Жареная картошка с чесноком на сковороде по деревенски

Вкусно, необычно, из простых продуктов, на обед или ужин! Жареная картошка с чесноком на сковороде по деревенски не требует долгой чистки, быстро и просто готовится, а чеснок и паприка придают блюду новые и пикантные нотки! Подойдёт как для гарнира к мясу или курице, так и как самостоятельное блюдо.
ЕвгенияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 2 г
Жиры 21% 5 г
Углеводы 71% 17 г
118 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как пожарить картошку с чесноком на сковороде по-деревенски? Для начала подготовьте все ингредиенты по списку. Картошку лучше брать молодую, поскольку готовиться она будет с кожурой, а также небольшого размера, чтобы она равномерно прожарилась.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Хорошо промойте картофель и удалите глазки, если таковые имеются. Каждую картофелину разрежьте на восемь частей.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сложите нарезанный картофель в большую миску. Добавьте к нему паприку и соль.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Поставьте глубокую сковороду на маленький огонь и вылейте на неë столовую ложку растительного масла. Остальное масло добавьте к картошке и тщательно ее перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по всем картофельным долькам.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Отправьте картофель в разогретую с маслом сковороду. Огонь оставьте маленьким. Такие картофельные дольки больше, чем обычные ломтики, поэтому и готовиться они будут дольше. На среднем огне они могут подгореть. Жарьте картошку 30 минут. Часто мешать еë не надо. Будет достаточно 4-5 раз за всë время.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Пока жарится картошка, нарежьте чеснок кружочками, а укроп мелко нашинкуйте. Вместо свежей зелени можно взять замороженную. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    По истечение 30 минут добавьте к картошке чеснок, перемешайте и оставьте ещë на 5-7 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовую картошку выложите на тарелку и украсьте укропом. Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Важно! Нельзя добавлять свежие травы в начале готовки, так как они могут пригореть и придать неприятный аромат блюду.


Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Я всегда за то, чтобы привычное блюдо приготовить по-новому. Жареная картошка с чесноком на сковороде по-деревенски - отличный вариант для того, чтобы разнообразить меню.

Готовила я такую картошку на пять порций. Для приготовления использовала чугунную сковороду.

Отмечу, что для этого рецепта лучше брать картофелины поменьше. У меня они были достаточно крупные, поэтому 25 минут не хватило для того, чтобы картошка прожарилась. Пришлось обжаривать еë 35 минут плюс ещё пять минут подержать под крышкой. Перемешивала я картофель каждые пять минут.

Картошка по-деревенски получилась вкусная, с приятным чесночным ароматом. Подавала еë как гарнир к запеченной баранине.

Спасибо большое за рецепт! Получилось вкусно и сытно.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Чеснок, Растительное масло, Паприка, Укроп, Соль