На главную

На сайте 24 339 рецептов
у 120 235 пользователей

Каталог рецептов

Жареная картошка в сметане

Отличный гарнир из картофеля со сливочным вкусом! Жареная картошка в сметане, безусловно, может стать универсальным блюдом, т.к. любят такое блюдо многие. Даже обычный жареный картофель, бывает, уже в тарелке все равно дополняют сметаной! А слегка протушенная в сметане жареная картошечка это просто объедение! Дополните готовое блюдо свежим укропом или петрушкой, а также любимыми пряностями на свой вкус. Весьма актуальными будут самые разные салаты и овощные нарезки, домашние разносолы и консервация!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Картошка

700

Сметана

100

Вода

60

Соль

по вкусу

Растительное масло

2

Зелень

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
124 ккал
Белков:2 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:14 гр
Б/Ж/У: 9 / 30 / 61
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: MariaS

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для того, чтобы приготовить жареную картошку в сметане подготовьте хороший картофель: без темных мест, повреждений и желательно правильной формы, чтобы удобнее было чистить. Также потребуется качественная сметана, безусловно натуральная, свежая, жирность подойдет любая. Подготовьте немного воды, растительного масла для жарки, а также используйте свежую зелен и пряности по вкусу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картофель тщательно промойте, аккуратно почистите. Затем картофель необходимо нарезать некрупными ломтиками произвольной формы. Самое главное, чтобы кусочки были примерно одинаковыми по размеру и могли равномерно приготовиться. Промойте измельченный картофель в нескольких водах. Высушите полотенцем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    На сковородке разогрейте растительное масло, выложите измельченный картофель. Обжаривайте до полуготовности и аппетитного румянца. Периодически, но сильно часто, перемешивайте картофель. Огонь должен быть больше среднего, но не максимальный.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Смешайте сметану и воду. Если сметана не сильно жирная, то можно и не разбавлять. Влейте сметану с водой поверх картофеля, посолите, перемешайте и на небольшом огне тушите около 10 минут, картофель должен стать полностью мягким.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Подавайте готовую жареную картошку в сметане в горячем виде, дополнив свежей зеленью на свой вкус. Приятного аппетита!

Из пряностей можно взять черный молотый перец, карри, куркуму, паприку обычную или попробуйте еще копченую паприку, она дает очень интересный вкусовой нюанс, а найти ее можно на лотках со специями на рынках.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Сметана, Вода, Соль, Растительное масло, Зелень, Специи сухие