Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты
Шаг 2:
Красная фасоль
Шаг 3:
Красную фасоль замачиваем ее на ночь
Шаг 4:
Набухшая за ночь фасоль
Шаг 5:
Баранину режем маленькими кусочками.
Шаг 6:
Бросаем мясо в кастрюлю, туда же выкладываем сливочное масло и бросаем в кастрюлю, туда же сливочное масло и жарим.
Шаг 7:
Жарим баранину, пока она не пустит сок.
Шаг 8:
Добавляем фасоль.
Шаг 9:
Добавляем лук
Шаг 10:
Заливаем водой и ставим на огонь
Шаг 11:
Смешиваем сливки с мукой и солью.
Шаг 12:
Сливки, муку и соль перемешиваем до однородности
Шаг 13:
В конце, когда продукты полностью сварятся, добавляют сливки, перемешивают и доваривают.
Шаг 14:
По желанию добавляют свежую зелень.
Шаг 15:
Баранина, тушенная с фасолью, готова!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
приправлять чем, на каком этапе? солью, перцем?
в составе указаны сливки, в рецепте сметана.
сколько жидкости должно быть в готовом блюде (или не должно быть вообще)?
вот это вкуснятина! советую всем попробовать это замечательное блюдо! муж еще любит, когда я готовлю по такому варианту
Да, солью и перцем, любимыми специями по желанию приправлять на этапе поджарки баранины. Это второе блюдо, поэтому количество жидкости как в гуляше, не больше. Можно меньше даже. Для меня сливки можно заменить сметаной, я часто тушу баранину то так то эдак. В рецепте нужны сливки. Сметану в Монголии не умеют делать, насколько я знаю.
Простите за описку в тексте!
Спасибо за разъяснения и за рецепт
Ninaola, увидев предложенный вами рецепт, я была удивлена , так как здесь совмещаются не совместимые продукты . Но будучи очень не равнодушной и к баранине и к фасоли, решила рискнуть и попробовать. И знаете, я не пожалела. Оказывается очень даже хорошо совмещаются баранина и фасоль. Фасоль, пропитанная вкусом баранины, придала всему блюду интересный, неповторимый, вероятнее всего восточный вкус! Новое для меня блюдо, приготовила его впервый, но я знаю не последний раз
.
Спасибо,Ninaola за хороший интересный рецепт .
Милые дамы !
Если захотите приятно удивить своего Мужчину обалденно вкусным ужином (сам я от этого балдею) модифицируйте этот рецепт следующим образом :
- 150 грамм мелких кубиков курдючного сала растопите в сатейнике.
- выньте выжарки сала когда оно станет нежно янтарного цвета. Выжарки в отдельную мисочку перемешать с молотой зирой и посолить обильно. Достаньте запотевшую водочку из холодильника и предложите мужчине выпить рюмочку закусив этими выжарками.
- положите баранину в ракаленный жир и дождитесь поджаренных бочков мяса хотя бы с одной стороны.
- добавьте лука кольцами и тут же засыпьте чайную ложку зиры.
- Как только лук станет мягким и "стеклянным" на вид - засыпайте фасоль.
- Один-два стручка острого перца под фасолью придадут нужную остроту.
- Специи - по вкусу. Я обычно кладу чуть хмелисунели и сушеных помидор, чили
- Воды стакан (лучше ту в которой фасоль отмокала)
- Тушим 2 часа на очень медленном огне.
- перемешиваем иногда - стручковый перец не ломать !
- Солим перед подачей.
- Кинзу (по желанию) можно порубить и положить сверху за 5 минут до подачи.
- Подаем с жижицой в глубокой тарелке со стручком перца сверху. Свежий укропчик украсит это великолепие.
Гениально дополнить это свежим лавашом, который можно мокать в жижицу.
Ну, и водочка из морозилочки, ессессно.
Приятного аппетита и счастья вашим семьям.
Советы к рецепту
Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …
Предотвратить мясо от прилипания к сковородке помогут несколько кружков моркови, добавленные в масло или жир.
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Баранина - грудинка - 533 ккал/100г
- Баранина - лопатка - 284 ккал/100г
- Баранина - окорок - 232 ккал/100г
- Баранина - отбивная на косточке - 380 ккал/100г
- Баранина - спинная часть - 459 ккал/100г
- Баранина жирная - 225 ккал/100г
- Баранина постная - 169 ккал/100г
- Пахта - 36 ккал/100г
- Сливки - 300 ккал/100г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
- Белая фасоль - 352 ккал/100г
- Фасоль - 328 ккал/100г
- Фасоль огненно-красная - 23 ккал/100г
- Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г.) - 102 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г