Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как потушить красную фасоль с мясом? Первым делом подготовьте все необходимые продукты. В этот раз я готовила из свинины, но взять можно так же говядину или курицу, только учтите, что время приготовления может измениться. Итак, если у вас мясо из морозильной камеры, то его нужно предварительно разморозить при комнатной температуре.
Шаг 2:
Красную фасоль замочите в холодной воде часов на 8. Лучше это сделать с вечера и оставить до утра.
Шаг 3:
Фасоль отварите в отдельной кастрюле до готовности.
Шаг 4:
Мясо ополосните и обсушите салфетками. Нарежьте свинину кубиками небольшого размера. В сковороде с высокими краями разогрейте растительное масло без запаха. Отправьте мясо в сковородку.
Шаг 5:
Коротко обжарьте свинину, постоянно помешивая. Далее влейте небольшое количество воды (40-50 мл.) и тушите под крышкой на слабом пламени примерно 30-40 минут. В конце тушения откройте крышку и, если осталась жидкость, то выпарите её, сделав нагрев плиты максимальным.
Шаг 6:
Лук и морковку очистите. Болгарский перец разрежьте на две половинки и удалите сердцевину. Я для яркости готового блюда использовала половинку жёлтого перца и половинку красного. Овощи ополосните, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 7:
Отправьте лук, морковь и перец в сковороду к свинине.
Шаг 8:
Слегка обжарьте помешивая.
Шаг 9:
Помидоры ополосните и нарежьте крупными кубиками. По желанию снимите с томатов предварительно кожуру, я обычно этого не делаю. Отправьте помидоры в сковородку. На данном этапе вы можете использовать небольшое количество томатной пасты или домашней аджики. Всё посолите по вкусу, приправьте любимыми специями и тушите на среднем огне под крышкой около 5-10 минут.
Шаг 10:
Далее идёт очередь фасоли. Добавьте её ко всем компонентам в сковороде. Если вы используете чеснок, то добавьте его тоже заранее измельчив. Снова всё перемешайте и тушите 15-20 минут на слабом огне под крышкой.
Шаг 11:
Готовое блюдо посыпьте измельчённой зеленью такой как, петрушка, укроп или молодой лук.
Шаг 12:
Перед подачей предложите каждому молотый чёрный или душистый перец. Готово!
Приятного Вам аппетита!
Для этого рецепта не имеет значения, мясо от какой части туши выбрать, так как в процессе приготовления оно всё равно станет мягким.
Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Красная фасоль с мясом тушеная - вкусное питательное блюдо на будни. Мне понравилось, спасибо. А вот можно потушить фасоль с говядиной в томатном соке.
ЭЛЕМЕНТАРНО ПРОСТО
Очень вкусно. Никогда не ела красную фасоль, но в хорошем рецепте, она мне пришлась по вкусу. Я правда добавляла консервированную, обычную ещё попробуй найди в магазинах 😅 Блюдо, что на вид, что на вкус - одно удовольствие!
Отличный результат 
Спасибо за отзыв 
Приготовила красную фасоль с мясом тушёную. Фасоль замочила в холодной воде на ночь ( в воду добавила треть чайной ложки соды, после такого замачивания фасоль готовится быстрее) . Утром отварила фасоль до мягкости ( у меня на это ушло минут 35) Свинину обжарила, протушила с добавлением воды под крышкой, добавила нарезанные овощи, ещё немного потушила вместе, добавила нарезанные помидоры, всё вместе тушила до нужной мягкости овощей ( чтобы были мягкими, но сохранили форму, не растушились в пюре), отварную фасоль и чеснок добавила одновременно, через пару минут- добавила зелень укропа и петрушки. Аромат потрясающий! Еле дождалась, когда же можно приступать к дегустации))) Очень вкусное блюдо получилось! Мясо, фасоль, много овощей- это сытно, полезно, аппетитно! Рекомендую приготовить. Спасибо, Жемчужинка!!!
Елена, я рада, что Вам понравилось 
Спасибо за фото и отзыв 
На 100 % моё блюдо тушеная красная фасоль с мясом но сейчас красной не было, делала с белой. Фасоль просто обожаю, а тут еще и с мясом. И как кстати здесь гармонично дополняют блюдо сочные овощи! Большое спасибо за рецепт!
Любителям фасоли блюдо очень понравится! Готовлю по этому рецепту уже не в первый раз. Делала с курицей и свининой. Для тех кому ПП немного интересно. Тушеная красная фасоль с мясом , - очень вкусное и сытное блюдо, в нем сочетается растительный и животный белок, наличие которых удачно компенсируется клетчаткой овощей. Кстати, а почему красная? Можно брать любую по цвету фасоль, с белой получается не хуже.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Фасоль красная - 93 ккал / 100 г