Мясной гуляш

Шикарный гуляш с чесноком и болгарским перцем. Насыщенный, густой и сытный, мясной гуляш особенно будет уместен на столе в холодное время года.
AbigailAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 31% 5 г
Жиры 13% 2 г
Углеводы 56% 9 г
71 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

Как сделать мясной гуляш? Нарежьте говядину на небольшие кусочки. Посолите.
Картофель нарежьте кубиками такого же размера, как говядину.
Мясо обжарьте в сковороде с раст. маслом до румяной корочки минут 5-7.
Нарежьте полукольцами лук и болгарский перец, добавьте к мясу, жарьте до золотистости.
Присыпьте поджарку паприкой. Залейте горячей водой, тушите на медл.огне 10-15 минут.
Влейте красного вина, положите лаврушку, тушить 5 минут.
Поверху выложите картофель. Тушите  до готовности овощей.
Переложите в глубокую тарелку. Подавайте в горячем виде.

Говядину можно заменить на любой другой вид мяса, который вам больше нравится. Но учтите, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Свинина и баранина как правило жирнее говядины, а куриное филе или индейка - более постные. При этом время приготовления зависит не только от вида мяса, но и от того, какая часть туши используется и насколько мясо старое или молодое.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Отличная идея иметь на сайте Личную кулинарную книгу. Интересные рецепты собирать и использовать при необходимости. Занесу в нее и этот рецепт. Картошка с мясом- это классика кулинарии. Каждая хозяйка готовит по- своему.Понравилось, что добавляется красное вино. А посолила бы я в конце варки и тогда же добавила лаврушку. Теперь с кулинарной книгой готовим вкусно и не" ломаем голову" что приготовить.

Жду ваши фотки. А пока буду готовить в другой вариации, вот

Elli,Спасибо!Рада, что Вам этот рецепт пригодиться!

Отличный рецепт! Супер Я часто к мясу добавляю красное вино - очень вкусно! Супер

В рецепте не написано, когда класть болгарский перец. Не то чтобы нельзя было догадаться, но я зануда)

Draugtaur:
В рецепте не написано, когда класть болгарский перец. Не то чтобы нельзя было догадаться, но я зануда)5 баллов за бдительность! Улыбка

Моя оценка рецепта:

Приготовила сегодня мясной гуляш по этому замечательному рецепту. Красочное, вкусное, полезное блюдо, легко и быстро готовится, огромное спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Вина ликерные - 212 ккал/100г
  • Вина полусухие - 78 ккал/100г
  • Вина сухие - 64 ккал/100г
  • Вино красное - 88 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
Калорийность продуктов: Чеснок, Болгарский перец, Говядина, Картошка, Лук репчатый, Вино красное, Соль, Лавровый лист, Паприка, Вода