Тушеная баранина с черносливом

Невероятное горячее с пикантной кисло-сладкой вкусовой гаммой! Баранина в кулинарных рецептах арабской кухни — один из самых распространенный ингредиентов. С чем только ее не готовят. В этот раз приготовим баранину с черносливом. Заранее поделюсь секретом с теми, кто тяжело переносит специфический запах баранины. При приготовлении блюд достаточно добавить тимьян, а крышку сотейника или сковороды держать приоткрытой и всё.
Юлия МорозоваAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 39% 13 г
Жиры 30% 10 г
Углеводы 30% 10 г
178 ккал
ГИ: 90 / 0 / 10

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Предварительно необходимо замочить чернослив на ночь, добавив корицу для аромата.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Удалить косточки

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Для нашей еды мясо промоем, очистим от пленок и прожилок и нарежем небольшими полосками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сотейник с оливковым маслом поставим на огонь, и пока он греется мелко нарежем крупную луковицу.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Лук слегка обжарим в разогретом масле, пока не станет прозрачным.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем к нему добавим кусочки мяса, постоянно помешивая лопаткой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Обжарить мясо с двух сторон,

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Когда мясо поменяет цвет добавим черный молотый перец, муку, соль. Всё тщательно перемешаем и потушим ещё пару мин.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Баранину залить горячей водой так, чтоб она была полностью покрыта.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Прикрыв крышкой, оставляем тушиться на слабом огне

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Чернослив, сахар и корица.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    За 20 мин до готовности мяса добавляем сахар и чернослив.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Как гарнир к баранине с черносливом можно подать рис

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Баранину с черносливом можно украсить кунжутом и петрушкой

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень приятно! Можете попробовать и в такой вариации этот рецептик:

Юля приготовила баранину по вашему рецепту. В этом году я пристрастилась к блюдам, в составе которых присутствуют сливы.Темьяна у меня не было, но от этого вкус не пострадал, так как мясо полностью пропитавшееся кисло-сладким вкусом чернослива, стало очень сочным и пикантным еще и благодаря отдаленному акценту корицы.
Спасибо большое за рецепт Букетик.В этом году в прок запасусь черносливом Улыбка

Анаит, спасибо за комент! Букетик Приятно что все получилось!

Юля, везде, где есть чернослив, я сразу выбираю такие блюда, люблю его очень в любом исполнении, ну а с мясом тем паче, особенно с бараниной, красиво смотрится Ваша баранина, корица - здесь как раз та изюминка, которая и притягивает многих, просто находка на кухне, спасибо, очень вкусно! Восторг

Шура, приятно читать твой комментарийСпасибо

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Баранина постная - 169 ккал/100г
  • Баранина жирная - 225 ккал/100г
  • Баранина - грудинка - 533 ккал/100г
  • Баранина - окорок - 232 ккал/100г
  • Баранина - отбивная на косточке - 380 ккал/100г
  • Баранина - лопатка - 284 ккал/100г
  • Баранина - спинная часть - 459 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Чернослив - 227 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баранина, Лук репчатый, Сливочное масло, Пшеничная мука, Корица, Чернослив, Сахар, Соль, Перец черный молотый