Жаркое в казане с картошкой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать Жаркое в казане с картошкой? Подготовьте все продукты. Основные ингредиенты этого блюда картофель и свинина. Картофель, морковь, лук, чеснок почистите, мясо нарежьте небольшими, примерно одинаковыми кусочками. В рецепте использовался мелкий картофель приблизительно одного размера.

2. Шаг 2:

   

   В казане разогрейте растительное масло, добавьте небольшую часть репчатого лука и дольку чеснока, разрезанную пополам. Обжарьте, помешивая, до золотистого цвета и появления запаха.

3. Шаг 3:

   

   Отправьте в казан мясо и обжаривайте на сильном огне в течение 10-15 минут, пока каждый кусочек не зарумянится. Не забывайте периодически помешивать, чтоб мясо не пригорело.

4. Шаг 4:

   

   Оставшийся лук нарежьте полукольцами, морковь кружочками, а перец кубиками.

5. Шаг 5:

   

   К мясу добавьте нарезанные овощи и продолжайте обжаривать всё вместе ещё около 10 минут.

7. Шаг 6:

   

   Картофель добавьте в казан. Если используются крупные клубни, то каждую картофелину нарежьте примерно равными частями. Помидоры залейте кипятком, подержите две- три минуты, воду слейте. Снимите кожуру с томатов и нарежьте их равными дольками. (можно на 4 части или на 6 частей). Отправьте так же к картофелю. Каждую дольку чеснока нарежьте на 4 части, добавьте ко всем ингредиентам. Посолите, поперчите. Добавьте любимые приправы и лавровый лист.

8. Шаг 7:

   

   Добавьте стакан воды. Аккуратно перемешайте и томите на огне чуть ниже среднего под закрытой крышкой около 25-30 минут(до готовности картофеля).

9. Шаг 8:

   

   Откройте крышку казана и сделайте огонь на максимум. Выпарите нужное количество жидкости.

10. Шаг 9:

    

    Посыпьте зеленью, снимите с огня и дайте настояться некоторое время под закрытой крышкой. Подавайте к столу в горячем виде.