Мясо в китайском сладком соусе на сковороде

Пикантное, острое и очень вкусное блюдо из свинины! В настоящее время весьма популярны в нашей стране блюда азиатской, в том числе китайской кухни. Кто когда-либо посещал китайские рестораны или кафе, скорее всего, пробовал такое блюдо как мясо в китайском сладком соусе и остался под впечатлением от приятного вкуса, который гармонично сочетает в себе сладость, кислинку и остроту. Сейчас свинину в китайском кисло-сладком соусе может приготовить любая хозяйка в домашних условиях. Состав довольно-таки прост, ингредиенты доступны, процесс приготовления также не трудозатратен. А блюдо позволит разнообразить повседневное меню, порадовать домочадцев и удивить гостей. Рецептов мяса в китайском соусе существует несколько разных, каждый сможет подобрать для себя наиболее подходящий.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 26% 9 г
Жиры 37% 13 г
Углеводы 37% 13 г
184 ккал
ГИ: 83 / 0 / 17

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты по списку. Свинину используем свежую вырезку, мясо тщательно промываем, нарезаем небольшими брусочками или кубиками, еще раз промываем и просушиваем бумажными полотенцами.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кладем мясо в миску. Добавляем крахмал, столовую ложку соевого соуса, немного воды и горстку кунжута. Перемешиваем и оставляем мясо для маринования. Тем временем займемся другими ингредиентами.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь моем, чистим и натираем на терке для корейских салатов.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем половинками колец или перьями.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем его на огне. Выкладываем мясо на сковороду и обжариваем мясо, перемешивая лопаткой, около 5 минут, до легкого румянца.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Снимаем мясо со сковороды. В сковороду на это масло отправляем морковь и репчатый лук, обжариваем их на среднем огне около 5-7 минут, чтобы морковь стала мягкой, а репчатый лук -прозрачным.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    К овощам отправляем свинину. Добавляем томатную пасту. Вливаем половинку стакана воды, две столовые ложки соевого соуса, сахар, уксус, пропущенный через пресс чеснок и порошок имбиря. Перемешиваем массу, чтобы мясо было покрыто получившимся соусом.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Даем смеси закипеть, убавляем огонь до минимального. Накрываем сковороду крышкой и тушим мясо в соусе около 15 минут. Затем крышку снимаем, соусу даем загустеть на огне в течение 5-10 минут, периодически перемешивая лопаткой. Выключаем огонь. Блюдо подаем к столу, посыпав кунжутом. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Рецепт чудный! Автору благодарность! Хочу поделиться еще рецептом в восточном стиле - мясо в кисло-сладком соусе.

Моя оценка рецепта:

Хотите разнообразить свое меню и удивить родных – приготовьте нетрадиционный ужин. Для этого отлично подойдёт мясо по - китайски по рецепту Snezhana. Не пугайтесь длинного списка ингредиентов. Блюдо готовится быстрее, чем автор писал этот рецепт. Вы можете регулировать количество специй на ваше усмотрение, но я не советую. В этом рецепте прекрасно сбалансирован вкус. Это тот случай, когда ни прибавить, ни убавить. Пикантный, ароматный, насыщенный вкус в лучших традициях китайской кухни.
В наше непростое время, когда далеко не все могут выехать за рубежи Родины, здОрово устроить тематический ужин, приготовить что-то азиатское и пересматривать фотографии из путешествий в эти страны, вспоминать незатейливые уличные китайские кафешки с непривычной для нас кухней. Ну а кто ещё не доехал до «золотой дремотной Азии» могут планировать такое путешествие, ведь карантин не навсегда.
Тем, кто будет готовить это блюдо: настоятельно рекомендую делать это на сытый желудок. Ароматы по дому носятся сногсшибательные.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
  • Порошок имбиря - 335 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Порошок имбиря, Сахар, Томатная паста, Соевый соус, Столовый уксус, Растительное масло, Крахмал, Кунжут