Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь картошку дольками по-деревенски в духовке на противне? Подготовьте продукты. Картошку выбирайте светлых сортов — она содержит больше крахмала, который сделает корочку более выраженной. Лучше подойдет молодой картофель, с тонкой кожицей — ее не нужно будет чистить. Набор специй вы можете менять по своему вкусу. Масло возьмите рафинированное, без запаха.
Шаг 2:
Картошку хорошо помойте под проточной водой с щеткой. Если у вас молодой картофель, то оставьте его с кожурой. Старые клубни очистите. Нарежьте каждую картофелину вдоль на 8 долек — сначала пополам, затем на четвертинки, а каждую четвертинку еще раз пополам.
Шаг 3:
Поставьте на огонь сотейник с водой. Когда она закипит, забросьте в нее дольки. Варите картошку в течение 4-5 минут, дольше не нужно, иначе она может развалиться. За короткое же время дольки станут липкими, впитают масло со специями, что станет прекрасной основой для образования корочки. Через 5 минут воду слейте, а картофель выложите на бумажные полотенца — он должен хорошо обсохнуть, так как вода не даст впитать долькам масло. Оставьте дольки остывать.
Шаг 4:
Всыпьте в пиалу соль и весь набор специй. Он может быть любым, например сушеный чеснок придаст неповторимый аромат, но советую не отказываться от паприки и куркумы — они дают картошке красивый цвет. Влейте к специям масло, перемешайте.
Шаг 5:
Сложите остывший картофель в миску, влейте к нему масло со специями. Руками перемешайте картошку, чтобы каждая долька была обмазана маслом со всех сторон. Оставьте ее постоять на 10 минут. А пока включите разогреваться духовку на 220°С.
Шаг 6:
Возьмите противень, застелите его пергаментом. Выложите на бумагу дольки "стоя", то есть кожурой вниз.
Шаг 7:
Запекайте картошку по-деревенски 20-30 минут, до золотистой корочки. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки, сорта и размера картофеля. Я обычно просто пробую дольку на готовность. Мой в этот раз пекся 25 минут. Подробнее узнать о работе разных духовок вы можете прочитав статью на эту тему. Ссылка в конце рецепта.
Шаг 8:
Картошка запеченная дольками в духовке хорошо сочетается с различными соусами. Подавайте ее горячей в качестве гарнира или как самостоятельно блюдо дополнив соусом. Приятного аппетита!
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Сделала на обед картошку дольками по-деревенски в духовке. Мы с мужем очень любим такую, особенно, сдобренную маслом и специями.
Картошка у меня была мягкая, разваристая, поэтому, нарезав ее на дольки, сразу, не отваривая, поместила в глубокую миску с маслом, солью и итальянскими травами, которые взяла вместо паприки, куркумы и перца. От себя добавила натертый на терке чеснок. Перемешала, чтобы каждый кусочек искупался в масле, и переложила в форму.
Запекала картошку в духовке 50 минут при температуре 220°.
Получилось очень вкусно! Картофельные дольки покрылись хрустящей корочкой. С душистыми травами и чесноком они вышли ароматными и очень аппетитными. Ели картошку с домашними солениями - невозможно оторваться! Рекомендую всем попробовать!
Спасибо большое за рецепт!
Вкуснейший рецепт! Глядя на вашу, захотелось и картошки, и солений))
Картошка дольками по деревенски в духовке- простое и очень вкусное блюдо!
Картофель предварительно помыла и по совету автора отварила буквально 3 минуты.
Затем нарезала на дольки. Из специй брала соль,паприку копчёную и куркуму. В чашечке смешала масло растительное, соль,специи. Дольки картошки выложила в миску, добавила специи с маслом и тщательно перемешала,чтобы все дольки были покрыты специями. Затем выложила дольки на противень, застеленный пергаментом и убрала в духовку,нагретую до 200°, запекаться на 30 минут.
Ароматно, сытно и очень вкусно! Спасибо большое за идею katushafin! Рекомендую!🤗
Приготовила по вашему рецепту картошку по-деревенски в духовке. Наши дети просто обожают такую картошку, она получается хрустящей снаружи и мягкой внутри. Для этого блюда не нужно использовать большое количество ингредиентов, но она все равно такая вкусная и съедается в тот час!
Ароматные специи паприки и куркумы дарят картошке аппетитный вид и запах, что невозможно оторваться. Рецепт однозначно рекомендую попробовать, спасибо за идею для ужина!
Какая картошечка румяная и аппетитная! Загляденье!
Ох, какие аппетитные фотографии! 😍
Честер, как известно, любит "Читос". В бытность свою НЕпоборника правильного питания, я и сам был совсем не прочь окунуть кукурузную чипсу в классный красный кетчуп и насладится терпким острым очарованием запретного плода. Но сейчас ни-ни. А хочется. Поэтому чудесная замена такому неполезному лакомству, как чипсы, нашлась в лице деревенской картошечки. Будто солнце разрезанное на дольки вокруг багряной кетчупной сердцевины. Подавайте со свининой в соусе терияки и будет вам счастье!
Спасибо за рецепт!
Какая аппетитная картошечка у вас! И интересное описание)
Рецепт картошки по-деревенски оказался настоящей находкой! Все получилось невероятно вкусно и ароматно.
Процесс приготовления простой, а результат превзошел все ожидания. Оригинальный набор специй создал неповторимый вкус, а мой небольшой секрет - добавление панировочных сухарей - сделал корочку особенно хрустящей. Готовила это блюдо на день рождения моего молодого человека, и он был в полном восторге! Картошка разлетелась мгновенно. Особенно приятно, что рецепт легко адаптировать под свой вкус. Обязательно буду экспериментировать со специями!
Огромное спасибо автору за такой замечательный рецепт. Теперь он точно станет одним из моих фирменных блюд.
Спасибо за ваш тёплый и вдохновляющий отзыв! 😍✨ Очень рада, что картошка по-деревенски стала не только настоящим хитом на празднике, но и вашим фирменным блюдом! 🥔💛
Здорово, что вы внесли в рецепт свои штрихи. Идея добавить панировочные сухари просто великолепна! Думаю, она понравится и другим хозяйкам. Спасибо, что поделились кулинарным секретом!
На первый взгляд, такое простое блюдо, а как много в нем возможностей для творчества. Это и различные вариации специй, и в вашем случае панировочные сухари. Продолжайте экспериментировать и радовать близких такими вкусными угощениями!
Приятного аппетита и новых кулинарных успехов! 😊
Картофель действительно получается вкусный и хрустящий, как был в Макдональсе. Только отвариваю я его не более 2-3х минут. Можно еще добавить сухой чеснок, а перед запеканием обсыпать молотыми сухарями, но это на любителя
Большое спасибо за рецепт!) Картошка получилась очень вкусной!) А главное всё так просто.
Пожалуйста! Готовьте с удовольствием!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Куркума - 325 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г