Запеченный бараний окорок в медовой глазури

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Отмерить ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   Чеснок очистить и разрезать вдоль на 2 части. Стебли тимьяна разрезать на 2-3 части.

3. Шаг 3:

   

   Баранину вымыть, обсушить. Ножом сделать проколы по всей поверхности мяса и нашпиговать чесноком и тимьяном.

4. Шаг 4:

   

   Посыпать мясо солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом.

5. Шаг 5:

   

   Запекать 30 минут в разогретой до 220°С духовке.

7. Шаг 6:

   

   Глазурь.

8. Шаг 7:

   

   Вино соединить с медом, довести до кипения и варить, помешивая, на медленном огне, 7 минут.

9. Шаг 8:

   

   Баранину полить глазурью и вернуть в духовку еще на 25-30 минут при 180°С, периодически поливая соком со дна формы.

10. Шаг 9:

    

    Готовое мясо накрыть фольгой и дать отдохнуть в теплом месте 10 минут. Затем нарезать ломтиками.