Баранина с картошкой тушеная

Ароматное, сытное, аппетитное, на ужин и на второе! Баранина, тушеная с картошкой — рецепт вкусного и простого в приготовлении блюда, которое подойдет как для будничного, так и для праздничного застолья. У вас получится сразу мясо с гарниром, это сэкономит ваши силы и время.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 35% 6 г
Жиры 29% 5 г
Углеводы 35% 6 г
95 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как потушить баранину с картошкой? Подготовьте ингредиенты. Для этого рецепта лучше брать не замороженное, а свежее мясо, иначе готовое блюдо рискует получиться сухим. У меня окорок без кости. Мясо и овощи помойте и обсушите.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картофель очистите и нарежьте средними кубиками, у перца удалите семена, мякоть нарежьте соломкой, очищенный чеснок мелко порубите. Картофель пока залейте водой, он понадобится чуть позднее.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Баранину нарежьте средними кусочками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Обжарьте мясо на сильном огне на растительном масле до золотистой корочки. Благодаря этому сок "запечатается" внутри и мясо останется мягким и сочным.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте к мясу чеснок. Обжаривайте их вместе, помешивая, еще 3 минуты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте томаты, уксус, соль и перец. Перемешайте. У меня резаные помидоры в собственном соку, вы можете взять свежие помидоры и измельчить их самостоятельно. Или заменить помидоры томатной пастой, разведенной водой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Влейте 300 мл теплой воды, тщательно перемешайте. Важно вливать именно теплую воду, чтобы не было перепада температур — от этого мясо может стать жестким.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Последним добавьте к баранине болгарский перец.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тушите все вместе под крышкой на слабом огне 40 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем добавьте картофель, перемешайте и продолжите тушить еще около 20-30 минут. Попробуйте блюдо на соль, при необходимости досолите.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Готовое блюдо посыпьте нарезанными на половинки маслинами и рубленым укропом. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

С тех пор как в нашем городе открылся замечательный гипермаркет Глобус, я смогла оценить баранину, т. к. там она продается без специфического запаха и вкуса, которые раньше сильно отталкивали. Поэтому как только мне на глаза попадаются интересные рецепты с бараниной, я тут же стараюсь их реализовать. Это блюдо получилось очень сытным и богатым по вкусу.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Вымойте мясо, обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Баранина постная - 169 ккал/100г
  • Баранина жирная - 225 ккал/100г
  • Баранина - грудинка - 533 ккал/100г
  • Баранина - окорок - 232 ккал/100г
  • Баранина - отбивная на косточке - 380 ккал/100г
  • Баранина - лопатка - 284 ккал/100г
  • Баранина - спинная часть - 459 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Маслины - 166 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Бальзамический уксус - 88 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баранина, Картошка, Помидоры, Болгарский перец, Маслины, Чеснок, Вода, Бальзамический уксус, Растительное масло, Укроп, Специи сухие, Соль