На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 257 пользователей

Каталог рецептов

Картошка в сметане с чесноком

Попробуй эту ароматную картошечку и оцени! Картошка в сметане с чесноком - аппетитное блюдо, которое запомнится не только своим прекрасным вкусом, но и изумительным ароматом. Чеснок в сочетании с веточками свежего розмарина придает тушеному картофелю остроту и пикантность.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Картошка

1

Растительное масло

50

Лук

100

Чеснок

2

Розмарин свежий

20

Соль

15

Перец черный молотый

5

Куриный бульон

300

Сметана

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
100 ккал
Белков:2 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:13 гр
Б/Ж/У: 10 / 25 / 65
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 25 мин

Опубликовано: zaznoba

Комментариев: 0

способ приготовления

В первую очередь необходимо очистить картофель, помыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать его на средние кусочки,но не сильно мелко.

Лук почистить, помыть, обсушить и нарезать мелко кубиками.

Чеснок почистить, помыть.Выложить почищенные зубчики чеснока на разделочную доску и плоской стороной ножа раздавить их. Затем порубить, но не сильно мелко. Таким образом чеснок не успеет пригореть и передаст свои вкусы и запахи картофелю при жарке.

Веточки розмарина (можно заменить тимьяном) помыть и обсушить, выложив на бумажном полотенце.

В глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном налить растительное масло, нагреть и выложить нарезанный картофель. Добавить к картофелю нарезанный лук. Посолить и поперчить. Сверху положить веточку розмарина и бросить измельченный чеснок. На среднем огне обжарить картофель до золотистой корочки, перемешивая со всех сторон, в течение 10 минут.

После того, как картофель поджарился, влить в сковороду куриный бульон (можно заменить мясным или овощным). Довести влитый в картофель бульон до кипения и уменьшить огонь до минимума. Накрыть сковороду крышкой. Продолжать тушить картофель еще около получаса, периодически помешивая, пока он не станет мягким. Бульон при этом должен уменьшится в объеме минимум в половину.

В конце варки добавить к картофелю сметану и хорошо перемешать. Попробовать на соль и перец и при необходимости приправить блюдо. Тушить картофель в сметане еще минут 5-7 и снять сковороду с огня. Дать немного настояться блюду.

Готовый картофель в сметане с чесноком выложить в красивое блюдо для подачи на стол. Подавать лучше всего сразу, пока картошечка горячая и ароматная, украсив свежими веточками розмарина.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Розмарин свежий - 131 ккал/100г
  • Куриный бульон - 19 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Растительное масло, Лук, Чеснок, Розмарин свежий, Соль, Перец черный молотый, Куриный бульон, Сметана