Для подготовки к использованию с нее снимают пленки и внешний слой жира, оставляя немного между мышцами, для сочности. Снятый слой можно перетопить и использовать для других рецептов.
Рецептов из баранины – на любой вкус, в каждой кулинарной книге, в домашних тетрадках, у тюрков, арабов и монголов. Каждая французская хозяйка отлично знает, как приготовить баранью ногу или идеальный бульон из оставшейся косточки барашка.
В вареном виде она представлена в домашних рецептах супов. Бозбаши и шурпа очень вкусны с таким мясным кусочком или молотой «фрикаделькой». Да и любое густое и наваристое первое блюдо можно приготовить с этим видом мяса – борщи и щи, похлебки, а гороховый суп какой замечательный получается!
Во вторых блюдах она так же широко применяется. Из тушеного это рагу и овощные подливы с мясной стружкой. В жареном она прекрасна с луком и чесноком, с тыквой. В духовке – знаменитые мусака, пастушие пироги и нога по-французски в духовке (подается с поджаренной стручковой фасолью).
Соусы к баранине простые – томатный, горчичный. К духовому варианту подают желе красной смородины. Очень вкусно и изысканно!
Подборки рецептов
139 ккал
5 ч
Сочное мясо для любителей вкусно покушать на свежем воздухе!
баранина, лук, соль, перец черный молотый, молотый кориандр, орегано сухой, лимоны, зелень
345 ккал
4 ч
Очень сытное и шикарное блюдо для праздничного стола!
баранья нога, соль, перец черный молотый, тимьян, чабрец, горчица готовая, мёд, чеснок, оливковое масло, лимонный сок
153 ккал
1 ч 30 мин
Полезная, вкусная, ароматная баранина без мангала!
баранина, зелёный лук, чеснок, зелень, соль, перец черный молотый, молотый кориандр, минеральная вода
217 ккал
1 ч 20 мин
Бесподобно вкусная, тает во рту, с красивым оформлением!
баранина, чеснок, оливковое масло, розмарин, специи сухие, перец черный молотый, соль
321 ккал
15 ч
Вкуснейшее традиционное блюдо Востока, доступное каждому!
баранья нога, оливковое масло, чеснок, перец черный молотый, перец красный молотый, розмарин свежий, лимонный сок, соль
193 ккал
3 ч
Самое нежное и очень ароматное мясо молодого ягнёнка!
баранина, горчица, растительное масло, чеснок, тимьян, чабрец, розмарин, сахар, лимоны, соль, перец черный молотый
203 ккал
2 ч
Очень сочное и нежное мясо - идеально к твоему праздничному столу
баранина, розмарин, оливковое масло, чеснок, соль, перец
241 ккал
1 д 5 ч
Вкуснейшую тушенку из баранины легко приготовить в обычной духовке!
баранина, чеснок, растительное масло, лавровый лист, морская соль, перец черный молотый, перец красный молотый
169 ккал
3 д
Сочные и нежные кусочки мяса будут таять во рту!
баранина, соль, сахар, селитра
202 ккал
6 ч 10 мин
Потрясающий рецепт баранины со сметаной! Объедение!
баранина, лук репчатый, морковь, сливочное масло, сметана, столовый уксус, петрушка, укроп, соль
138 ккал
10 ч 30 мин
Замаринуй мясо - шашлык получится что надо! Вкусный и сочный!
баранина, лук, лимоны, чеснок, розмарин, специи сухие, соль
255 ккал
2 ч
Рецепт поможет вам приготовить вкуснейшее мясо!
баранья нога, зира, лук, специи сухие, чеснок, соль, перец черный молотый, уцхо-сунели
166 ккал
2 д
Домашняя салями в духовке лучше магазинной! Натуральная колбаса легко!
баранина, соль, специи сухие, кишки
167 ккал
7 ч 30 мин
Идеальное блюдо для праздника на природе - жареный молодой барашек!
баранина, соль, перец черный молотый, жир любой
работа
257 ккал
1 ч
Сочное и нежное мясо с румяной корочкой! Просто праздник!
бараньи ребрышки, растительное масло, соль, перец черный молотый, чеснок, розмарин сухой
326 ккал
3 ч
Хочешь приготовить баранью ногу? Закопти ее с ароматными пряностями!
баранья нога, розмарин свежий, специи сухие, чеснок, оливки, оливковое масло
344 ккал
2 ч
Нежнейшее мясо для семейного и праздничного ужина!!!
баранья нога, чеснок, горчица готовая, сало, соль, специи сухие
177 ккал
1 ч
Приготовить баранину непросто, но не с этим рецептом!
баранина, мята, столовый уксус, вода, растительное масло, чеснок, тимьян, чабрец, перец черный молотый, соль
209 ккал
1 ч 45 мин
Есть масса рецептов для баранины. Попробуй этот отличный рецепт!
баранина, базилик, мята, петрушка, кедровые орешки, твёрдый сыр, оливковое масло, чеснок, соль, перец черный молотый
222 ккал
2 ч 40 мин
Пикантные, румяные и невероятно вкусные! Незабываемо!
бараньи ребрышки, лук репчатый, растительное масло, горчица готовая, паприка, соль, перец черный молотый
136 ккал
20 мин
Сочный и ароматный с пряными нотками! Получится вкусно!
баранина, лук репчатый, вода, чеснок, соль, перец черный молотый
286 ккал
18 ч 35 мин
Потрясающе аппетитное блюдо. Необычное сочетание вкусов - попробуй!
баранья нога, лук репчатый, чеснок, тимьян, чабрец, оливковое масло, соль, перец черный молотый, мясной бульон, коричневый сахар, бальзамический уксус, кинза, кориандр, розмарин свежий, перец чили, морская соль
161 ккал
1 ч
Великолепный обед для мясоедов-профессионалов!
баранина, сало, лук репчатый, перец черный молотый, перец красный молотый, соль, петрушка, укроп
196 ккал
1 ч
Мясо по этому рецепту получается очень нежным!
баранина, панировочные сухари, кунжут, пшеничная мука, яйца
267 ккал
55 мин
Ароматная, пряная, тающая во рту - пальчики оближешь!
баранина, сало, лук, зелень, соль, растительное масло, зира, кинза, кориандр, перец черный молотый
192 ккал
45 мин
Пикник приобретет восточные нотки с сытным люля-кебаб из баранины.
соль, зелёный лук, пшеничная мука, сало, баранина, лук репчатый, сумах, вода
34 ккал
4 ч
Ароматный бульон для поднятия тонуса и хорошего настроения.
баранина, морковь, лук репчатый, специи сухие, чеснок, вода, соль, зелёный лук
140 ккал
11 ч 15 мин
Попробуй шашлык из баранины! Очень вкусно!
баранина, лук репчатый, соль, чеснок, аджика, лавровый лист, гранатовый сок, винный уксус белый
178 ккал
1 ч 30 мин
Невероятное горячее с пикантной кисло-сладкой вкусовой гаммой!
баранина, лук репчатый, сливочное масло, пшеничная мука, корица, чернослив, сахар, соль, перец черный молотый
работа
198 ккал
2 ч
Мягкое сочное мясо в сладкой глазури - идеально на Новый год!
баранина, чеснок, тимьян, чабрец, оливковое масло, перец черный молотый, соль, вино белое, мёд
175 ккал
1 ч 20 мин
Простой рецепт, а самое главное быстро и вкусно!
баранина, лук репчатый, майонез, кинза, кориандр, соль, перец черный молотый
154 ккал
1 ч 10 мин
Готовьте с любовью, подавайте с гордостью, наслаждайтесь!
бараньи ребрышки, лимоны, соль, перец черный молотый
132 ккал
5 ч
Мясистое мужское блюдо порадует каждого хозяина! Удиви любимого!
баранина, лук, соль, перец черный молотый
135 ккал
2 ч 40 мин
Есть уйма рецептов шашлыка, а у меня он настоящий! Отведай его!
баранина, лук, чеснок, тмин, перец черный молотый, молотый кориандр, соль, виноградный уксус
138 ккал
2 ч
С ярким кавказским колоритом, ароматное, мягкое, и нежное.
баранина, вино белое, чеснок, тархун, эстрагон, лук репчатый, зелёный лук, кинза, кориандр, перец чили, хмели-сунели, перец красный молотый, молотый кориандр, вода, сливочное масло, соль
139 ккал
2 ч
Нежная, ароматная и без усилий! К любому гарниру.
баранина, лук репчатый, растительное масло, специи сухие, перец острый стручковый, соль
114 ккал
2 ч 5 мин
Дети обязательно попросят еще этого ароматного бульона!
морковь, баранина, лук репчатый, лавровый лист, зелень, перец горошком, соль
192 ккал
30 мин
Нежные и сочные котлеты для любителей баранины.
баранина, лук репчатый, соль, растительное масло, яйца, картошка, зира, смесь трав, мускатный орех
152 ккал
1 ч 30 мин
Попробуй приготовить шашлык по армянски!
баранина, гранатовый сок, лук репчатый, растительное масло, смесь перцев молотых, соль, специи сухие
218 ккал
5 ч 30 мин
Румяные, мясные колбаски кеббе с сырной начинкой внутри.
баранина, булгур, твёрдый сыр, яйца, зелёный лук, соль, перец черный молотый
124 ккал
5 ч 40 мин
Незаменимое блюдо для вылазки на природу!
баранина, лук репчатый, вино белое, зира, розмарин сухой, молотый кориандр, перец черный молотый, соль
123 ккал
1 д 15 мин
Замороженный шашлык может храниться долго, не теряя вкусовых качеств
баранина, лук, лимоны, соль, перец, лавровый лист, горчица
125 ккал
5 ч
Вкуснейшее казахское блюдо порадует истинных ценителей мяса!
баранина, лук репчатый, кулинарный жир, помидоры, зелёный лук, уксус, перец черный молотый
140 ккал
35 мин
Нежная баранина рождает множество вкусовых вариаций!
йогурт, оливковое масло, укроп, баранина, перец черный молотый, орегано, корица, гвоздика, шпинат, чеснок, лимонный сок, душистый перец, соль
162 ккал
8 ч 35 мин
Свежая баранина с ароматной румяной корочкой. Восхитительно!
баранина, лимонная цедра, йогурт, лимонный сок, вино белое, чеснок, лавровый лист, оливковое масло, орегано, соль, перец черный молотый
129 ккал
1 ч 40 мин
Уже с первой ложки ты почувствуешь, как твое настроение улучшается!
баранина, рис, лук репчатый, морковь, сельдерей, сливочное масло, молоко, яйца, петрушка, мята, перец черный молотый, лимонная кислота, соль