Кабачки тушеные с мясом и картошкой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать кабачки, тушеные с мясом и картошкой на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты. Вместо свинины можно взять любое другое мясо: говядину, баранину, курице или индейку, но учтите, что время приготовления изменится. Если мясо у вас замороженное, то предварительно разморозьте его. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Вместо помидора можно использовать кетчуп или томатную пасту.

2. Шаг 2:

   

   Свинину вымойте, обсушите и порежьте небольшими кусочками.

3. Шаг 3:

   

   Помидор помойте и очистите от кожицы. Для этого сверху сделайте на нём острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите помидор в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу. 

4. Шаг 4:

   

   Картофель очистите, помойте и нарежьте крупным кубиком. Все овощи я нарезала большими кусочками, чтобы они не разварились в процессе приготовления. Если вы хотите более однородную и разваренную овощную составляющую, то овощи нужно нарезать помельче.

5. Шаг 5:

   

   Кабачок помойте и нарежьте полукружьями. Если шкурка у кабачка не слишком жесткая, а семена не очень крупные, то их можно не удалять. У меня кабачок совсем молоденький, поэтому я только удалила плодоножку.

6. Шаг 6:

   

   Чеснок очистите и мелко порубите ножом, натрите на терке или пропустите через пресс.

8. Шаг 7:

   

   В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Обжарьте свинину на среднем огне до золотистой корочки.

9. Шаг 8:

   

   Добавьте к мясу картошку и влейте 100 мл воды.

10. Шаг 9:

    

    Накройте сковороду крышкой и тушите мясо с картошкой на среднем огне около 20 минут.

11. Шаг 10:

    

    Добавьте в сковороду кабачки, помидор, измельченный чеснок, лавровый лист и молотую парику. Посолите и поперчите по вкусу. Все аккуратно перемешайте.

12. Шаг 11:

    

    Доведите воду до кипения и тушите все вместе еще 10-15 минут на небольшом огне под крышкой.

13. Шаг 12:

    

    Готовое блюдо разложите по тарелкам и подавайте горячим к столу. Приятного аппетита!