Чечевица с мясом

Сытное и очень полезное блюдо для всей семьи! Чечевица с мясом - это прекрасный вариант разнообразить своё меню. Мясо можно использовать любое: свинину, курицу или говядину или же вовсе приготовить постный вариант из крупы и овощей.
ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 29% 10 г
Жиры 41% 14 г
Углеводы 29% 10 г
212 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать чечевицу с мясом? Подготовьте все продукты по списку. Чечевицу можно использовать красную либо зелёную. Вместо помидоров допустимо взять томатную пасту или кетчуп.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Первым делом мясо ополосните и обсушите. Нарежьте свинину небольшими одинаковыми кусочками. В казан влейте небольшое количество растительного масла, разогрейте его и отправьте мясо обжариваться. Помешивая, готовьте до появления золотистого оттенка. Далее пламя под казаном убавьте до умеренного, добавьте четверть стакана воды и тушите свинину около 45-50 минут. Кстати, готовить можно и в сковороде и высокими краями, и в кастрюле с толстым дном.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Через время откройте крышку казана и проверьте не пригорает ли мясо. При необходимости влейте ещё немного воды. Тем временем займитесь остальными продуктами. Морковку, лук и чеснок очистите от кожуры. Болгарские перцы разрежьте на две части, удалите сердцевину и семена. Все овощи ополосните в холодной воде.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук, морковь и перец нарежьте небольшими кусочками. Это могут быть кубики или брусочки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Помидоры натрите на тёрке с крупными зубками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Спустя отведённое время отправьте к мясу лук, морковку и перец. Огонь увеличьте до максимума и помешивая, обжаривайте всё вместе ещё около 5 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Красную чечевицу ополосните в холодной воде.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавьте крупу в казан, влейте натёртые томаты. Я добавила несколько штук помидоров черри для того, чтобы готовое блюдо выглядело более аппетитно. Посолите всё по вкусу, добавьте любимые специи.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Отправьте ко всем продуктам чеснок, нарезанный мелко. Влейте воду так, чтобы она слегка покрывала крупу. После закипания пламя убавьте до минимума и готовьте чечевицу под крышкой до готовности крупы. На это у вас уйдёт около 15 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В конце приготовления всё хорошо перемешайте и посыпьте готовое блюдо зеленью, нарезанной мелко. Готово, можно подавать!

Приготовить такое блюдо можно и из зелёной чечевицы, только учтите, что она готовится намного дольше, чем красная. 

Если вы используете зелёную чечевицу, то сначала обжарьте свинину около 10 минут, затем добавьте нарезанные овощи. Обжарьте всё вместе ещё около двух- трёх минут.  Далее всыпьте в казан зелёную чечевицу, полейте томатным соком, влейте воду и после закипания готовьте под крышкой 45-50 минут. В этом случае на 1 стакан чечевицы возьмите 300 мл. воды. 

Приятного Вам аппетита!

Помидоры в этом рецепте можно заменить на кетчуп, томаты в собственном соку или томатную пасту. Пропорции выбирайте по вкусу.

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Чечевица сушеная невареная - 340 ккал/100г
  • Чечевица сушеная вареная - 106 ккал/100г
  • Чечевица - 340 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Чечевица, Свинина, Лук, Морковь, Болгарский перец, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Помидоры, Чеснок