Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь молодую картошку с чесноком в духовке? Подготовьте продукты. Картошку вы можете взять любого размера, главное, чтобы она была молодой, с тонкой кожицей. Количество чеснока, зелени и специй берите по своему вкусу. У меня укроп и черный перец. Сливочное масло вы можете не использовать — тогда блюдо получится постным.
Шаг 2:
Картофель тщательно промойте под проточной водой с щеткой — это важно сделать, так как он запекается неочищенным. Затем обсушите клубни бумажными полотенцами.
Шаг 3:
Зелень промойте и обсушите. Оборвите толстые веточки, саму зелень мелко порубите.
Шаг 4:
Сложите картофель в глубокую миску. Мелкую оставьте целиком, крупную разрежьте на дольки — пополам или на четвертинки. Добавьте в миску нарезанную зелень. Чеснок очистите и выдавите к картошке через пресс. Вылейте в миску растительное масло. Сливочное предварительно растопите и также добавьте к картофелю. Посолите и сдобрите специями. Хорошо перемешайте картошку, чтобы масло и зелень со специями равномерно распределились по ней.
Шаг 5:
Возьмите подходящую форму для запекания или противень. Застелите ее пергаментом — тогда картошка не прилипнет и форму будет легче отмыть. Выложите на бумагу картошку в один слой. Остатки масла вылейте сверху.
Шаг 6:
Запекайте картошку в духовке, предварительно разогретой до 200°С, 40-45 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера клубней. Готовность проверьте ножом — он легко проткнет картофелину.
Шаг 7:
Подавайте запеченную картошку в кожуре горячей к столу. Приятного аппетита!
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Сливочное масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Как растопить сливочное масло в микроволновке? Разрежьте масло на небольшие кусочки и поместите в специальный контейнер. Чтобы масло при нагревании не брызгалось, накройте сосуд с маслом бумажным полотенцем. Растапливать масло следует либо на самой низкой мощности, либо в режиме разморозки. Вначале хватит секунд пяти. Далее, если масло еще не растопилось, вновь установите 5 секунд и запустите микроволновку. Повторите процесс несколько раз до нужного результата.
Как правильно растопить масло на водяной бане? Понадобятся две емкости разного диаметра. В большую налейте воды и поставьте на плиту. Меньшую емкость установите сверху так, чтобы погрузить ее в воду примерно наполовину. Выложите в нее нарезанное на кусочки масло. Под воздействием кипящей воды масло начнет таять. Слегка помешивайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите емкость с плиты.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Мы очень любим молодую картошку. Обычно я ее варю или жарю. Нашла на любимом сайте как сделать молодую картошку в духовке и решила попробовать. Рецепт приготовления потрясающе прост. Выбрала клубни молодой картошки помельче, чтоб не чистить потом) Хорошо помыла молодую картошку щёточкой и просушила. Добавила к целой молодой картошке растопленное в микроволновке сливочное масло, немного постного масла, соль, перец, зелень петрушки за неимением укропа, чеснок и приправу для картошки. Запекала блюдо в духовке 50 минут. Аромат был волшебный. Молодая картошечка отлично приготовилась. Получилось весьма аппетитно и вкусно. Молодая картошка с чесноком в духовке понравилась абсолютно всем. Она и нежная, и мягкая, шкурка прекрасно жуётся, а пахнет как...не передать словами. Подавала запечённую молодую картошку с котлетками на ужин, дополнительно присыпав свежей зеленью. Ну, очень вкусно! Огромное спасибо автору 😊
Очень аппетитное фото, сразу картошечки захотелось!
Обалденная картошечка. Нежная, вкусная, сладкая, ароматная. Рецепт отличный!
Подтверждаю)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Молодой картофель - 61 ккал / 100 г