Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать мясо по-тайски из свинины с овощами с соевым соусом? Подготовьте продукты. Берите любую часть свинины от проверенных производителей: подойдут окорок или лопатка для любителей мяса "посуше" или же шейка или грудинка для любителей мяса с жирком. Мясо лучше брать свежее. Заранее выньте его из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Если мясо замороженное, то разморозьте его. О правильной разморозке читайте в конце рецепта.
Шаг 2:
Мясо хорошо помойте, обсушите и нарежьте тонкими полосками.
Шаг 3:
Влейте к мясу соевый соус. Выбору соевого соуса уделите особое внимание. Сейчас в магазинах очень много дешевых экземпляров этого продукта, но не гонитесь за низкой ценой - покупайте соевый соус только натурально сваренный. Еще лучше, если вы найдете соевый соус, который подходит непосредственно для маринада.
Шаг 4:
Из лимона нам понадобится только сок, поэтому вполне можете взять и готовый лимонный сок фабричного производства. Если же будете выдавливать сок непосредственно из лимона, предварительно помойте лимон очень горячей водой - так он отдаст больше сока и воспользуйтесь ситом небольшого размера, чтобы косточки не попали в маринад. Количество сока регулируйте по своему вкусу. Если лимон очень кислый, то сока может понадобиться меньше.
Шаг 5:
Добавьте измельченный чеснок. Я пропустила его через пресс, но можно натереть зубчики на мелкой терке или измельчить ножом.
Шаг 6:
Перемешайте и оставьте мясо помариноваться минут на 15.
Шаг 7:
В сковороде разогрейте растительное масло. Оно может быть любым растительным, но поскольку мы будем на нем жарить, масло обязательно должно быть рафинированным, чтобы не пригорать на сковороде. Добавьте мясо без маринада (маринад сохраните) и обжарьте его на сильном огне до полуготовности около 7 минут. Затем уберите мясо из сковороды.
Шаг 8:
Овощи почистите. Морковь и перец нарежьте полосками, лук кольцами или полукольцами.
Шаг 9:
В эту же сковороду выложите овощи.
Шаг 10:
Обжаривайте всё около 5 минут, постоянно помешивая.
Шаг 11:
Верните мясо в сковороду.
Шаг 12:
Влейте маринад.
Шаг 13:
Добавьте перец по вкусу. Все перемешайте и потушите на небольшом огне около 7 минут до полной готовности мяса.
Шаг 14:
Подавайте мясо с овощами сразу, пока блюдо горячее. Приятного аппетита!
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Участник конкурса Лучший рецепт недели 22-28 июня
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Хороший рецепт. Красиво все подано на гранитной плате. Задний фон хорошо сочетается. Перец тоже вписывается в общую картину . Рецепт сложный и вкусный.
Отзыв 2: Уж очень я люблю азиатскую кухню. Видно, что мясо с овощами получилось очень сочное, по блюду очень аппетитно расходится маринад. Да и сами овощи выглядят очень сочно!
Отзыв 3: Очень привлёк рецепт своими красочными и невероятно аппетитными фотографиями готового блюда. Прост в приготовлении и доступно расписан.
Красиво и вкусно! 
Оцените еще один вариант свинины с овощами и соевым соусом.
Очень люблю такие рецепты. Сегодня готовила мясо по тайски с овощами))
Сочетания мяса и соевого соуса мне кажется всегда беспроигрышными. А ещё и с чесночком…ммм…
Готовила Мясо по тайски с овощами на скорую руку, овощи у меня все замороженные.
А так от себя добавила острый и сладкий соуса в маринад, очень нравится их вкус) Мне кажется они прям очень подошли этому блюду! В меру островато- и сладко))) Ммм пальчики оближешь!
Приготовила, получилось очень вкусно, мясо просто тает во рту. Рецепт "взяла на вооружение"
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Перец острый молотый - 21 ккал / 100 г