Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как потушить мясо в китайском сладком соусе на сковороде? Подготовьте все ингредиенты по списку. Для этого блюда я брала свежую вырезку свинины. Свинину тщательно промойте под проточной водой, нарежьте небольшими брусочками или кубиками, еще раз промойте и просушите бумажными полотенцами.
Шаг 2:
Выложите мясо в миску. Добавьте крахмал, столовую ложку соевого соуса, немного воды и горстку кунжута. Перемешайте и оставьте мясо для маринования минут на 15. Тем временем займемся другими ингредиентами.
Шаг 3:
Морковь помойте, очистите от кожицы и натрите на терке для корейских салатов. Можно, конечно, использовать другой способ измельчения моркови, но именно этот подчеркнет азиатский акцент блюда.
Шаг 4:
Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте половинками колец или перьями.
Шаг 5:
На сковороду налейте растительное масло. Разогрейте его на огне. Выложите мясо на сковороду и обжаривайте перемешивая лопаткой на среднем огне, около 5 минут, до легкого румянца.
Шаг 6:
Снимите мясо со сковороды. В сковороду, на это же масло, выложите морковь и репчатый лук, обжаривайте их на среднем огне около 5-7 минут, чтобы морковь стала мягкой, а репчатый лук - прозрачным.
Шаг 7:
К овощам отправьте свинину. Добавьте томатную пасту, влейте половинку стакана воды, две столовые ложки соевого соуса, сахар, уксус, пропущенный через пресс чеснок и порошок имбиря. Все хорошо перемешайте, чтобы мясо было покрыто получившимся соусом.
Шаг 8:
Дайте смеси закипеть, убавьте огонь до минимального. Накройте сковороду крышкой и тушите мясо в соусе около 15 минут. Затем крышку снимите, соусу дайте загустеть на огне в течение 5-10 минут, периодически перемешивая лопаткой. Выключите огонь. Блюдо готово. Подавайте его к столу посыпав кунжутом. Приятного аппетита!
Кто когда-либо посещал китайские рестораны или кафе, скорее всего, пробовал такое блюдо как мясо в китайском сладком соусе и остался под впечатлением от приятного вкуса, который гармонично сочетает в себе сладость, кислинку и остроту. Сейчас свинину в китайском кисло-сладком соусе может приготовить любая хозяйка в домашних условиях. Состав довольно-таки прост, ингредиенты доступны, процесс приготовления также не трудозатратен.
При желании можете поэкспериментировать добавляя различные специи. Можно приготовить это блюдо из филе курицы или индейки. На гарнир отлично подойдет рис и конечно, картофельное пюре.
Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Рецепт чудный! Автору благодарность! Хочу поделиться еще рецептом в восточном стиле - мясо в кисло-сладком соусе.
Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе
Хотите разнообразить свое меню и удивить родных – приготовьте нетрадиционный ужин. Для этого отлично подойдёт мясо по - китайски по рецепту Snezhana. Не пугайтесь длинного списка ингредиентов. Блюдо готовится быстрее, чем автор писал этот рецепт. Вы можете регулировать количество специй на ваше усмотрение, но я не советую. В этом рецепте прекрасно сбалансирован вкус. Это тот случай, когда ни прибавить, ни убавить. Пикантный, ароматный, насыщенный вкус в лучших традициях китайской кухни.
В наше непростое время, когда далеко не все могут выехать за рубежи Родины, здОрово устроить тематический ужин, приготовить что-то азиатское и пересматривать фотографии из путешествий в эти страны, вспоминать незатейливые уличные китайские кафешки с непривычной для нас кухней. Ну а кто ещё не доехал до «золотой дремотной Азии» могут планировать такое путешествие, ведь карантин не навсегда.
Тем, кто будет готовить это блюдо: настоятельно рекомендую делать это на сытый желудок. Ароматы по дому носятся сногсшибательные.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Крахмал - 320 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал / 100 г
- Кунжутное семя лущеное - 582 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Столовый уксус - 11 ккал / 100 г
- Порошок имбиря - 335 ккал / 100 г