Гуляш с морковью и луком из свинины

Вкусное и сытное блюдо, подходит на каждый день! Гуляш с морковью и луком из свинины приготовить достаточно просто. К такому мясу можно подобрать любой гарнир, каждый раз получая новый вкус. Идеальное горячее блюдо для повседневного меню.
Юлия МAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 32% 7 г
Жиры 50% 11 г
Углеводы 18% 4 г
143 ккал
ГИ: 75 / 0 / 25

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать гуляш с морковью и луком из свинины? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для этого можно взять любую часть, главное, чтобы она была без костей. Помидоры можете заменить томатной пастой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мясо промойте в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу. Нарежьте мясо соломкой. Сковороду для жарки нагрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложите нарезанное мясо и обжаривайте 7-10 минут до подрумянивания. Сначала из мяса появится влага, но потом она выпарится и мясо начнет поджариваться.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В это время очистите лук от шелухи, ополосните в холодной воде и нарежьте полукольцами или чуть мельче.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Посыпьте мясо мукой. Перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте в сковороду лук, а через пару минут тертую морковь. Обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    У помидоров вырежьте плодоножку и нарежьте их небольшими кубиками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Отправьте помидоры в сковороду к мясу. Готовьте еще 3-5 минут. Вместо помидоров можно добавить томатную пасту.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    За это время помидоры пустят сок и станут мягкие. Добавьте в сковороду по вкусу соль и специи. Специи выбирайте любые для мяса. У меня молотый перец и немного паприки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Влейте в сковороду горячую воду. Перемешайте. Накройте сковороду крышкой и готовьте мясо на небольшом огне минут 20-30. Мясо должно стать мягким.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Гуляш из свинины готов! В дополнение отлично подойдет гарнир из картофельного пюре, риса или макарон. Приятного аппетита!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Захотелось мне приготовить что-нибудь простое, но в тоже время сытное к ужину. Мой выбор пал на рецепт гуляша с морковью и луком из свинины.

Свинину в этом рецепте я заменила на грудку идейки. Помидоры резать кубиками не стала, просто натерла их на терке.

Готовила в соответствии с рекомендациями автора.

Получилось очень вкусно. Мясо мягкое и сочное. Подливка тоже вышла очень аппетитная. Она в меру густая. Подавала гуляш с рисом. За короткое время с минимальными затратами усилий получился сытный и вкусный ужин.

Юлия, спасибо большое за рецепт!

Моя оценка рецепта:

На второе у нас сегодня был гуляш с морковью и луком из свинины. Он получился достаточно густой, как мне нравится, и очень вкусный!
Готовила гуляш из свиного окорока. Мясо нарезала и обжарила на растительном масле до румяной корочки. Затем добавила немного муки, слегка припорошив кусочки, и перемешала.
После этого выложила в сковороду лук и морковь, немного обжарила овощи с мясом. Добавила нарезанную помидорку, а через 5 минут - соль и горячую воду.
Далее готовила гуляш под крышкой на маленьком огне 30 минут. Мясо стало мягким, а овощи распарились, сделав гуляш густым. Подавала его с макаронами.  Получилось вкусно и сытно!
Спасибо большое за рецепт!

Моя оценка рецепта:

Гуляш оочень вкусный, замечательный прям! Мясо тает во рту.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
  • Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
  • Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
  • Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
  • Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
  • Свинина - 259 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал / 100 г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал / 100 г
  • Мука крупчатка - 348 ккал / 100 г
  • Мука - 325 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Свинина, Лук, Морковь, Помидоры, Мука, Растительное масло, Вода, Соль, Специи сухие