Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь картофель Айдахо в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для такого блюда нужно брать не крупные, средние и мелкие клубни, лучше молодую картошку, потому что запекаться она будет с кожурой.
Шаг 2:
Картофель вымойте в проточной воде с щёткой, обсушите и разрежьте сначала на две половинки, каждую из них – на ломтики, как правило, это три-четыре кусочка.
Шаг 3:
Налейте в кастрюлю воду, добавьте в нее немного соли, включите огонь. Когда вода закипит, выложите дольки картофеля в кастрюлю с водой и варите не более двух минут с момента закипания.
Шаг 4:
Шумовкой выньте картофель из воды, просушите его на бумажном полотенце. Дайте немного остыть, но не полностью, главное, чтобы руки терпели, так как мариновать картофель нужно руками. Выложите картофель в миску, добавьте специи, мелко рубленный или измельченный через пресс чеснок и оливковое масло. Перемешайте картофель руками, аккуратно, чтобы ломтики не сломались. При желании можете добавить к картофелю свои любимые специи.
Шаг 5:
Оставьте картофель постоять в миске со специями около 10 минут, чтобы каждый ломтик хорошо пропитался специями и маслом.
Шаг 6:
На сухой противень (можно застелить его пергаментом, но не обязательно, картофель будет в масле и не присохнет к противню) выложите ломтики замаринованного картофеля рядками, чтобы они не задевали друг друга. Остатками маринада полейте картофель сверху.
Шаг 7:
Духовку разогрейте до 200 °С. Поставьте противень с картошкой в духовку, запекайте их около 25 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на работу своего духового шкафа, картофель должен слегка зарумяниться.
Шаг 8:
Готовый запеченный картофель Айдахо в домашних условиях переложите на блюдо, подавайте его со свежими овощами, кетчупом или каким-либо другим соусом по вкусу. Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень удачный вариант запекания картошки, спасибо. Оцените и этот рецепт печеной картошки по рецепту Джейми Оливера. 
САМАЯ ВКУСНАЯ И АРОМАТНАЯ!
Как только в магазине появился молодой картофель, захотелось приготовить именно картофель Айдахо в духовке. При минимальной затрате сил и времени получается обалденно вкусное блюдо. Мне нравится, когда картошка со шкуркой. Это какой-то особый привкус, да и витаминов больше сохраняется. Главное хорошенько помыть клубни, я это делаю щеточкой для овощей. Еще мне понравился прием с кратковременным отвариванием долек. Действительно картофель получается мягким и нежным внутри. А благодаря маринаду, содержащему растительное масло, получается аппетитная румяная корочка. Вкус всегда можно подобрать на свой лад. Я в этот раз взяла все по списку. Состав очень хороший. Особенно наличие чеснока. Аромат при запекании такой дразнящий, что хочется, чтобы картошка быстрее запеклась! У меня на это ушло ровно 25 минут. Блюдо шикарное, рекомендую!
Нравится сочетание паприки копчённой с картофелем. Бюджетный вариант фаст фуда для детей. Я картофель 3 минуты в кипящей воде подержала,потом остудила немного и уже потом все специи с маслом. С солью всегда тяжело угадать по количеству,но в этот раз получилось.
Очень удачная получилась картошечка!
Прочитал парочку советов о том, как её лучше подготовить к запеканию в хорошо прогретой духовочке, а именно:
1) нарезать её дольками не мелкими, а крупными, дабы она не загибалась при выпекании, аки скукожившийся Волан-де-Морт;
2) после бланширования хорошенько высушить наши земляные яблоки, ибо мокрый картофан отталкивает масло посильнее школьника, отталкивающего будильник ранним утром понедельника;
3) добавить в маринад немного (и когда я говорю немного, я имею в виду немного), т.к. кислота делает что-то там, отчего картошка лучше печётся или что-то типа того.
В итоге у нас заимеется отличное блюдо с хрустящей корочкой и нежной мякушкой, пряное и золотистое от куркумы и правильных фильтров при съёмке!
Спасибо за рецепт!
Отличная картошечка у меня получилась! Только картофель у меня был не молодой, поэтому я решила его очистить. Паприку я добавлять не стала, мне показалось, что соли, чеснока и зелени будет вполне достаточно. Масла мне понадобилось значительно меньше: на 850 гр. картофеля я израсходовала 2 ст.л. масла. Свой айдахо я запекала на противне с пергаментом. Получилось очень вкусно!!! Картошечка разлетелась на ура. 
Нельзя такие фотографии с печеной картошкой на ночь глядя выкладывать. Чуть язык не проглотила, когда увидела, так аппетитно, что не только вкус, но и запах почувствовала.
Аленочка, спасибо за такой теплый отзыв 
мне очень приятно 
Какая вкусная картошечка получилась! Оригинально у автора выложена. Я сделала в духовке, но подержала её чуть по дольше че 25 минут. Сытно и аппетитно, отличный гарнир!
Как вкусно и аппетитно! И такой гарнир к любому блюду будет кстати. У автора оригинально выложен картофель, изыскано. Спасибо за идею!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Молодой картофель - 61 ккал / 100 г