Тушеная картошка со свининой в кастрюле

Очень сытно, аппетитно и невероятно вкусно! Тушеная картошка со свининой в кастрюле выручит когда нужно накормить всю семью. Это блюдо не требует особых усилий, вам лишь надо будет сложить все ингредиенты в кастрюлю и подождать некоторое время, для получения отличного результата.
Аля ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 26% 5 г
Жиры 42% 8 г
Углеводы 32% 6 г
119 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как потушить картошку со свининой в кастрюле? Подготовьте все продукты. Свинину ополосните и обсушите бумажными салфетками. Мясо нарежьте кусочками среднего размера, величиной примерно со спичечный коробок. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, добавьте мясо и обжарьте, помешивая, до появления золотистой корочки на кусочках. Добавьте совсем немного воды ( 50-70 мл.), огонь убавьте до умеренного и тушите мясо под закрытой крышкой 30 мин.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Пока тушится мясо, подготовьте овощи. Лук и чеснок очистите от шелухи, морковку и картофель вымойте в проточной воде с щеткой, очистите от кожуры.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Все овощи, лавровый лист и зелень ополосните под проточной водой. Болгарские перцы вымойте под проточной водой, разрежьте пополам, удалите плодоножку, серединку и семена.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Картошку нарежьте крупно, примерно такими же кусочками, как мясо. Морковь натрите на крупной тёрке, а лук и перец нашинкуйте перьями.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Помидоры вымойте в воде, обсушите и нарежьте нетолстыми дольками, чеснок измельчите произвольно.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    По прошествии 30 минут огонь под кастрюлей сделайте на максимальный. Отправьте к мясу морковку, болгарский перец и лук.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Следом добавьте картофель, помидоры, чеснок и лавровый лист. Я для вкуса всегда стараюсь добавить томаты черри, если таковые имеются в наличии. Они сладковатые на вкус и придают готовому блюду особую изюминку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавьте соль по вкусу и любимые приправы. Я использовала хмели-сунели и сухую приправу для овощей. Залейте содержимое кастрюли водой. Количество жидкости зависит от того, какой густоты вы хотите получить в конечном итоге блюдо. Я налила 1 литр и картофель получился у меня в виде густого супа.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    После закипания убавьте плиту на уровень чуть ниже среднего и тушите под закрытой крышкой около 40 минут (зависит от сорта картофеля). В итоге картошка должна разваливаться при надавливании. Наша тушеная картошка с мясом свинины готова. Раскладывайте ее по тарелкам и подавайте на стол.

   Тушеная картошка со свининой на плите - это одно из тех блюд в котором совмещены мясо и гарнир, что помогает экономить время и сохраняет посуду чистой. Вместо воды можете добавить при тушении любой бульон.

В рецепте я использовала шейную часть  свинины, она в меру жирная и в готовом блюде выходит всегда нежная и мягкая. 

   Если вы используете молодой лавровый лист, то долго оставлять его в кастрюле не стоит, так как он может дать горечь, а поэтому молодой лист рекомендуется добавлять за 10-15 минут до окончания приготовления, а затем вынуть из кастрюли. 

   Перед подачей готовое блюдо посыпьте душистым перцем и свежей зеленью по желанию.


Приятного Вам аппетита!

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Рецепт тушеной картошки со свининой в кастрюле заинтересовал меня красочным и ярким главным фото и доступным набором продуктов в составе. У меня было чуть больше 500 граммов свиной корейки без кости, из расчета на это количество мяса взяла остальные продукты.

Вместо большой кастрюли использовала небольшой сотейник. Из специй использовала кориандр и черный молотый перец. Для тушения влила в сотейник 700 мл воды. Тушилось мясо с овощами полчаса.

Картошка со свининой получилась очень аппетитная, с ярким насыщенным вкусом и ароматом. Мясо очень мягкое и нежное. Все ингредиенты за время тушения пропитались вкусами друг друга, благодаря чему блюдо получилось очень аппетитное.

Жемчужинка, спасибо большое за рецепт простого, но очень вкусного блюда!

Ксения, я очень рада, что Вам понравилось! Любовь Благодарю за фотографии и положительный отзыв Цветочек

Моя оценка рецепта:

Сделала сегодня второе по рецепту тушеная картошка со свининой в кастрюле. Взяла для готовки казан с толстым дном, в нем удобно обжаривать мясо, а это как раз мне и предстояло сделать.
Свинину нарезала на кусочки, переложила в казан и обжарила на растительном масле. Затем залила мясо горячей водой, довела до кипения и оставила тушиться на маленьком огне на 30 минут.
Овощи нарезала и отправила к мясу в казан. Вместо помидор положила томатную пасту. Добавив воды, оставила картошку тушиться на 40 минут. Получилось вкусно! И мясо, и овощи хорошо потушились, стали мягкие. Свинина вышла очень сочная, легко разламывалась на волокна.
Понравилось, что все овощи закладываются в кастрюлю одновременно, а дальше блюдо томится на маленьком огне до готовности. Очень удобно!
Спасибо большое за рецепт!

Безумно аппетитно вышло! Нямка Татьяна, спасибо за отзыв Любовь

Очень аппетитно, спасибочки! Слюнки текут
Я готовлю похожее блюдо с томатной пастой вместо свежих помидор.

Дякую за рецепт, картопля з овочами та свининою дуже смачна вийшла!!!

фото страви

Виктория, я очень рада, что рецепт вам понравился! Любовь
Отдельная благодарность за фото Цветочек.

Моя оценка рецепта:

Готовила по рецепту, очень вкусно получилось, просто пальчики оближешь! Тушеная картошка с мясом свинины умяли за день. Конечно рецепт немного подгоняет под свой вкус и свои продукты. Спасибо вам огромное за ваши безумно вкусные рецепты

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
  • Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
  • Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
  • Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
  • Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
  • Свинина - 259 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
  • Зелень - 41 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Свинина, Картошка, Морковь, Лук, Болгарский перец, Помидоры, Лавровый лист, Чеснок, Растительное масло, Зелень, Соль, Вода