Чебуреки с картошкой

Такие чебуреки можно делать с самыми разными начинками. С детства люблю такие чебуреки. Вместо сыра можно обжарить луковицу и смешать с картофельным пюре. Но так как в моей семье лук не особо любят, я сделала вот такой вариант. Получается очень сочно и вкусно.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 19% 7 г
Жиры 11% 4 г
Углеводы 70% 26 г
166 ккал
ГИ: 35 / 0 / 65

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Тесто.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Муку смешать с молоком и солью.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Замесить тугое эластичное однородное тесто.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и оставить на 30 минут в тепле.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Начинка.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Картошку очистить, нарезать кубиками. Сыр натереть на терке. Зелень мелко порубить.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Картошку отварить в подсоленной воде до готовности.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовый картофель размять в пюре, влить горячее молоко, перемешать.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавить к картофелю сыр, зелень и соль. Хорошо перемешать.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Хорошо перемешать.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Тесто разделить на 8-10 равных частей. Каждую часть раскатать в тонкий круг.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    На одну сторону получившейся лепешки выложить 1 ст. л. с горкой начинки и размазать по тесту. Накрыть вторым краем теста.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Накрыть вторым краем теста и защипать края. Я это делаю с помощью вилки.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Также сформировать остальные чебуреки.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    В сковороде раскалить растительное масло и обжарить в нем чебуреки по 1-2 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Необычная начинка для чебуреков. Хочу попробовать еще чебуреки с сыром.

Моя оценка рецепта:

Очень люблю чебуреки с любыми начинками, но готовлю их редко. А на фотографии были такие красивые и аппетитные чебуреки...Тоже захотелось такие) Оказалось, по этому рецепту готовить их совсем не сложно, я думаю, любая хозяйка справится. Начала с начинки, сразу поставила вариться картошку. Тем временем замесила тесто. Муки у меня ушло немного поменьше, тесто легко замесилось и скаталось в шар. За время пока варилась картошка, тесто успело отдохнуть. Я его поделила на десять кусочков. Старалась раскатывать потоньше, хотя тесто немного тугое. В картошку молока чуть больше добавила, чтобы начинка легко размазывалась. Чебуреки лепила сразу по две штуки и быстро обжаривала на сковороде. Они получились румяные, красивые. Внутри мягкая начинка с ароматным укропом, а снаружи хрустящее тесто. Мне напомнило жареные вареники) Хоть чебуреки получились сытные и большие, съели их мгновенно! Они действительно вкусные, рекомендую!

Получились почему-то жаренные пирожки -_-

Не совсем понятно, что вы имеете ввиду. Без фото сложно что-то сказать.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Молоко, Соль, Твёрдый сыр, Картошка, Укроп