Кабачки тушеные с мясом и картошкой

Быстрый и сытный ужин для всей семьи гарантирован! Приготовление этого блюда не отнимет у вас много времени, особенно если мясо будет не жесткое. Приготовленное быстро и без хлопот, оно порадует вашу семью аппетитным видом, чудесным вкусом и ароматом.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 26% 6 г
Жиры 43% 10 г
Углеводы 30% 7 г
136 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить кабачки, тушеные с мясом и картошкой, нам понадобится: 300 г свинины; 300 г картофеля; 100 мл воды; 1 кабачок; ½ моркови; 1 зубчик чеснока; 1 лавровый лист; 2 ст. л. растительного масла; ¼ ч. л. паприки; черный молотый перец и соль по вкусу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Свинину вымыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. Вместо свинины можно взять любое другое мясо (говядину, баранину, курице или индейку).

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Помидор ошпарить, очтистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Картофель нарезать крупными кубиками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Кабачок нарезать полукружьями. Если шкурка у кабачка не слишком жесткая, а семена не очень крупные, то их можно не удалять. У меня кабачок совсем молоденький, поэтому я только удалила плодожоножку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Чеснок очистить и мелко порубить.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В глубокой сковороде или сотейнике разогреть растительное масло и обжарить свинину на среднем огне до золотистой корочки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавить к мясу картошку. Влить 100 мл воды.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Накрыть сковороду крышкой и тушить на среднем огне около 20 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавить в сковороду кабачки, помидор, измельченный чеснок, лавровый лист и молотую парику. Посолить и поперчить. Все аккуратно перемешать.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Довести воду до кипения и тушить все вместе еще 10-15 минут на небольшом огне под крышкой.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Приятного аппетита!

Мне хотелось, чтобы кусочки овощей при тушении максимально сохранили свой размер, поэтому кабачки и картошка были нарезать достаточно крупно. Молодые кабачки при тушении достаточно быстро развариваются и только крупная нарезка полукружьями помогает сохранить их более-менее целыми, впрочем, как и картофель.
Если вместо обычных кабачков используете цуккини, то они чуть пожестче и практически не распадаются под действием температуры. Если нужно более однородная и разваренная овощная составляющая, то овощи нужно нарезать помельче.
Вместо помидора можно использовать кетчуп или томатную пасту.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Искала очередной рецепт блюда с кабачками и нашла вот этот. Состав мне сразу понравился, только я приготовила более легкий вариант, заменив свинину на куриную грудку. Предварительная легкая обжарка мяса и картошки придала приятный вкус всему блюду. Кабачки у меня были с огорода, как раз убирала их перед заморозками. Для тушения взяла самые маленькие, примерно по 7 см. длиной. Помидоры не захотелось добавлять, взяла немного домашнего кетчупа. Из специй добавила куркуму, паприку, сушеный укроп и свежемолотый черный перец. Получилось очень вкусно и сытно. Букет специй придает приятный аромат, но при этом нет сильной остроты. Тушеные овощи получились нежными, но в то же время они не разваливаются, остаются целыми кусочками. Готовила это блюдо для себя, мне все понравилось. Благодарю за вкусный рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Картошка, Кабачки, Помидоры, Чеснок, Лавровый лист, Растительное масло, Паприка, Перец черный молотый, Соль