Ингредиенты и как готовить
500
2
0.5
1
20
20
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты для блюда по списку. Их немного, и они всегда найдутся дома. По желанию состав блюда можно изменить, подобрав специи по вкусу.
Шаг 2:
Картофель моем. Блюдо получится особенно вкусным, если использовать для его приготовления молодой картофель и запекать его в кожуре. Но если картофель старый, то его лучше очистить. Мытые картофелины разрезаем на ломтики, напоминающие своим внешним видом дольки апельсина. Промываем их от крахмала, даем воде стечь с картофеля.
Шаг 3:
В кастрюлю или иную металлическую посуду наливаем воду, ставим на огонь. Когда вода закипит, опускаем дольки картофеля в кипяток и держим их на огне около 3 минут с момента закипания. Воду сливаем, картофель откидываем на дуршлаг, даем воде полностью стечь.
Шаг 4:
Затем картофель кладем в глубокую миску. Добавляем соль, черный молотый перец, сладкую паприку, пропущенный через пресс чеснок и мелко порубленную свежую зелень петрушки и укропа. По желанию и вкусу можно добавить еще какие-либо специи и приправу для картофеля.
Шаг 5:
Вливаем оливковое масло. Тщательно перемешиваем картофель руками, чтобы все ломтики были покрыты маринадом и оставляем картофель в маринаде на 20 минут.
Шаг 6:
Форму для запекания или противень застилаем пергаментом и смазываем оливковым или иным растительным маслом, чтобы картофель не пригорел и не прилип к дну. Выкладываем замаринованный картофель на пергамент, оставляя пространство между кусочками картофеля. Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем картофель около 30 минут. Он должен слегка зарумяниться.
Шаг 7:
Вынимаем картофель, даем ему немного остыть и подаем к столу как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. По желанию картофель можно подать со свежей зеленью и овощами или с соусом сметано-чесночным, сырным или горчичным. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Так вкусно, что и мяса не нужно. Я также запекаю картошку вот по такому рецепту, результатом довольна!
Советы к рецепту
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Зелень укропа - 38 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Оливковое масло - 913 ккал/100г
- Паприка - 289 ккал/100г