Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь картошку в духовке без мяса? Подготовьте ингредиенты для блюда по списку. Их немного, и они всегда найдутся дома. По желанию состав специй можно изменить, подобрав их по вкусу и по наличию. Зелень можете взять также любую на свой вкус, у меня замороженная.
Шаг 2:
Картофель помойте. Блюдо получится особенно вкусным, если использовать для его приготовления молодой картофель и запекать его в кожуре. Но если картофель старый, то его лучше очистить. Мытые картофелины разрежьте на ломтики, напоминающие своим внешним видом дольки апельсина. Промойте их от крахмала, удобнее это сделать, сложив картошку в дуршлаг. Затем дайте воде стечь.
Шаг 3:
В кастрюлю или иную металлическую посуду налейте воду, поставьте ее на огонь. Когда вода закипит, опустите дольки картофеля в кипяток. Варите их на среднем огне около 3 минут с момента закипания. Затем воду слейте, снова откинув картофель на дуршлаг и дайте воде полностью стечь. Такое предварительное отваривание сделает картофель мягче и сократит время приготовления.
Шаг 4:
Сложите картофель в глубокую миску. Добавьте соль, черный молотый перец, сладкую паприку, пропущенный через пресс чеснок и мелко порубленную свежую зелень петрушки и укропа. Зелень предварительно помойте и просушите. Замороженную, как у меня, можно класть просто так. По желанию и вкусу можно добавить еще какие-либо специи или приправу для картофеля.
Шаг 5:
Влейте оливковое масло. Тщательно перемешайте картофель, можете это сделать руками, чтобы все ломтики были покрыты маринадом. Оставьте картофель в нем на 20 минут.
Шаг 6:
Форму для запекания или противень застелите пергаментом. Выложите замаринованный картофель на пергамент, оставляя пространство между кусочками. Духовку разогрейте до 180 градусов. Запекайте картофель около 30 минут. Он должен слегка зарумяниться. Готовность определите острым ножом — он должен легко протыкать дольку.
Шаг 7:
Выньте картофель, дайте ему немного остыть и подавайте к столу как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. По желанию к картофелю можно подать свежие овощи и соусы: сметанный, чесночный, сырный или горчичный. Приятного аппетита!
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Так вкусно, что и мяса не нужно. Я также запекаю картошку вот по такому рецепту, результатом довольна!
КАК ЗАПЕЧЬ КАРТОФЕЛЬ АЙДАХО В ДУХОВКЕ? Запеченный картофель Айдахо в духовке / Закуска из картошки
Картошечка - один из лучших, универсальных гарниров. К ужину готовила картошку в духовке без мяса. Так как она была не молодая, то я её очистила от кожуры, нарезала дольками, потом проварила три минуты в воде. Замариновала картошку в подсолнечном масле с добавлением соли, чёрного перца, паприки, сухой зелени и давленного прессом чеснока.
Выложила замаринованные дольки на противень и поставила в духовку. Времени на приготовление у меня ушло больше.
Готовый картофель получился с аппетитной корочкой. Особенно это понравилось детям.
Классный рецепт, спасибо!
Иногда хочется внести разнообразия в меню и приготовить что-то привычное и обыденное как-то по-новому. Решила поэкспериментировать с картофелем. Для этого выбрала рецепт картошки в духовке без мяса. Картофель взяла белый. Из специй и пряностей добавила соль, черный молотый перец, пару щепоток карри, а также посыпала нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Запекался картофель у меня при 180 градусах 20 минут. Получилось очень вкусно и ароматно. Картошка мягкая, но при этом не разваливается при накалывании. Такую можно подавать, на мой взгляд, не только, как гарнир, но и в качестве самостоятельного блюда. Очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г