На главную

На сайте 28 884 рецептов
у 178 696 пользователей

Каталог рецептов

Мясное рагу с овощами из свинины

Блюдо два в одном - овощи и нежное, сочное мясо. Вариантов приготовления этого вкусного блюда великое множество. Предлагаю рецепт наивкуснейшего, ароматного мясного рагу с овощами и зеленью в густом соусе. Это самое вкусное мясное рагу, которое я знаю.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Картошка

1

Кабачки

1

Морковь

2

Помидоры

4

Чеснок

5

Растительное масло

3

Укроп

2

Петрушка

2

Томатная паста

5

Молотый кориандр

0.5

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
95 ккал
Белков:4 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 22 / 28 / 50
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Черная кошка

Просмотров: 63 324

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Берем продукты по списку и смотрим, как приготовить мясное рагу с овощами из свинины.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Свинину нарезаем небольшими кусочками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Перекладываем мясо в разогретую с растительным маслом сковороду.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Обжариваем на сильном огне до появления красивой румяной корочки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Морковь нарезаем пластинками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем лук и морковь к мясу на сковороду.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Перемешиваем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    И обжариваем вместе до мягкости овощей, около двух минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Займемся кабачком, картофелем и томатами. Нарезаем кабачок на кусочки 1,5-2 см. Если кабачок немолодой, то его нужно очистить от кожуры и семян. У меня был молодой.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Перекладываем нарезанный кабачок в казан или другую подходящую посуду, в которой будем тушить рагу.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Картофель нарезаем также, как кабачок.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Перекладываем к кабачку.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Томаты ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Нарезаем как предыдущие овощи.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    И отправляем к ним же.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Перемешиваем кабачки, картофель и помидоры.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Очищенные от семян и плодоножки перцы нарезаем не крупными квадратами. Любители острого могут добавить в рагу жгучий перец, но не увлекайтесь, достаточно будет половины стручка.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Чеснок режем пластинками.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Перец и чеснок готовы.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Добавляем перец и чеснок в сковороду и при постоянном помешивании обжариваем пол минуты.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Затем добавляем томатную пасту

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще пол минуты на среднем огне.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Перекладываем содержимое сковороды в казан к остальным овощам.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Перемешиваем, добавляем соль, черный перец, лавровый лист и 2 стакана воды.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Ставим казан на сильный огонь и накрываем крышкой до закипания.

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Затем уменьшаем огонь до среднего и тушим мясное рагу с овощами до загустения соуса (30-40 минут).

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    К этому времени рагу будет почти готовым.

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.

    Мелко нарезаем укроп и петрушку.

  30. Шаг 30:

    Шаг 30.

    Добавлем зелень в рагу.

  31. Шаг 31:

    Шаг 31.

    Хорошенько все перемешиваем и тушим рагу еще около минуты, после чего выключаем огонь.

  32. Шаг 32:

    Шаг 32.

    Мясное рагу готово! Подаем мясное рагу с овощами как самостоятельное второе блюдо в горячем виде.

  33. Шаг 33:

    Шаг 33.

    Приятного аппетита!

По этому рецепту мяско получается невероятно мягким и сочным, а овощи замечательно дополняют этот изысканный, насыщенный букет. Мне нравится свинина с кабачками и другими овощами.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Черная кошка
Черная кошка

Аллочка, тут я с Вами поспорю! Улыбка
С томатной пастой соус получается более густым и насыщенным, а само блюдо еще более ярким! Подмигивание

0
Oksanchik
Oksanchik

Спасибо за рецептик,сегодня же его и сделаю!!! Супер

0

Советы к рецепту

Как приготовить вкусное рагуКак приготовить вкусное рагу

Чтобы приготовленное тобой овощное рагу было сытным и вкусным, следуй нескольким полезным советам.Во-первых, важен правильный подбор ингредиентов. То есть чтобы в рагу была не только капуст…

Как правильно солить рагуКак правильно солить рагу

Под воздействием соли овощи выделяют сок, поэтому чтобы рагу было сочным, нужно ингредиенты жарить несолеными, а соль добавить в начале тушения. То же правило действует и для диетического мяса. Но ес…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Болгарский перец, Картошка, Свинина, Кабачки, Морковь, Перец острый стручковый, Помидоры , Чеснок, Лук репчатый, Растительное масло, Укроп, Петрушка, Томатная паста, Лавровый лист, Молотый кориандр, Перец черный молотый, Соль