На главную

На сайте 26 456 рецептов
у 134 812 пользователей

Каталог рецептов

Хашлама из говядины с болгарским перцем и картошкой

Армянское блюдо с нежной, сочной телятиной и овощами!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Картошка

5

Помидоры

5

Кинза, кориандр

6

Петрушка

2

Базилик

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
105 ккал
Белков:12 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 55 / 18 / 27
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч 20 мин

Опубликовано: guest, Анаит

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нарезать мясо

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Помыть

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Отварить

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нарезать лук и...

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    перец

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавить к мясу

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Нарезать томаты

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавить в кастрюлю

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Картофель...

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    добавить в кастрюлю

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сварить

У моей подруги, с которой мы постоянно делимся рецептами, муж армянин. Кулинарный рецепт Хашламы я подсмотрела у него. Сложного в приготовлении нет абсолютно ни чего, ну разве что раздобыть телятинки!
Сразу скажу, что все перечисленные ингредиенты идут из расчета на кастрюлю примерно 4 литра.
Нарезаем телятину кусками, лучше крупными и варим пока не будет готова. Солим по вкусу.
Нарезаем кубиками лук, добавляем в бульон, доводим все до кипения.
Нарезаем болгарский перец соломкой, к нему подрезаем острый перчик и все добавляем в бульон. Помидоры, нарезанные дольками, следуют туда же. Доводим все до кипения. Пока наш бульон закипает, очищаем картофель, разрезаем на четыре части и добавляем в кастрюлю. Смотрим, когда картофель сварится, под конец варки рубим зелень и добавляем в наше блюдо. Если нужно, досолите и поперчите, это дело вкуса.
Полезная и вкусная еда готова!!! Можно подавать на стол.Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
lakshmi-777
lakshmi-777 09.04.2012 01:29:20

Много раз слышала об этом блюде,но сама не готовила.Обязательно попробую! Супер

0
лимиi
лимиi 09.04.2012 05:13:46

Едим в удовольствие Хозяюшка Кушаем тортик Вкуснятина! Со всеми хочу еще небольшим рецептиком поделиться

0
guest
guest 09.04.2012 08:57:17

Мне оно очень нравится!
Сытное, но при этом легкое )))
Как сготовите, отпишитесь Подмигивание

0
Лия
Лия 06.04.2013 12:03:45

Очень интересное название блюда, именно этим оно мне приглянулось. Сегодня на обед его приготовила, вот только со стола, делясб впечатлениями. Все очень просто, сытно, вкусно, красиво. Специально к этому блюду купила лаваш. Мы очень любим, чтоб в бульонах была немного кислинка, поэтому уже после того как разлила по тарелкам добавила по 1 ложке катыка (настоящего, деревенского, бабушкиного) Мммм, красота! Всем приятного апппетита! Вкуснятина

0
Шура
Шура 06.04.2013 22:02:22

Типа шурпы, очень вкусно и наваристо на телятине, ох как захотелось)))
Супер

0
Вера
Вера 16.06.2013 23:48:13

Вкуснятина! Отличный рецепт! Нямка Супер

0
Анаит
Анаит 08.09.2013 16:25:17

Хашламу, как и шашлыки часто готовят на природе, особенно повально она готовится на летний, оставшийся с языческих времен, но полюбившийся народу праздник "Вартевор"(именно в этот день все друг друга обливают водой)), когда многие, выезжая на пикник берут с собой кто теленка, кто барашка, кто петуха и приносятся в жертву в дар благодарности за обилие, здоровье и т.д.
Ну так вот свежайшее мясо, варится можно сказать в собственном соку(достаточно воды после мытья мяса)и всего через 30-35 минут добавляется очищенный картофель, острый стручковый перец, лук, пару помидоров, ну у зелень при подаче.
Да, как говорится "Пища Богов" готова.
Ну, а когда хашлама готовится из магазинного мяса, то добавляется вода до половины уровня мяса и варится она дольше,часа 2-3.
Ну и я, прослышав про способ с пивом(а я не являюсь консервратором в кулинарии),попробовала вместо воды налить пиво и не пожалела. Получилось тоже очень вкусно Танцую
.

0
Шура
Шура 08.09.2013 18:09:19

Анаит, я и не сомневалась в тебе, знаю, что ты привержене Восторгц всего нового и необычного, с пивом - это прямо экстрим))) Рецепт мне очень понравился, похоже на шурпу, немного конечно, но вкусно - это точно, получается тушеное мясо с овощами в натуральном соку, здорово и полезно, готовить к тоже просто и быстро, никакой возни, вот молодцы кавказские народности, такие отличные блюда готовят, спасибо - НастяК, что поделилась рецептом, а Анаит - за фото и подробное описания своего мнения и советов, вообщем блюдо принято и одобрено,я обязательно приготовлю дома и накормлю своих блюдом с таким красивым именем! Аплодисменты

0
Марина Конфетка
Марина Конфетка 05.02.2016 07:45:42

Тоже так варю хашламу просто, очень вкусно и сытно!Но с пивом ни разу не пробовала. Супер-пупер! Восторг Едим в удовольствие

Вкусно поесть - одно из удовольствий в жизни. Зачем же себе в этом отказывать?
0

Советы к рецепту

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Картошка, Перец острый стручковый, Болгарский перец, Лук репчатый, Помидоры , Кинза, кориандр, Петрушка, Базилик, Перец черный молотый, Соль