Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как потушить картошку со свининой в кастрюле? Подготовьте все продукты. Свинину ополосните и обсушите бумажными салфетками. Мясо нарежьте кусочками среднего размера, величиной примерно со спичечный коробок. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, добавьте мясо и обжарьте, помешивая, до появления золотистой корочки на кусочках. Добавьте совсем немного воды ( 50-70 мл.), огонь убавьте до умеренного и тушите мясо под закрытой крышкой 30 мин.
Шаг 2:
Пока тушится мясо, подготовьте овощи. Лук и чеснок очистите от шелухи, морковку и картофель вымойте в проточной воде с щеткой, очистите от кожуры.
Шаг 3:
Все овощи, лавровый лист и зелень ополосните под проточной водой. Болгарские перцы вымойте под проточной водой, разрежьте пополам, удалите плодоножку, серединку и семена.
Шаг 4:
Картошку нарежьте крупно, примерно такими же кусочками, как мясо. Морковь натрите на крупной тёрке, а лук и перец нашинкуйте перьями.
Шаг 5:
Помидоры вымойте в воде, обсушите и нарежьте нетолстыми дольками, чеснок измельчите произвольно.
Шаг 6:
По прошествии 30 минут огонь под кастрюлей сделайте на максимальный. Отправьте к мясу морковку, болгарский перец и лук.
Шаг 7:
Следом добавьте картофель, помидоры, чеснок и лавровый лист. Я для вкуса всегда стараюсь добавить томаты черри, если таковые имеются в наличии. Они сладковатые на вкус и придают готовому блюду особую изюминку.
Шаг 8:
Добавьте соль по вкусу и любимые приправы. Я использовала хмели-сунели и сухую приправу для овощей. Залейте содержимое кастрюли водой. Количество жидкости зависит от того, какой густоты вы хотите получить в конечном итоге блюдо. Я налила 1 литр и картофель получился у меня в виде густого супа.
Шаг 9:
После закипания убавьте плиту на уровень чуть ниже среднего и тушите под закрытой крышкой около 40 минут (зависит от сорта картофеля). В итоге картошка должна разваливаться при надавливании. Наша тушеная картошка с мясом свинины готова. Раскладывайте ее по тарелкам и подавайте на стол.
Тушеная картошка со свининой на плите - это одно из тех блюд в котором совмещены мясо и гарнир, что помогает экономить время и сохраняет посуду чистой. Вместо воды можете добавить при тушении любой бульон.
В рецепте я использовала шейную часть свинины, она в меру жирная и в готовом блюде выходит всегда нежная и мягкая.
Если вы используете молодой лавровый лист, то долго оставлять его в кастрюле не стоит, так как он может дать горечь, а поэтому молодой лист рекомендуется добавлять за 10-15 минут до окончания приготовления, а затем вынуть из кастрюли.
Перед подачей готовое блюдо посыпьте душистым перцем и свежей зеленью по желанию.
Приятного Вам аппетита!
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Рецепт тушеной картошки со свининой в кастрюле заинтересовал меня красочным и ярким главным фото и доступным набором продуктов в составе. У меня было чуть больше 500 граммов свиной корейки без кости, из расчета на это количество мяса взяла остальные продукты.
Вместо большой кастрюли использовала небольшой сотейник. Из специй использовала кориандр и черный молотый перец. Для тушения влила в сотейник 700 мл воды. Тушилось мясо с овощами полчаса.
Картошка со свининой получилась очень аппетитная, с ярким насыщенным вкусом и ароматом. Мясо очень мягкое и нежное. Все ингредиенты за время тушения пропитались вкусами друг друга, благодаря чему блюдо получилось очень аппетитное.
Жемчужинка, спасибо большое за рецепт простого, но очень вкусного блюда!
Ксения, я очень рада, что Вам понравилось! 
Благодарю за фотографии и положительный отзыв 
Сделала сегодня второе по рецепту тушеная картошка со свининой в кастрюле. Взяла для готовки казан с толстым дном, в нем удобно обжаривать мясо, а это как раз мне и предстояло сделать.
Свинину нарезала на кусочки, переложила в казан и обжарила на растительном масле. Затем залила мясо горячей водой, довела до кипения и оставила тушиться на маленьком огне на 30 минут.
Овощи нарезала и отправила к мясу в казан. Вместо помидор положила томатную пасту. Добавив воды, оставила картошку тушиться на 40 минут. Получилось вкусно! И мясо, и овощи хорошо потушились, стали мягкие. Свинина вышла очень сочная, легко разламывалась на волокна.
Понравилось, что все овощи закладываются в кастрюлю одновременно, а дальше блюдо томится на маленьком огне до готовности. Очень удобно!
Спасибо большое за рецепт!
Безумно аппетитно вышло! 
Татьяна, спасибо за отзыв
Очень аппетитно, спасибочки! 
Я готовлю похожее блюдо с томатной пастой вместо свежих помидор.
ДОМАШНЯЯ ЕДА – ВСЕГДА ВКУСНО!
Дякую за рецепт, картопля з овочами та свининою дуже смачна вийшла!!!
Виктория, я очень рада, что рецепт вам понравился!
Отдельная благодарность за фото .
Готовила по рецепту, очень вкусно получилось, просто пальчики оближешь! Тушеная картошка с мясом свинины умяли за день. Конечно рецепт немного подгоняет под свой вкус и свои продукты. Спасибо вам огромное за ваши безумно вкусные рецепты
Ой спасибо огромное за рецепт. У меня тут случайно оказалась невостребованные стейки из шейки с косточкой... ну и овощи разные как всегда в холодильнике для разнообразия.... В общем, сделала всё по вашим шагам)))) немножно поимпровизировала , добавив сельдерей и цукини, уменьшив картошку, но получилось - АТАС!!!!! Муж был просто в всторге. Просто , но много овощей ( которые его не затавить есть отдельно) а так , по Вашему рецепту, все получилось изумительно вкусно и красиво.... А еще я добавила сухой смеси сладкого чили перца ( свежего не было под рукой) и венгерской сладкой паприки ( мы любим немного поострее) и тааакой аромат!!!!
Спасибо ещё раз
Марина, рада, что Вам понравилось! 
Вкус, знакомый с детства. Вкуснейший запах стоит по всей квартире. 5 это точно
Отличный результат Очень рада, что Вам понравилось. Дмитрий, благодарю за отзыв и фото 
Готовил вообще в первый раз что-то подобное, получилось очень вкусно, всем очень понравилось. Спасибо за рецепт. Приеду с вахты жена просит ей тоже такое приготовить.
Неверятно аппетитно! 
Никита, благодарю за отзыв! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г