также можете использовать специальные смеси приправ для картофеля. А черный молотый перец заменить паприкой.
Шаг 2:
Картофель вымойте, очистите и снова промойте в проточной воде. Если картофель крупный, разрежьте его пополам, мелкие клубни оставьте целыми.
Шаг 3:
Выложите очищенный картофель в кастрюлю, залейте его водой так, чтобы она покрывала его полностью. Добавьте щепотку соли и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения и варите на среднем огне около 10 минут. Нам не требуется сварить картошку до готовности, имейте это в виду.
Шаг 4:
Головку чеснока разберите на зубчики.
Шаг 5:
С веточек розмарина снимите листочки. В мисочке соедините розмарин, неочищенный чеснок и 2 ст. л. оливкового масла.
Шаг 6:
Вареный картофель откиньте на дуршлаг и оставьте на 5 минут, чтобы стекла вода и клубни слегка обсохли.
Шаг 7:
Переложите картофель в смазанную оливковым маслом форму для запекания, посолите, поперчите.
Шаг 8:
Поставьте форму с картофелем в разогретую до 190°С духовку примерно на 20-30 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке. Запеченный не до конца картофель выньте из духовки и слегка прижмите клубни картофелемялкой.
Шаг 9:
Распределите по поверхности картофеля пропитанный оливковым маслом розмарин с чесноком. Верните форму в духовку еще на 25-40 минут и запекайте картошку до появления золотистой корочки.
Для этого блюда нужно подобрать правильный сорт картофеля. По личному опыту могу сказать, что отлично подходят клубни с тонкой светло-коричнеквой кожурой. А также некоторые сорта картофеля с красной кожурой. Кстати, если вы любите картофели по-деревенски, то кожуру можно не очищать, но очень тщательно вымыть перед запеканием.
Если на вашей картошке румяная корочка так и не появилась через первые 30 минут запекания, значит вам попался не тот сорт. Это не страшно. Главное, чтобы он хорошо пропекся внутри.
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Из всех всевозможных гарниров моим любимым на протяжении многих лет является картофель и рис. Однако картофель, запеченный по этому рецепту, воспринимается как самостоятельное блюдо. Он настолько ароматный и вкусный, что к нему никакое мясо или рыба не нужны. Настоятельно рекомендую к приготовлению. Это самый вкусный вариант запеченной картошки из всех, что я когда-либо пробовала!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Мне понравился еще вариант картошка в духовке в молоке. Необычно и очень вкусно!
НОВЫЙ РЕЦЕПТ
Любимый сайт выручит всегда! Попросила мужа купить картошки, а он принес какой-то "горох") И ладно бы молодая была, я бы ее в кожуре запекла, но картошка оказалась не очень молодой. Стала искать рецепт куда бы ее пристроить. И нашла подходящий! Только вот чистить мне не захотелось, поэтому картошку помыла и отварила до полуготовности. Потом почистила, так шкурка легче снимается. Свежего розмарина у меня не было, как и чеснока. Поэтому сделала немного по другому. Прямо в форме полила картошку маслом, посыпала чесночным порошком, копченой паприкой, добавила щепотку приправы для картофеля и сушеный розмарин. Обожаю сочетание картошки и розмарина! Все это перемешала и запекла, выложив сверху несколько чесночный стрелок, чтобы они передали свой пряный аромат картошке. Спустя 30 минут помяла клубни толкушкой убрала стрелки и ещё 20 минут запекала. Печеная картошка в духовке получилась просто отличная! Красивая, золотистая, очень вкусная с пряным привкусом. Аромат чеснока и розмарина потрясающий. Мне всегда кажется, что розмарин пахнет сосной и цитрусом, поэтому такой душистый букет мне очень нравится. И он отлично дополняет запеченую картошку.
У меня сочетание розмарина и картошки тоже любимое) спасибо за отчет!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Розмарин - 131 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г