Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Набор ингредиентов
Шаг 2:
Картошку режем дольками
Шаг 3:
Варим в подсоленной воде 5 минут от закипания - так картошка точно прожарится и избавится от лишнего крахмала
Шаг 4:
Через 5 минут вынимаем картошку и обсушиваем
Шаг 5:
Сало мелко режем. Можно заменить кулинарным жиром или же просто растительным маслом
Шаг 6:
Вытапливаем на сковороде до шкварок
Шаг 7:
Картошку слегка обваливаем в муке, чуть чуть буквально, чтобы не была влажной
Шаг 8:
Жарим на разогретой сковороде на довольно сильном огне, первые 5 минут перемешивать не нужно совсем, затем очень аккуратно перемешивать, поддевая ее снизу
Шаг 9:
Жарим картошку до румяной корочки
Шаг 10:
В самом конце солим, добавляем щепотку черного перца
Шаг 11:
Щепотку красного острого перца
Шаг 12:
Немного ароматных трав (у меня смесь прованские травы)
Шаг 13:
Чеснок пропускаем через пресс или трем на мелкой терке
Шаг 14:
Перемешиваем и выключаем огонь
Шаг 15:
Подаем со сметаной и салатиком, у меня квашеная капуста. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень вкусно! 
Готовлю картошечку по деревенски своим домашним, только специи и чеснок (выдавливаю) в сметану, да и основную порцию соли тоже отправляю в сметану, получается соус. 
Можно в сметанный соус добавить зелень укропа и зеленого лука.
Я и тоже иногда так делаю 
Советы к рецепту
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Чтобы сделать домашнюю колбасу сочной, обязательно добавь в нее жир. Это может быть свинина с жирком, сало. На объем мяса жира должно быть 25-30%. И лучше резать сало не самыми мелкими кусочками, ина…
Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Жир свиной - 871 ккал/100г
- Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
- Сало - 279 ккал/100г
- Свиные шкварки - 895 ккал/100г
- Шпик - 658 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Перец молотый красный - 318 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Поваренная соль - 0 ккал/100г
- Итальянские травы смесь - 259 ккал/100г