Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать гуляш с морковью и луком из свинины? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для этого можно взять любую часть, главное, чтобы она была без костей. Помидоры можете заменить томатной пастой.
Шаг 2:
Мясо промойте в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу. Нарежьте мясо соломкой. Сковороду для жарки нагрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложите нарезанное мясо и обжаривайте 7-10 минут до подрумянивания. Сначала из мяса появится влага, но потом она выпарится и мясо начнет поджариваться.
Шаг 3:
В это время очистите лук от шелухи, ополосните в холодной воде и нарежьте полукольцами или чуть мельче.
Шаг 4:
Посыпьте мясо мукой. Перемешайте.
Шаг 5:
Добавьте в сковороду лук, а через пару минут тертую морковь. Обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты.
Шаг 6:
У помидоров вырежьте плодоножку и нарежьте их небольшими кубиками.
Шаг 7:
Отправьте помидоры в сковороду к мясу. Готовьте еще 3-5 минут. Вместо помидоров можно добавить томатную пасту.
Шаг 8:
За это время помидоры пустят сок и станут мягкие. Добавьте в сковороду по вкусу соль и специи. Специи выбирайте любые для мяса. У меня молотый перец и немного паприки.
Шаг 9:
Влейте в сковороду горячую воду. Перемешайте. Накройте сковороду крышкой и готовьте мясо на небольшом огне минут 20-30. Мясо должно стать мягким.
Шаг 10:
Гуляш из свинины готов! В дополнение отлично подойдет гарнир из картофельного пюре, риса или макарон. Приятного аппетита!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Захотелось мне приготовить что-нибудь простое, но в тоже время сытное к ужину. Мой выбор пал на рецепт гуляша с морковью и луком из свинины.
Свинину в этом рецепте я заменила на грудку идейки. Помидоры резать кубиками не стала, просто натерла их на терке.
Готовила в соответствии с рекомендациями автора.
Получилось очень вкусно. Мясо мягкое и сочное. Подливка тоже вышла очень аппетитная. Она в меру густая. Подавала гуляш с рисом. За короткое время с минимальными затратами усилий получился сытный и вкусный ужин.
Юлия, спасибо большое за рецепт!
На второе у нас сегодня был гуляш с морковью и луком из свинины. Он получился достаточно густой, как мне нравится, и очень вкусный!
Готовила гуляш из свиного окорока. Мясо нарезала и обжарила на растительном масле до румяной корочки. Затем добавила немного муки, слегка припорошив кусочки, и перемешала.
После этого выложила в сковороду лук и морковь, немного обжарила овощи с мясом. Добавила нарезанную помидорку, а через 5 минут - соль и горячую воду.
Далее готовила гуляш под крышкой на маленьком огне 30 минут. Мясо стало мягким, а овощи распарились, сделав гуляш густым. Подавала его с макаронами. Получилось вкусно и сытно!
Спасибо большое за рецепт!
Гуляш оочень вкусный, замечательный прям! Мясо тает во рту.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г