Картошка с кабачками на сковороде

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить ингредиенты. Для приготовления картошки с кабачками на сковороде нам понадобится: картофель (желательно выбирать специальные сорта, подходящие для жарки), молодые кабачки с мелкими семенами и нежной мякотью, свежий тимьян, сливочное масло (по желанию), растительное масло, черный молотый перец и соль.

2. Шаг 2:

   

   Кабачки тщательно вымыть, обсушить. Если овощи крупные, нарезать их четвертинками, если небольшие - полукружьями.

3. Шаг 3:

   

   Картофель промыть, очистить от кожуры и нарезать средними брусочками.

4. Шаг 4:

   

   Тимьян промыть, обсушить и ободрать листики с веточек.

5. Шаг 5:

   

   В сковороде разогреть растительное масло, выложить картофель и обжарить его около 15 минут, периодически помешивая. За это время картофель должен подрумяниться со всех сторон.

7. Шаг 6:

   

   Добавить кабачки в сковороду к картофелю. Жарить все вместе 10 минут, периодически перемешивая.

8. Шаг 7:

   

   Когда кабачки пустят сок, овощи посолить, поперчить и посыпать листиками тимьяна. Жарить еще 5-7 минут.

9. Шаг 8:

   

   В самом конце добавить в сковороду кусочек сливочного масла. Масло добавлять необязательно, если вы видите, что овощи и так сильно напитались жиром и на дне сковороды еще осталось растительное масло. Накрыть сковороду крышкой и готовить еще 3-5 минут.

10. Шаг 9:

    

    Готовую картошку с кабачками разложить по тарелкам и сразу же подавать, пока блюдо горячее. Приятного аппетита!