Жаркое в казане с картошкой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить все продукты. Основные ингредиенты этого блюда картофель и свинина. Картофель, морковь, лук, чеснок почистить, мясо нарезать небольшими, примерно одинаковыми кусочками. В рецепте использовался мелкий картофель приблизительно одного размера.

2. Шаг 2:

   

   В казане разогреть растительное масло, добавить небольшую часть репчатого лука и дольку чеснока, разрезанную пополам. Обжарить, помешивая, до золотистого цвета и появления запаха.

3. Шаг 3:

   

   Отправить в казан мясо и обжаривать на сильном огне в течение 10-15 минут, пока каждый кусочек не зарумянится. Не забывайте периодически помешивать, чтоб мясо не пригорело.

4. Шаг 4:

   

   Оставшийся лук нарезать полукольцами, морковь кружочками, а перец кубиками.

5. Шаг 5:

   

   К мясу добавить нарезанные овощи и продолжать обжаривать всё вместе ещё около 10 минут.

7. Шаг 6:

   

   Картофель добавить в казан. Если используются крупные клубни, то каждую картофелину нарезать примерно равными частями. Помидоры залить кипятком, подержать две- три минуты, воду слить. Снять кожуру с томатов и нарезать их равными дольками. (можно на 4 части или на 6 частей). Отправить так же к картофелю. Каждую дольку чеснока разрезать на 4 части, добавить ко всем ингредиентам. Посолить, поперчить. Добавить любимые приправы и лавровый лист.

8. Шаг 7:

   

   Добавить стакан воды. Аккуратно перемешать и томить на огне чуть ниже среднего под закрытой крышкой около 25-30 минут(до готовности картофеля).

9. Шаг 8:

   

   Открыть крышку казана и сделать огонь на максимум. Выпарить нужное количество жидкости.

10. Шаг 9:

    

    Посыпать зеленью, снять с огня и дать настояться некоторое время под закрытой крышкой. Подавать к столу в горячем виде.