На главную

На сайте 28 507 рецептов
у 169 333 пользователей

Каталог рецептов

Постные картофельные зразы с грибами

Великолепный рецепт вкусного и сытного обеда! Давным давно я пробовала готовить постные зразы картофельные с грибами, и они у меня не получились. Помню, что не могла их слепить, руки обожгла горячим картофелем и после этого сказала, что никогда такого готовить не буду. Прошло время, я набралась некоторого опыта и решила повторить свой эксперимент. Теперь я знаю, что надо делать, чтоб всё получилось и готовлю эти зразы с удовольствием.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Картошка

8

Шампиньоны

200

Растительное масло

50

Панировочные сухари

100

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
104 ккал
Белков:3 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:17 гр
Б/Ж/У: 13 / 13 / 74
Н76 / С0 / В24

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: lakshmi-777

Просмотров: 25 206

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

Кулинарный рецепт картофельных зраз относится украинской национальной еде. Мало того, я рекомендую взять на заметку это блюдо всем вегетарианцам и поклонникам здорового питания.

Давайте приготовим вместе зразы картофельные с грибами.

  Мытый картофель очищаем, разрезаем на несколько частей и отвариваем, затем сливаем воду, добавляем ложку растительного масла и разминаем толкушкой в пюре.  

Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем, а затем обжариваем до золотистого цвета, добавив измельченные грибы, посыпаем солью и черным молотым перцем. Тушим содержимое сковороды до готовности грибов.

Сформировать лепешку на ладони из картофельного пюре (теплого) с помощью мокрых рук. Делаем в лепешке углубление, в него кладем грибную начинку и формируем зразу.

Обваливаем постные картофельные зразы в сухарях и жарим на разогретой и практически сухой сковороде с минимальным кол-вом масла. Жарим 4-5 минут, переворачиваем зразы картофельные с грибами постные и жарим еще 3-4 мин.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
enlik
enlik

Впервые готовила зразы! Очень понравились, теперь буду чаще радовать семью такой вкуснятиной Супер Танцую Посмотрите еще рецептик

0
bonnylass
bonnylass

Рецепт просто бесценный для любителей грибов. Бывает так, что грибы имеются, а какое блюдо приготовить не придумаешь. А это кушание для гурманов. Я бы ещё соус пикантный добавила при подаче.

0
lakshmi-777
lakshmi-777

bonnylass спасибо! Цветочек Конечно соус можно добавить при подаче,будет очень вкусно! Супер

0
LanaVesta7
LanaVesta7

Часто делаю такое же блюдо, но с мясом внутри. Только я в пюре ещё немного муки добавляю, тогда котлетки легче формировать. С грибами сделать даже в голову не приходило. Теперь не успокоюсь, пока не приготовлю эти зразы)))

0
lakshmi-777
lakshmi-777

LanaVesta поверьте что в эти зразы мука совсем не потребуется,но каждый готовит как ему больше нравится или как привык.Буду рада если вы попробуете этот вариант Цветочек

0
Елена
Елена

Объеденье!!! Есть только один недостаток - съ
едают мои домашние в мгновение ока! Тут девчёнки про соусы пишут, а на мой взгляд сметанка это то что надо, так как сливочный вкус самый подходящий и для грибов и для картошечки! Но это на любителя, у всех свои предпочтения.

0
nokturn
nokturn

Хороший рецепт для поста. В пост тоже хочется накормить домашних сытно, вкусно и, чтобы меню было разнообразным. Я иногда в зразы как начинку, вместо грибов, капусту тушеную добавляю

0
lakshmi-777
lakshmi-777

Елена!зразы и правда съедаются очень быстро!Спасибо! Цветочек
nokturn В зразах тушёную капусту не пробовала,возьму на заметку! Цветочек

Советы к рецепту

Как сделать эластичное тесто для зраз почти без мукиКак сделать эластичное тесто для зраз почти без муки

Если ты хочешь приготовить действительно вкусные картофельные зразы, которые не потеряют форму после жарки, тогда нужно брать сухой и остывший вареный картофель. Это поможет тебе приготовить эла…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Шампиньоны, Лук репчатый, Растительное масло, Панировочные сухари, Соль, Перец черный молотый