Самый вкусный рецепт жаркого из свинины - запеченный в горшочках в духовке, в небольших порционных или большом, общем. Основные продукты:
- свинина
- картошка
- лук
- соль
- молотый перец
Для усиления вкуса добавляются:
- морковь
- болгарский перец
- помидоры
- грибы
- кабачки
- сметана
- томатная паста
- сыр
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах жаркого из свинины:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Картошка | 80 | 2 | 0.4 | 18.1 |
| Свинина | 259 | 16 | 21.6 | 0 |
| Морковь | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Болгарский перец | 27 | 1.3 | 0 | 5.7 |
Приготовление жаркого из свинины по-домашнему
Чтобы приготовить жаркое из свинины, рецепт нужно выбрать из двух: с предварительной обжаркой в сковороде (если блюдо запекается в духовке) или без нее. Нарезанное на кусочки мясо жарится с добавлением лука и соли до аппетитной корочки. Так же можно поступить и с картошкой. Без поджарки продукты просто выкладываются в посуду слоями или вперемешку. Наливается небольшое количество воды. Чтобы жаркое как следует пропиталось собственными соками и ароматами, сверху его прикрывают крышкой. Вместо крышки можно сделать сырную или мучную “шапочку”. Первая - это слой тертого на крупной терке сыра. Вторая - крутое пресное тесто, раскатанное в пласт шириной не менее 5 мм.
Пять самых питательных рецептов свиного жаркого:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Кассуле со свиным фаршем, беконом и уткой | 1 д | 208 | 0 |
| Мясо в горшочках с картошкой и сыром | 1 ч 30 мин | 189 | +23 |
| Жаркое с нудлями | 1 ч 40 мин | 177 | +36 |
| Картошка с мясом в рукаве в духовке | 1 ч 30 мин | 168 | +149 |
| Картошка с мясом и грибами в горшочках в духовке | 1 ч 30 мин | 158 | +286 |
Советы и рекомендации:
идеальное мясо для этого блюда - свиная вырезка
предварительная обжарка мяса с луком в масле добавит жаркому сочности и вкуса
лучше обжарить свинину, если в блюдо добавляется сырая картошка