На главную

На сайте 30 501 рецептов
у 235 905 пользователей

Каталог рецептов

Картошка фри в духовке

Хрустящая, аппетитная, на ужин для всей семьи! Картошка фри в духовке получается ничуть не хуже жаренной во фритюре. Такая же румяная, с хрустящей корочкой, мягкая внутри. Но при этом намного полезнее, потому что при приготовлении используется совсем небольшое количество масла.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Картошка

6

Растительное масло

3

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
130 ккал
Белков:2 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:17 гр
Б/Ж/У: 8 / 27 / 65
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: katushafin

Просмотров: 47 995

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь картошку фри в духовке? Подготовьте продукты. Клубни выбирайте одинакового размера, тогда картошка получится красивее и равномернее прожарится. Масло выбирайте рафинированное, с высокой температурой дымления, так как картошка будет запекаться при высоких градусах. Я не добавляла никаких специй, кроме соли. Вы можете сдобрить картошку вашими любимыми.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картофель как следует помойте и очистите. Клубни хорошенько обсушите бумажными полотенцами. Лишняя влага помешает образованию румяной корочки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Нарежьте картофель брусочками. Рекомендую сделать это вдоль клубня, чтобы куски были длинными, как у покупной картошки фри. Старайтесь, чтобы брусочки были одинаковые по толщине.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сложите нарезанную картошку в пакет. Влейте туда растительное масло. Как следует потрясите пакет, чтобы масло обволокло каждый кусочек. Можно не использовать пакет, а сделать это в миске, но с пакетом получается меньше грязной посуды. Важно!!! Не добавляйте соль до самого конца запекания! Соль помешает образованию хрустящей корочки!!!

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Возьмите противень, застелите его пергаментной бумагой. Выложите на него картофель из пакета. Равномерно распределите кусочки по противню, стараясь, чтобы они лежали в один слой. Так картошка прожарится равномернее.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Разогрейте духовку до 230°С, режим верх-низ. Поставьте в нее противень с картошкой на средний уровень. Пеките картошку от 35 до 45 минут. Следите за ее состоянием — картошка должна подрумяниться, но не сгореть. Моя пеклась 40 минут. Обратите внимание, как у меня сильно зажарились тоненькие кусочки — поэтому нарезка должна быть одинаковой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выньте картошку из духовки. И только сейчас посолите ее и сдобрите специями, если вы их используете. Перемешайте картошку лопаткой. Подавайте картофель фри сразу же после приготовления, пока он хрустящий. Приятного аппетита!

Я сильно сомневалась, что получится именно картошка фри, думала выйдет обычный запеченный картофель. Я ошиблась! Получилась именно та самая картошку, которую любят дети и взрослые. Хрустящая, золотистая, аппетитная! Очень вкусная!

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Людмила
Людмила

Давно запекаю картошку подобным образом, только вместо целого яйца беру только белок + 1 ч.л оливкового (или какое есть) масла.Калорийность не увеличивается, но явный вкус жареной. А желток отдайте мужу Улыбка

WhiteSin
WhiteSin

А что вам муж плохого сделал? Смех
а я в микроволновке ее делаю

Людмила
Людмила

Не знаю,можно ли мужей переубедить не есть жирного, жареного-пережаренного,всё это поливать жиром со сковороды, также конфет,пряников и..и..и... Так пусть уж ест желтки - не пропадать же Улыбка Улыбка

мама сладкоежек
мама сладкоежек

Муж обожает картошку-фри, а я ему всё твержу, что она вредная. Но иногда всё же делаю. Чего не сделаешь для любимого мужчины. Мне понравился ваш альтернативный вариант, нужно будет попробовать! Занесла в КК. На досуге попробую, спасибо!

Ира
Ира

Очень вкусная и полезная картошечка получается! Вкус и цвет практически как у фастфудовской, но не вредная для здоровья! Вот если б те, в магдональдцах знали б твой рецепт...Спасибо за рецепт большущее!!!<br />
Поздравляю!

Mashkin
Mashkin

Никогда не готовила так картофель. Спасибо. Очень вкусный рецепт))) такая румяная

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы картофельное пюре не становилось серым...Чтобы картофельное пюре не становилось серым...

Чтобы картофельное пюре не становилось серым, разбавляйте его обязательно теплым молоком.

Когда солить жареный картофель?Когда солить жареный картофель?

Жареный картофель нужно солить в самом конце жарки.

Как улучшить вкус жареного картофеля?Как улучшить вкус жареного картофеля?

Чтобы вкус жареного картофеля стал еще лучше, опустите его в горячую воду, затем дайте обсохнуть. А после уже выкладывайте в масло на сильно прогретую сковороду. Когда картофель начнет подрумяниватьс…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Когда солить варёный картофель?Когда солить варёный картофель?

Вареный картофель нужно солить сразу после закипания воды.

Чтобы картофель в мундире не разварился...Чтобы картофель в мундире не разварился...

Не разварится картофелю в мундире поможет соль. Для этого посолите воду чуть больше, чем обычно.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Растительное масло, Соль