Суп в горшочках в духовке

Овощной суп с мясом и грибами в порционных горшочках. Приготовленный в горшочках в духовке суп очень вкусный. Все ингредиенты закладываются в горшочки сырыми, только мясо с луком нужно поджарить для более выразительного вкуса. После выключения духовки горшочки можно еще на некоторое время там оставить, если готовите суп заблаговременно. При подаче на стол в каждый горшочек можно добавить по столовой ложке сметаны – будет еще вкуснее.
ЕленаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 26% 5 г
Жиры 37% 7 г
Углеводы 37% 7 г
109 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать суп в горшочках в духовке? Подготовьте по списку продукты. Свинину возьмите с небольшим количеством жира. Овощи и грибы вымойте, картофель, морковь и лук почистите.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Свинину нарежьте небольшими кусочками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Положите кусочки мяса на разогретую с растительным маслом сковороду и жарьте на сильном огне.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Пока мясо жарится, нарежьте кубиками лук.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте в сковороду к мясу нарезанный лук, перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Посыпьте свинину с луком специями и жарьте, перемешивая, минут десять.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Пока жарится мясо с луком, нарежьте крупными кубиками картошку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Морковку нарежьте мелкими кубиками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Также мелкими кубиками нарежьте помидоры.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Шампиньоны нарежьте на четвертинки или половинки, если грибы небольшие.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Теперь заполните горшочки. Сначала на дно положите жареное с луком мясо, распределяя поровну в каждый горшочек.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Затем положите в горшочки картошку.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Вслед за картошкой положите в горшочки нарезанную морковку.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Далее разложите в горшочки измельченные помидоры.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    На помидоры положите кусочки шампиньонов.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Укроп мелко нарежьте.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Посыпьте грибы в горшочках измельченным укропом.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Добавьте в каждый горшочек по чайной ложечке соли, без горки, можно меньше.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Залейте в каждый горшочек кипяток.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Заполните горшочки до горлышка, оставляя место для кипения.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Накройте горшочки крышечками.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Поместите заполненные горшочки с супом в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Через 40 минут горшочки с супом достаньте из духовки и подавайте на стол. Аппетитно, красиво и очень вкусно.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

В горшочках получается суп по-особенному вкусным. Смотрите рецепт супа из домашней курицы или петуха в чугунке. Не супчик, а просто мечта!

Вкусный рецепт супа в горшочках.Надо сделать как-нибудь.Но вот сами горшочки мне кажется,Не совсем удобные для пользования.Нет ручек по бокам горшочков и крышке.Но это не самое главное.

Моя оценка рецепта:

Суп в горшочках в духовке получился просто потрясающий! Пришлось, конечно, потрудится, но результат того стоит. Вкус сильно отличается от сваренного в кастрюле, он более насыщенный и ароматный. Великолепно! Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Свинина, Лук репчатый, Морковь, Помидоры, Шампиньоны, Растительное масло, Укроп, Поваренная соль, Специи сухие