На главную

На сайте 26 483 рецептов
у 135 027 пользователей

Каталог рецептов

Хашлама с картофелем

Любишь баранину? Не проходи мимо! Ну очень вкусное блюдо! . Кавказская хашлама - ароматное сочетание молодых летних овощей с бараниной. Приготовьте, ведь для этого нужно приложить минимум усилий, зато результат превзойдет все ожидания!

Ингредиенты и как готовить

Хашлама с картофелем
0
Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Помидоры

350

Чеснок

60

Картошка

500

Укроп

15

Петрушка

15

Вода

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
107 ккал
Белков:10 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 48 / 28 / 24
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 4 ч 20 мин

Опубликовано: Варвара

Комментариев: 0

способ приготовления

На дно казана (можно заменить на кастрюлю с толстым дном) выкладываем помидоры, нарезанные кружочками, и ребрышки, разделенные на куски, сверху перчим и солим. Так как это блюдо кавказской кухни, оно традиционно должно быть достаточно острым, но лучше не переусердствовать и все же следовать своему вкусу и предпочтениям).

Нарезаем зубчики чеснока кружочками и отправляем в казан. Далее выкладываем слой болгарского перца, предварительно очистив его от семян и порезав крупной соломкой. Поверх перца кладем картофель, порезанный круглыми пластинками, и стручковую фасоль (я использую свои запасы из морозилки).

Снова повторяем слой болгарского перца и помидорчиков, не забываем посолить сверху и посыпать рубленой зеленью (укроп, петрушка).

Обычно в хашламу я не добавляю воду - сока, выделенного из овощей, вполне достаточно для приготовления овощей и мяса. Но так как в этом блюде присутствует именно баранина и для ее приготовления потребуется тушение в течение 3-4 часов, то воду рекомендую добавить - немного, буквально 150-200 мл.

Кушайте блюдо в горячем виде, приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Чтобы мясо не прилипало к сковороде...Чтобы мясо не прилипало к сковороде...

Предотвратить мясо от прилипания к сковородке помогут несколько кружков моркови, добавленные в масло или жир.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Баранина - грудинка - 533 ккал/100г
  • Баранина - лопатка - 284 ккал/100г
  • Баранина - окорок - 232 ккал/100г
  • Баранина - отбивная на косточке - 380 ккал/100г
  • Баранина - спинная часть - 459 ккал/100г
  • Баранина жирная - 225 ккал/100г
  • Баранина постная - 169 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Фасоль стручковая - 24 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баранина, Помидоры , Чеснок, Болгарский перец, Картошка, Фасоль стручковая зеленая, Укроп, Петрушка, Вода, Смесь перцев молотых, Поваренная соль