Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь молодую картошку в духовке дольками? Подготовьте все необходимое. Молодой картофель тщательно вымойте с помощью губки или щётки, затем сполосните под проточной водой, обсушите кухонным полотенцем или бумажными салфетками. Чтобы картофель равномерно запекался в духовке клубни лучше выбрать одинакового размера. Разрежьте каждую картофелину на 4 дольки.
Шаг 2:
Как сделать соус для молодого картофеля с кожурой дольками? Помидор вымойте под проточной водой, разрежьте на две части. Каждую половинку натрите на крупной тёрке. Шкурку выбросите.
Шаг 3:
Добавьте к помидору щепотку соли, оливковое масло, сушёный базилик или орегано, немного молотых перцев и сухой чеснок. Всё очень хорошо перемешайте. На данном этапе можно добавить любимые приправы и специи, их количество регулируйте на свой вкус. Соус готов.
Шаг 4:
Обмакните каждую дольку картошки в томатном соусе. Или для удобства можно картофель выложить в целлофановый мешочек, добавить томатный соус, а затем перемешайте всё в пакетике, переминая его с одной руки на другую. Оставлять мариноваться картофель не следует, готовить нужно сразу.
Шаг 5:
Застелите противень пекарской бумагой или хорошо смажьте его растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Выложите дольки картошки на бочок разрезом вниз так, чтоб ароматная шкурка была сверху (как на фото).
Шаг 6:
Накройте противень фольгой и отправьте картофель в заранее разогретую духовку. Запекать следует при температуре 180- 200 градусов, режим "верх-низ" около 20 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки. Подробнее об этом читайте в статье по ссылке под шагами.
Шаг 7:
Далее уберите фольгу, режим духовки измените на "конвекцию" или "гриль" для того, чтоб образовались румяные бока на картошке. Запекайте ещё около 20-25 минут (время приготовления может увеличится или же наоборот уменьшиться, это зависит от возможности вашей духовки и сорта картофеля). Готовность картошки можно проверить с помощью зубочистки.
Шаг 8:
Готовые вкусные дольки запеченного в духовке молодого картофеля посыпьте душистым перцем и нарезанной свежей зеленью по желанию.
В молодом картофеле много полезных витаминов и микроэлементов. Большая их часть содержится именно в тонкой кожуре.
Запечённая картошка послужит отличным дополнением к котлетам или мясу.
Прекрасна как самостоятельное блюдо и очень хороша в горячем и в холодном виде.
Приятного Вам аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Как вариант предложу рецепт приготовления молодой картошки. Картофель Айдахо запекается с чесноком и паприкой. Ароматно и аппетитно.
КАК ЗАПЕЧЬ КАРТОФЕЛЬ АЙДАХО В ДУХОВКЕ? Запеченный картофель Айдахо в духовке / Закуска из картошки
Захотелось мне печёной картошки. Рецепт "молодая картошка в кожуре в духовке" пришелся мне по душе. Но так как сейчас не сезон, я использовала картошку не молодую. Вместо помидора взяла томатный кетчуп. Из специй выбрала приправу для картофеля и молотую сладкую паприку. Хорошо вымыла клубни картофеля, порезала на 4 части. Смешала всё для маринада. Тщательно обмакнула дольки картошки в маринад. Выложила на деко и сбрызнула маслом, чтоб картошка не подсыхала. Готовила 25 минут под фольгой и 20 минут без фольги.
Картошка в кожуре получилась невероятно нежной, мягкой и ароматной. Это прекрасный гарнир, но можно и просто так картошечкой полакомиться, дополнив соусом. Картошка дольками покорила всех! Это настолько вкусно, что невозможно оторваться. Отменный рецепт! Благодарю автора!
Это один из моих любимых способов запекания картофеля 
Corason, спасибо за отзыв и фото 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Перец - 26 ккал / 100 г
- Орегано сухой - 306 ккал / 100 г
- Молодой картофель - 61 ккал / 100 г