Свинина с кабачками и картошкой в духовке

Вкусно и сочно! Это блюдо станет вашим любимым! Свинина с картошкой и кабачками в духовке получается насыщенной и очень ароматной, а готовится проще простого. Отличное сочетание! Яркое и сытное! Можно подавать и на праздничный стол, и на обычный обед или ужин.
nanikiAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 35% 8 г
Жиры 39% 9 г
Углеводы 26% 6 г
136 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать свинину с кабачками и картошкой в духовке? Подготовьте ингредиенты. Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Помидор выбирайте сочный, но плотный. Мне хватило половинки. Овощи хорошо вымойте щёткой под струёй проточной воды, почистите их. Мясо заранее разморозьте. Тонкости размораживания вы узнаете прочитав статью внизу под шагами.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Подготовьте форму для запекания и смажьте её маслом. С выбором идеальной формы для запекания поможет статья по ссылке в конце этого рецепта. Картошку нарежьте очень тонкими слайсами. Поместите её первым слоем в форму. Слегка посолите. Помните, что сорт картофеля влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания нужна картошка с высоким содержанием крахмала.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Мясо свинины вымойте и обязательно обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте кусочками. Поместите его на картошку. Посолите, поперчите.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выбирайте для этого блюда молодой кабачок с нежной кожицей. Помойте его и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Нарежьте четвертинками. Морковь нарежьте мелким кубиком. Выложите овощи на свинину, добавьте нарезанную кубиком половинку красного сладкого перца.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сверху выложите слой нарезанного полукольцами репчатого лука и дольки помидора. Укройте форму с овощами и мясом фольгой, поставьте в предварительно разогретую до 180С духовку примерно на 50 минут. Время указано приблизительно. Ориентируйтесь по работе своей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно из отдельной статьи, ссылка в конце рецепта.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выньте и влейте соус, если будете его использовать. Для заливки можно взять сметану или её смесь с майонезом. Я соус не добавляла, вполне вкусно получается и без него. Присыпьте натёртым на тёрке сыром. Сыр можно взять любой, о том как заменять различные виды сыров читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Запекайте без фольги ещё около 10-20 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Свинина с кабачками и картошкой в духовке готова! Подавайте блюдо в горячем виде. Приятного аппетита!

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Восторг
Аплодисменты Мне рецепт очень понравился! Я обычно запекаю свинину с помидорами и под сыром, теперь попробую с другими овощами.

Смотри видеоКАК ЗАПЕЧЬ СВИНИНУ С ПОМИДОРАМИ? Нежная свинина в сметанном соусе с помидорами по сыром в духовке
Моя оценка рецепта:

Заинтересовало меня блюдо - и мясо, и гарнир в одном блюде. Сделала свинину с кабачками и картошкой в духовке по этому рецепту на ужин, только без заливки. Свинину взяла нежирную и порезала тонкими слайсами. Овощи все почистила и порезала, как описано в рецепте. Сложила слоями в форму для запекания, посыпала сыром. Из специй добавила соль и перец. Запекала 20 минут при 180 С.
Великолепное блюдо! Такое ароматное и красивое! Всё хорошо пропеклось, овощи пустили достаточное количество сока. Свинина и овощи получились мягкими, тушеными в собственном соку. Овощи не превратились в кашу, остались целыми кусочками. Болгарский перец привнёс прекрасного вкуса блюду. Супер!
Замечательный рецепт! Всем рекомендую попробовать! Автору большое спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
  • Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
  • Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
  • Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
  • Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
  • Свинина - 259 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Молодые кабачки - 24 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Свинина, Картошка, Молодые кабачки, Лук репчатый, Болгарский перец, Помидоры, Морковь, Твёрдый сыр, Соль, Перец черный молотый