Каурдак

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Готовим ингредиенты. Если говядина замороженная, вынимаем ее из морозильника заранее, размораживаем, вымачиваем в холодной воде. В летний период помидоры и болгарский перец используются свежие. Зимой можно взять заготовленные летом заморозки порезанных на кусочки и замороженные в контейнерах овощи. Если таких заготовок нет, можно использовать томатную пасту.

2. Шаг 2:

   

   Нарезаем говядину на маленькие квадратные кусочки. Естественно, блюдо будет намного вкуснее, а процесс приготовления будет быстрее, если мясо будет молодого бычка.

3. Шаг 3:

   

   Разогреваем в сотейнике подсолнечное масло. Выкладываем мясо, обжариваем около 10 минут, постоянно помешивая и переворачивая, чтобы не подгорело.

4. Шаг 4:

   

   Лук и морковь чистим и крупно нарезаем, морковь-кружочками, лук-полукольцами.

5. Шаг 5:

   

   Отправляем овощи к мясу и обжариваем, пока лук не станет прозрачным.

6. Шаг 6:

   

   Помидоры нарезаем небольшими кусочками, перец -соломкой. Или берем готовую заморозку. Чеснок очищает от шелухи и нарезаем пластинками.

8. Шаг 7:

   

   Помидоры, перец и чеснок отправляем в сотейник. Перемешиваем, обжариваем около 5 минут.

9. Шаг 8:

   

   Картофель моем, чистим, нарезаем на крупные кусочки.

10. Шаг 9:

    

    Картофель кладем в сотейник. Добавляем соль и специи по вкусу. Заливаем водой, чтобы закрывала до половины содержимого. Накрываем крышкой и томим на среднем огне около 25 минут.

11. Шаг 10:

    

    Блюдо готово.

12. Шаг 11:

    

    Подаем, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!