На главную

На сайте 24 797 рецептов
у 122 814 пользователей

Каталог рецептов

Картошка по деревенски на сковороде

Ароматную румяную картошку любят все. Главное не увлекаться! Картофель по деревенски - любимая классика, обычно готовится в духовке, но и на сковороде получается ничуть не хуже. Пробуй!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Картошка

700

Сало

80

Чеснок

1

Пшеничная мука

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
106 ккал
Белков:2 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:18 гр
Б/Ж/У: 7 / 31 / 62
Н89 / С0 / В11

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: nasstin

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Набор ингредиентов

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картошку режем дольками

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Варим в подсоленной воде 5 минут от закипания - так картошка точно прожарится и избавится от лишнего крахмала

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Через 5 минут вынимаем картошку и обсушиваем

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сало мелко режем. Можно заменить кулинарным жиром или же просто растительным маслом

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вытапливаем на сковороде до шкварок

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Картошку слегка обваливаем в муке, чуть чуть буквально, чтобы не была влажной

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Жарим на разогретой сковороде на довольно сильном огне, первые 5 минут перемешивать не нужно совсем, затем очень аккуратно перемешивать, поддевая ее снизу

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Жарим картошку до румяной корочки

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В самом конце солим, добавляем щепотку черного перца

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Щепотку красного острого перца

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Немного ароматных трав (у меня смесь прованские травы)

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Чеснок пропускаем через пресс или трем на мелкой терке

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Перемешиваем и выключаем огонь

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Подаем со сметаной и салатиком, у меня квашеная капуста. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Татьяна-72
Татьяна-72 24.10.2017 06:33:13

Очень вкусно! Вкуснятина Готовлю картошечку по деревенски своим домашним, только специи и чеснок (выдавливаю) в сметану, да и основную порцию соли тоже отправляю в сметану, получается соус. Смущен Можно в сметанный соус добавить зелень укропа и зеленого лука.

0
nasstin
nasstin 25.10.2017 13:55:40

Очень вкусный соус Нямка Я и тоже иногда так делаю Подмигивание

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
0

Советы к рецепту

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать домашнюю колбасу сочнойКак сделать домашнюю колбасу сочной

Чтобы сделать домашнюю колбасу сочной, обязательно добавь в нее жир. Это может быть свинина с жирком, сало. На объем мяса жира должно быть 25-30%. И лучше резать сало не самыми мелкими кусочками, ина…

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Сало - 279 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Итальянские травы смесь - 259 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Сало, Чеснок, Пшеничная мука, Итальянские травы, Перец красный молотый, Перец черный молотый, Поваренная соль