Способ приготовления
Вашему вниманию представляется кулинарный рецепт казахского бульона, именуемого сорпой, создателем которого выступает казахская кухня. В очередной раз она меня поражает! Меня угощал настоящей сорпой один знакомый казах, представляю это блюдо и вам.
Первым делом тщательным образом промывают мясо в холодной воде. Далее кладут мясо в кастрюлю, заливают кипящей водой и варят 1-1,5 часов на медленном огне. После закипания снимают пену и излишки жира с бульона. Соль добавляется в конце варки. Готовность мясо определить несложно. Мясо готово в том случае, если вилка легко прокалывает его. Далее кладут к мясу морковь, мелко нарезанный репчатый лучок, перец горошком, лавровый лист, после чего продолжают варить содержимое до полной готовности. Бульон процеживают и наливают в глубокую тарелку с добавлением мяса. Еда готова к употреблению! Остается лишь украсить мелконарубленной зеленью. Сорпа подается на стол в пиалах, а отдельно к супу подаются баурсаки. Желаем вам приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
А вот еще один супчик из баранины. На этот раз рецепт бурятской кухни.
ИНТЕРЕСНЫЙ СУПЧИК!
Сварила сорпу из простых продуктов - мяса, моркови, лука, которые дали насыщенный, сытный бульон. Вкусовые качества отличные!
Зная, что готовят сорпу и из птицы, взяла для бульона вместо баранины куриную грудку. Положила ее в небольшую кастрюлю, залила кипящей водой и варила минут 40. Потом добавила нарезанные морковь, лук, перец горошком, лавровый лист. Соль положила в конце.
После того, как сорпа была готова, вынула грудку из кастрюли и разделила ее на несколько частей.
Ели сорпу с черным хлебом. Очень вкусно!
Узнала недавно, что сорпа казахский суп обладает целительными свойствами, спасает от простуды. Возьму рецепт на вооружение, буду готовить в холодный сезон.
Большое спасибо за рецепт!
угощайсявсегда рада!!!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Баранина постная - 169 ккал / 100 г
- Баранина жирная - 225 ккал / 100 г
- Баранина - грудинка - 533 ккал / 100 г
- Баранина - окорок - 232 ккал / 100 г
- Баранина - отбивная на косточке - 380 ккал / 100 г
- Баранина - лопатка - 284 ккал / 100 г
- Баранина - спинная часть - 459 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г