На главную

На сайте 25 263 рецептов
у 126 509 пользователей

Каталог рецептов

Жареная картошка с луком на сковороде

Сытное и очень вкусное блюдо для обеда или ужина. Я достаточно часто готовлю жареную картошечку. От такого блюда никто не может отказаться, особенно если она приготовлена с добавлением жареного лука. Он придает готовому блюду неповторимый вкус и аромат. А как это сделать, я вам сейчас расскажу.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Картошка

600

Лук

1

Растительное масло

30

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
109 ккал
Белков:2 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 9 / 21 / 70
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Юлия 1

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для жарки картофеля используйте клубни среднего размера. Ни в коем случае не берите позеленевшие или подмороженные. Хороший картофель должен быть ровный, равномерного цвета и без повреждений. Выбранный картофель промойте от земли и очистите с помощью овощечистки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Очищенный картофель промойте в холодной воде. Это смоет лишний крахмал, благодаря чему картофель при жарке не будет разваливаться.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем воду слейте и картофель немного обсушите.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Для жарки возьмите обычный репчатый лук. Очистите его, промойте и нарежьте на кусочки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На горячую сковороду с высокими бортиками налейте немного растительного масла и выложите нарезанный лук. Обжарьте лук до слегка золотистого цвета. Следите за тем, чтобы он не подгорел. Лучше всего использовать антипригарную сковороду.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем добавьте в сковороду к луку нарезанный картофель. Все хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне минут 15. Не забывайте в процессе жарки периодически картофель перемешивать. Очень удобно это делать деревянно лопаткой. Сковороду для жарки используйте пошире, чтобы картофель на ней был ка можно тонким слоем. Таким образом он прожарится более равномерно. И будет именно жариться, а не тушиться.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В конце готовки картофель посолите и добавьте немного сухих специи. Перемешайте аккуратно и снимайте с огня. Подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!

Жареную картошку никак нельзя отнести к диетическому блюду. Но если не злоупотреблять, то иногда можно себя побаловать.
Жарить картошку можно не только на растительном масле. Для этой цели можно использовать сливочное масло, сало или смалец. Особенно мне нравится если очень мелко нарезать сало и обжарить его перед добавлением картофеля. Из него выделится жир, на котором и будет обжариваться картошка. При такой обжарке у неё получается вкусная, хрустящая корочка. Рекомендую!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Daria
Daria 10.08.2019 13:52:26

Едим в удовольствиеНямка! а главное быстро и вкусно! Подмигивание

0
Юлия 1
Юлия 1 10.08.2019 15:21:31

Мы тоже любим. Едим в удовольствие

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Лук, Растительное масло, Соль, Специи сухие