Домашняя лапша со свининой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Приготовим ингредиентов по списку. Свинину тщательно моем, просушиваем бумажными полотенцами, нарезаем мясо на небольшие кубики, еще раз промываем, даем воде стечь.

2. Шаг 2:

   

   Морковь моем, чистим и нарезаем маленькими кубиками.

3. Шаг 3:

   

   Репчатый лук чистим от шелухи и мелко нарезаем ножом.

4. Шаг 4:

   

   Помидоры моем, вырезаем место крепления плодоножки, мякоть нарезаем кубиками или измельчаем с помощью блендера.

5. Шаг 5:

   

   Болгарский перец моем, вырезаем плодоножку с семенной коробочкой, мякоть перца нарезаем соломкой или кубиками, кому как больше нравится.

6. Шаг 6:

   

   На сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем его, выкладываем на масло мясо, обжариваем его на среднем огне, перемешивая лопаткой, до румяной корочки.

7. Шаг 7:

   

   К мясу отправляем приготовленные морковь и репчатый лук, перемешиваем, жарим мясо с овощами около 10 минут.

9. Шаг 8:

   

   Затем в сковороду кладем болгарский перец, перемешиваем и держим на огне еще 5 минут.

10. Шаг 9:

    

    Следующими на сковороду идут приготовленные помидоры. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем, вливаем в сковороду несколько столовых ложек воды, если помидоры были измельчены в пюре, то ничего добавлять не нужно. Накрываем сковороду крышкой и тушим свинину с овощами на медленном огне около 20 минут. Мясо готово.

11. Шаг 10:

    

    Пока готовится мясо, отвариваем до готовности лапшу. Лапшу можно использовать готовую или сделать ее самостоятельно. для этого в миску вбиваем куриное яйцо, добавляем соль, разбалтываем яйцо, чтобы оно полностью разошлось. Вливаем холодную чистую воду, перемешиваем. Всыпаем просеянную пшеничную муку.

12. Шаг 11:

    

    Замешиваем плотное, эластичное тесто. Чтобы оно было послушнее в работе, его убираем в пищевой пленке в холодильник на полчаса.

13. Шаг 12:

    

    Тесто раскатываем на подпыленной мукой рабочей поверхности в тонкий пласт и разрезаем на длинные узкие полосочки.

14. Шаг 13:

    

    Отвариваем лапшу в подсоленной воде на среднем огне около 10 минут, с момента закипания воды.

15. Шаг 14:

    

    В пиалу или тарелку выкладываем лапшу, сверху мясо с овощами. Приятного аппетита!