Картошка с кабачками на сковороде

Эти овощи можно подать на гарнир или как отдельное блюдо. Сейчас начался сезон свежих овощей. А молоденькие кабачки, как и картошка, в разы вкуснее, поэтому самое время готовить из них различные интересные и вкусные блюда. Помимо картофеля можно добавить свежие помидоры или сладкий перец.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 5% 1 г
Жиры 43% 9 г
Углеводы 52% 11 г
126 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Для приготовления картошки с кабачками на сковороде нам понадобится: картофель (желательно выбирать специальные сорта, подходящие для жарки), молодые кабачки с мелкими семенами и нежной мякотью, свежий тимьян, сливочное масло (по желанию), растительное масло, черный молотый перец и соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кабачки тщательно вымыть, обсушить. Если овощи крупные, нарезать их четвертинками, если небольшие - полукружьями.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Картофель промыть, очистить от кожуры и нарезать средними брусочками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тимьян промыть, обсушить и ободрать листики с веточек.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В сковороде разогреть растительное масло, выложить картофель и обжарить его около 15 минут, периодически помешивая. За это время картофель должен подрумяниться со всех сторон.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавить кабачки в сковороду к картофелю. Жарить все вместе 10 минут, периодически перемешивая.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Когда кабачки пустят сок, овощи посолить, поперчить и посыпать листиками тимьяна. Жарить еще 5-7 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В самом конце добавить в сковороду кусочек сливочного масла. Масло добавлять необязательно, если вы видите, что овощи и так сильно напитались жиром и на дне сковороды еще осталось растительное масло. Накрыть сковороду крышкой и готовить еще 3-5 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовую картошку с кабачками разложить по тарелкам и сразу же подавать, пока блюдо горячее. Приятного аппетита!

Кабачки сейчас самые дешевые, поэтому я закупила их очень много и каждый день готовлю новые блюда, комбинирую как только можно. Даже замахнулась на шоколадный кекс с кабачками. Те, кто пробовал, говорят, что вкусно. Поэтому обязательно приготовлю сама. Ну а пока до кекса руки не дошли, сойдет и такая картошечка с молочным молоденьким кабачком. Не шоколадный кекс конечно, но тоже очень вкусно.)

Картофель с кабачком можно не жарить, а тушить, добавив в сковороду 200 мл воды. Так блюдо получится менее калорийным.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

По желанию добавьте к кабачкам и картошке болгарский перец. Очень вкусно.

Моя оценка рецепта:

Картошку с кабачками на сковороде я не жарила, а тушила, как посоветовал автор в конце рецепта, с добавлением воды и с закрытой крышкой. Тимьян использовала сушеный. Обычно я специи добавляю в блюда очень осторожно, с некоторой опаской, а здесь тимьян так хорошо сочетается с овощами, что захотелось в следующий раз его попробовать всё-таки в свежем виде. Спасибо за простой и интересный рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Кабачки, Растительное масло, Сливочное масло, Тимьян, чабрец, Перец черный молотый, Соль