В наши дни эта кулинарная среда полна изысканными аутентичными домашними рецептами.
Все знают арабские закуски – пасты тахина и хумус (чтобы приготовить первую, нужен кунжут, для второй – нут), а также баклажанный дип с оливковым маслом и ароматом чеснока (называется баба-ганук). Вкусные и колоритные!
К горячим блюдам относят бобы, рис и тушеные овощи. Основное население исповедуют ислам, поэтому здесь едят баранину (она преобладает), птицу, козлятину. Такие блюда готовят долго – сначала маринуют, затем обжаривают, а после этого тушат в разнообразных соусах до дивной мягкости. Издавна повелось так, что полусырое мясо тут не найдешь – оно очень плохо хранится в жарком климате. Интересно, что здесь умеют обрабатывать все части туши – даже внутренности и копыта едят. Из приправ используют шафран, гвоздику, корицу, очень часто готовят кислые маринады.
Популярны бобовые и овощные, по-домашнему наваристые, супы и похлебки.
Основной вид хлеба – лепешки пита. Сделанные из белой муки, он раздуваются при жарке. Их можно наполнять овощами, мясными обрезками, вареным яйцом или зеленью. В них заворачивают обрезки мяса (как шаурму).
Сладости – гордость. Из риса делают муххалабию, турецкая медовая пахлава стала национальной гордостью всех стран Ближнего Востока. Популярен также рецепт сладкого пирога фытфр. Это очень вкусный десерт!
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Арабская кухня"
219 ккал
3 д 3 ч
Замечательная альтернатива привычному дрожжевому хлебу!
пшеничная мука, вода, молоко, поваренная соль
178 ккал
1 ч 30 мин
Невероятное горячее с пикантной кисло-сладкой вкусовой гаммой!
баранина, лук репчатый, сливочное масло, пшеничная мука, корица, чернослив, сахар, соль, перец черный молотый
425 ккал
14 ч
Традиционное восточное печенье родом из Ливана.
манка, растительное масло, сливочное масло, сахарная пудра, пшеничная мука, молоко, ванилин, соль, сухие дрожжи, разрыхлитель, сахар, мускатный орех, грецкие орехи, мёд, молотая корица, финики
223 ккал
1 ч 45 мин
С этим рецептом у тебя получится вкуснейшая выпечка!
пшеничная мука, вода, отруби, дрожжи, растительное масло, соль, сахар, сода
447 ккал
1 ч 10 мин
Сладкоежки от нее без ума! Простой рецепт сказочной арабской пахлавы!
слоёное тесто, грецкие орехи, миндаль, гвоздика, корица, сахар, сливочное масло, вода, лимонный сок, мёд
25 ккал
15 мин
Кофеману на заметку! Оригинальный рецепт безумно вкусного кофе!
кофе, вода, сахар, кардамон
237 ккал
2 ч 50 мин
Пряное и нежное мясо так и просится на стол!
кардамон, рис, лук, курица, кулинарный жир, фарш мясной, кедровые орешки, бульон, мускатный орех, шафран, перец черный молотый, соль
389 ккал
2 ч 40 мин
Простой в приготовлении рецепт, который всем понравится!
манка, пшеничная мука, топленое масло, растительное масло, ваниль, сухие дрожжи, молоко, соль, грецкие орехи, финики, оливковое масло, мёд, корица
449 ккал
15 ч
Оригинальный, пикантный, полезный. Готовь и наслаждайся!
нут, кунжут, чеснок, зира, оливковое масло, лимонный сок, перец черный молотый, паприка, соль
377 ккал
1 ч 20 мин
Вкуснейшая сладость с насыщенным сливочным вкусом в восточном стиле!
тесто фило, моцарелла, сливочное масло, вода, сахар, лимонный сок, гранат
194 ккал
30 мин
Самая вкусная и аппетитная, из обычных продуктов!
лаваш тонкий, свинина, пекинская капуста, огурцы, помидоры, майонез, кетчуп, перец красный молотый, перец черный молотый, соль, растительное масло
151 ккал
30 мин
Оригинальный, полезный, красивый, аппетитный!
булгур, помидоры, огурцы, болгарский перец, укроп, петрушка, зелень кинзы, оливковое масло, лимонный сок, перец черный молотый, соль
268 ккал
1 ч
Круглая лепешка с отверстием внутри для начинки.
пшеничная мука, вода, растительное масло, соль
146 ккал
3 ч 30 мин
Блюдо арабской кухни, которое точно станет вашим любимым!
свинина, лук репчатый, нут, чеснок, растительное масло, сливочное масло, паприка, куркума, мускатный орех, помидоры, томатная паста, соль, зелень, вода
работа
228 ккал
1 ч 15 мин
Очень просто и быстро, из обычных продуктов!
пшеничная мука, вода, соль, растительное масло
132 ккал
30 мин
Завтрак в восточном стиле - начните день по-особенному!
лук, чеснок, болгарский перец, перец острый стручковый, помидоры, томатная паста, яйца, зира, кинза, кориандр, тмин, растительное масло
237 ккал
30 мин
Отличная замена уже надоевшим горячим бутербродам.
лаваш тонкий, курица, капуста, кетчуп, огурцы, корейская морковь, майонез, помидоры, растительное масло
134 ккал
2 ч
Сочное филе и свежие овощи в мягкой пите! Налетай!
лепешка, куриное филе, помидоры, огурцы, чеснок, оливковое масло, горчица, паприка, орегано сухой, перец черный молотый, соль, лук репчатый, йогурт, укроп, петрушка, лимонный сок
127 ккал
30 мин
Вкуснейшая, сочная, сытная, на ужин или перекус!
лаваш тонкий, куриное филе, капуста, помидоры, огурцы, корейская морковь, твёрдый сыр, растительное масло, специи сухие, перец черный молотый, соль, йогурт, лимонный сок, чеснок
192 ккал
45 мин
Пикник приобретет восточные нотки с сытным люля-кебаб из баранины.
соль, зелёный лук, пшеничная мука, сало, баранина, лук репчатый, сумах, вода
107 ккал
2 ч
Наивкуснейшая бюджетная холодная закуска - легко и просто!
баклажаны, оливковое масло, чеснок, кунжут, петрушка, сметана, лимонный сок, перец черный молотый, соль, гранат
367 ккал
1 ч
Арабский манный пирог на кефире с орехами и лимонным сиропом
манка, пшеничная мука, кефир, сахар, растительное масло, кокосовая стружка, грецкие орехи, миндаль, яйца, разрыхлитель, вода, лимонный сок
218 ккал
1 ч 30 мин
Выпечка с восточным колоритом - скорее попробуйте!
пшеничная мука, кефир, сухие дрожжи, сахар, соль, фарш мясной, томатная паста, перец острый стручковый, твёрдый сыр
218 ккал
5 ч 30 мин
Румяные, мясные колбаски кеббе с сырной начинкой внутри.
баранина, булгур, твёрдый сыр, яйца, зелёный лук, соль, перец черный молотый
128 ккал
1 ч 15 мин
Необычное сочетание продуктов! Великолепный вкус!
рис, рыба, лук, тмин, корица, порошок имбиря, гвоздика, бульон, пшеничная мука, соль, перец черный молотый, растительное масло, кедровые орешки, зелень, лимоны, вода
528 ккал
35 мин
Блюдо из ароматного кунжута и аппетитной карамели!
кунжут, фисташки, мёд, сахар
363 ккал
9 ч
Нежный и аппетитный, этот рецепт обязательно всем понравится!
фасоль, чеснок, перец острый стручковый, растительное масло, тмин, перец черный молотый, уксус, вермишель, зелень кинзы, перец красный молотый, соль
126 ккал
1 ч 30 мин
Полезно, вкусно, нестандартно, сытно, ярко, красиво!
утка, морковь, болгарский перец, лук, помидоры, картошка, вода, соль, перец острый молотый, гвоздичный перец (душистый перец), перец черный молотый, зелень
263 ккал
1 ч 30 мин
Прекрасная и вкусная замена хлебу! Быстро и просто!
пшеничная мука, вода, растительное масло, сухие дрожжи, соль, сахар
работа
112 ккал
14 ч
Сытное и очень вкусное вегетарианское блюдо.
лук, петрушка, лепешка, листья салата, капуста белокочанная, огурцы, болгарский перец, нут, вода, чеснок, пшеничная мука, разрыхлитель, соль, перец черный молотый, паприка, растительное масло, тахини, лимонный сок
78 ккал
2 ч 20 мин
Этот рецепт фалафеля сэкономит тебе время!
красная чечевица, вода, пшеничная мука, семена льна, зелень кинзы, петрушка, чеснок, тахини, перец красный молотый, паприка, соль
178 ккал
11 ч
Попробуй приготовить любимую арабскую еду у себя дома!
нут, вода, петрушка, зелень кинзы, мята, чеснок, лук, паприка, тмин, молотый кориандр, сода, кунжут, соль, перец черный молотый, растительное масло
160 ккал
25 мин
Шаурма в домашних условиях? Это просто! Готовь для встреч с друзьями!
свинина, морская соль, перец черный молотый, сметана, томатный соус, горчица, лаваш тонкий, зелёный лук, капуста, морковь
228 ккал
1 ч
Вкусный и полезный восточный домашний хлеб! Без дрожжей!
пшеничная мука, соль, растительное масло, вода
424 ккал
40 мин
Просто смешай и испеки! Быстро и легко готовиться легендарное печенье!
пшеничная мука, яйца, маргарин, сливочное масло, сахар, соль, разрыхлитель, ваниль, корица, варенье
158 ккал
1 ч 30 мин
Восхитительные восточные голубцы с мясом барашка)
листья виноградные, баранина, сало, лук репчатый, булгур, вода, молотый кориандр, зира, молотая корица, перец черный молотый, поваренная соль, сливочное масло, яичные желтки, мята, вино белое, винный уксус красный
135 ккал
1 ч 20 мин
Закуска - объедение для поклонников остреньких восточных блюд! Налетай
баклажаны, тахини, лимоны, чеснок, оливковое масло, зира, перец черный молотый, перец красный молотый, соль, зелень
225 ккал
1 ч
Всем ценителям восточных сладостей пробовать обязательно!
рикотта, цукаты, лимонная цедра, сахарная пудра, пресное тесто, вода, сахар
0 ккал
1 д
Утонченный ингредиент для многих десертов, а главное - оригинальный!
вода, лепестки роз, лед
311 ккал
1 ч 25 мин
Насыщенный вкус печенья унесет в восточную сказку!
пшеничная мука, сливочное масло, апельсиновый сок, финики, орехи, сахар, корица, растительное масло, сахарная пудра
240 ккал
1 ч
Волшебство этого блюда - во вложенной в него любви!
фарш мясной, лук репчатый, куриные яйца, слоёное тесто, петрушка, сливочное масло, растительное масло, лимоны, перец черный молотый, соль
240 ккал
9 ч
Необычное сочетание рождает потрясающий вкус!
рыба, кускус, айва, изюм, томатная паста, сливочное масло, оливковое масло, нут, перец черный молотый, перец красный молотый, корица, соль
367 ккал
3 ч
Ароматное печенье с незабываемым вкусом. Легко и просто!
миндаль, подсолнечное масло, лимоны, куриные яйца, апельсины, сахарная пудра, пшеничная мука, кулинарный жир
190 ккал
1 ч
Превосходный рецепт этого блюда не может не понравиться!
грибы, ветчина, курица, бульон, помидоры, петрушка, укроп, оливковое масло, лук репчатый, соль
162 ккал
45 мин
Воздушная, легкая и очень вкусная выпечка!
молоко, сахар, яйца, ванилин, вода, растительное масло, разрыхлитель, пшеничная мука, рецепты с какао порошком
400 ккал
45 мин
Традиционное арабское лакомство из манной крупы и кокосовой стружки!
манка, пшеничная мука, сахар, кокосовая стружка, йогурт, подсолнечное масло, яйца, разрыхлитель, миндаль, сахарный сироп
165 ккал
40 мин
Потрясающе вкусное и просто в приготовлении арабское блюдо!
фасоль, лук репчатый, помидоры, томатный сок, оливковое масло, лимоны, перец черный молотый, соль, сахар
182 ккал
1 ч 30 мин
Аромат этого блюда соберет всю семью за столом!
соль, перец черный молотый, оливковое масло, куриное филе, болгарский перец, помидоры, винный уксус белый, твёрдый сыр, миндаль, изюм
120 ккал
8 ч 40 мин
Внешне вызывает сомнения? Читай рецепт! Слюнки сразу потекут!
нут, сода, зелёный лук, зира, перец черный молотый, чеснок, молотый кориандр, петрушка, лепешка, яйца, соль, разрыхлитель
работа
150 ккал
40 мин
Простой кулинарный рецепт салата, очень вкусный и полезный.
булгур, вода, петрушка, зелёный лук, мята, помидоры, лимоны, оливковое масло