Жареная картошка с луком на сковороде

Сытное и очень вкусное блюдо для обеда или ужина. От жареной картошки с луком на сковороде невозможно отказаться, настолько она вкусная и ароматная. Её можно подать как самостоятельное блюдо, дополнив любимым овощным салатом или как отличный гарнир ко многим блюдам из мяса, птицы и рыбы.
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 2 г
Жиры 22% 5 г
Углеводы 70% 16 г
109 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как пожарить картошку с луком на сковороде? Для жарки используйте клубни среднего размера. Ни в коем случае не берите позеленевшие или подмороженные. Хороший картофель должен быть ровный, равномерного цвета и без повреждений. Выбранный картофель промойте от земли и очистите с помощью овощечистки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Очищенный картофель промойте в холодной воде. Это смоет лишний крахмал, благодаря чему картофель при жарке не будет разваливаться.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем воду слейте и картофель немного обсушите.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Для жарки возьмите обычный репчатый лук. Очистите его, промойте и нарежьте на кусочки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На горячую сковороду с высокими бортиками налейте немного растительного масла и выложите нарезанный лук. Обжарьте лук до слегка золотистого цвета. Следите за тем, чтобы он не подгорел. Сковороду для жарки используйте пошире, чтобы картофель на ней был как можно более тонким слоем. Таким образом он прожарится более равномерно и будет именно жариться, а не тушиться.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем добавьте в сковороду к луку нарезанный картофель. Все хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне минут 15. Время приготовления указано приблизительно и будет зависеть от сорта картошки, размера сковороды и т.п.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Не забывайте в процессе жарки периодически картофель перемешивать. Очень удобно это делать деревянной лопаткой. В конце готовки картофель посолите и добавьте немного сухих специй. Перемешайте аккуратно и снимайте с огня. Подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!

Жареную картошку никак нельзя отнести к диетическому блюду. Но если не злоупотреблять, то иногда можно себя побаловать.
Жарить картошку можно не только на растительном масле. Для этой цели можно использовать сливочное масло, сало или смалец. Особенно мне нравится если очень мелко нарезать сало и обжарить его перед добавлением картофеля. Из него выделится жир, на котором и будет обжариваться картошка. При такой обжарке у неё получается вкусная, хрустящая корочка. Рекомендую!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

И я люблю жареную картошку! Автору спасибо за аппетитное блюдо) Кстати, если лук кто-то не любит, можно пожарить картошку и без него. Тоже будет вкусно!

Моя оценка рецепта:

Мы «картофельные» души, обожаем картошку во всех её видах. Ну а жареная с луком – это, безусловно, фаворит. Соломкой в нашей семье режу только я, а так как я была занята, муж нарезал полукольцами. Остальное по рецепту. Из специй сегодня у нас был сухой розмарин. Жарили на растительном масле, но согласна с автором, на сале ох как вкусно получается. Ещё блюдо хорошо тем, что сногсшибательный, манящий аромат желанной жареной картошки не спутаешь ни с чем.
Готовьте с удовольствием любимую картошку по этому простому и понятному рецепту.

Моя оценка рецепта:

Так захотелось жареной картошечки и рецепт сразу нашелся) Картошку тоже нарезала тонкой соломкой, так она быстрее и равномернее прожаривается. Лук у меня фиолетовый, хоть я и не люблю подвергать его термической обработке, но обычного под рукой не было. Мне понравилась идея промывать нарезанную картошку в сите, ломтики никуда не уплывают) Затем просушила на вафельном полотенце. Картошка жарится быстро, тем более количество небольшое. Очень аппетитно получилось, корочка хорошо подрумянилась. Так вкусно, просто не передать словами! В конце жарки я добавила черный перец и паприку, благодаря этому картошка приобрела дополнительный красноватый цвет. Картошка с луком прекрасно сочетаются. Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Лук, Растительное масло, Соль, Специи сухие