Картошка фри на сковороде в домашних условиях

Просто рецепт приготовления картошки фри в сковороде! Картофель фри любим многими! Как же приготовить такую картошечку дома в обычной сковороде? Это очень просто и быстро! Заходите и смотрите рецепт. Картошка получается очень хрустящей! Советую побаловать своих домашних!
Наталья ЦибульскаяAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 2% 1 г
Жиры 80% 43 г
Углеводы 19% 10 г
415 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые продукты. Картофель берите свежий, лучше всего если это будет молодой картофель. Но он должны быть удлиненной формы и достаточно крупный,- такой картофель будет легче резать длинной тонкой соломкой. Масло может быть любое растительное: подойдет и оливковое, и кукурузное, и рапсовое масло. Но оно обязательно должно быть рафинированное, без запаха. В противном случае, масло будет пригорать. Нам этого совсем не надо.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картофель почистите. Старайтесь шкурку срезать очень тонко. Если ножом не получается это сделать, вполне можно воспользоваться овощечисткой, - она очень тонко срезает кожицу.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Картофель нарежьте длинной тонкой соломкой толщиной 5-7 мм.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Замочите очищенный картофель в холодной воде на 10 минут. Затем воду слейте и промойте картофель с помощью сита до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Так вы смоете с картошки лишний крахмал, - он придает мягкость картофелю, а нам нужен наоборот хрустящий картофель.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем хорошо обсушите нарезанную картошку. Можно воспользоваться бумажными полотенцами или обсушить его естественным путем. Имейте в виду, что если в кипящее масло при готовке попадет хоть капелька воды, - будет очень много брызг.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В сковороде с толстым дном хорошо разогрейте масло. Для того, чтобы масло не брызгалось, можно добавить в него щепотку соли, - соль впитает в себя влагу, если она есть.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Небольшими порциями выкладывайте картофель и обжаривайте его на среднем огне, периодически помешивая шумовкой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовьте картофель фри до золотистого цвета и полной готовности картофеля. У меня ушло около 12-15 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовый картофель выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В самом конце посолите картофель фри. Можно также посыпать его молотой паприкой, сушеным укропом или чесноком. Подавайте его сразу, пока он горячий.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Любимое блюдо всех детей и многих взрослых готово. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Жареная картошка может и не полезное блюдо, но однозначно самое вкусное! Предложу удачный рецепт жареного картофеля, это конечно же, не картошка фри, но тоже получается хрустящей, с золотистой корочкой. Объедение!

Моя оценка рецепта:

В рецепте Картошка фри на сковороде в домашних условиях есть очень важный пункт: добавить щепотку соли в масло, чтобы соль впитала влагу. Теперь буду всегда так делать. Потому что вроде обсушишь, а капля воды да попадёт. Ну теперь, то не проблема. Картошечка получилась золотистая, вкусная, а с паприкой очень красиво. Действительно любое блюдо многих, мои дети с кетчупом любят, как пример, а я с жареным перчиком, маслинами. Также фри можно подать, как гарнир.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Растительное масло, Соль