На главную

На сайте 29 280 рецептов
у 197 115 пользователей

Каталог рецептов

Фаршированный цыпленок по-арабски

Пряное и нежное мясо так и просится на стол!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Кардамон

5

Рис

0.5

Лук

1

Курица

1

Кулинарный жир

50

Кедровые орехи

50

Бульон

1

Мускатный орех

1

Шафран

5

Перец черный молотый

5

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
246 ккал
Белков:15 гр
Жиров:19 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 38 / 49 / 13
Н20 / С80 / В0

Время приготовления: 2 ч 50 мин

Опубликовано: Юлия Морозова

Просмотров: 1 356

способ приготовления

Как разнообразны мясные кулинарные рецепты Востока. В доме витает праздничное настроение с появлением на столе столь необычной еды. И достаточно приготовить фаршированного цыпленка по-арабски, чтобы устроить семье праздник вне очереди. Этот кулинарный рецепт давно уже в моем праздничном меню, и вам рекомендую. Начнем приготовление ароматной еды с начинки. Луковицу измельчаем и обжариваем в части жира. Как только лук станет мягким, добавляем мясной фарш (кто какой предпочитает) и обжариваем. Промытый рис добавляем через несколько минут, когда фарш станет рассыпчатым. Тушим, помешивая, чтоб рис не прилипал к стенкам посуды. Через 5 минут добавляем к массе обжаренные на сухой сковороде кедровые орехи. Орехи можно оставить целыми или порубить ножом. Всё приправляем специями: шафраном, кардамоном, молотым перцем, мускатным орехом и солью. Всё тщательно перемешиваем и добавляем бульон. Тушим около 15 минут, пока рис не впитает всю жидкость. Выпотрошенного, промытого цыпленка обсушиваем бумажным полотенцем. Начиняем готовым фаршем. Чтобы начинка не вывалилась из тушки, отверстие нужно зашить. Связываем ноги тушки для сохранения формы, солим, перчим, смазываем остальным жиром (жир растапливаем). Теперь цыпленка фаршированного по-арабски отправляем в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при 180-200 градусах в течение 2-х часов. Тушку время от времени следует поливать образовавшимся соком. Из готовой тушки извлекаем нити. Разделываем фаршированного цыпленка по-арабски на порционные куски. Кусочки цыпленка подаем с начинкой горячим. Кстати, на Востоке это одно из праздничных блюд в честь окончания поста Рамадан.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Mastehap
Mastehap

вау! НямкаСлюнки текут
я тут размышляла, что бы новенького для гостей сообразить. Слюнки текут Улыбка

0
Юлия Морозова
Юлия Морозова

Рада, что пригодилось! Улыбка

0

Советы к рецепту

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Какой рис нужен для ризоттоКакой рис нужен для ризотто

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. …

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Лук - 41 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Кардамон - 311 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Шафран - 310 ккал/100г
  • Буковые орешки - 568 ккал/100г
  • Орехи кедровые - 620 ккал/100г
  • Пиния - 635 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Жир кондитерский - 897 ккал/100г
  • Жир кулинарный - 897 ккал/100г
  • Жир столовый - 899 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кардамон, Рис, Лук, Курица, Кулинарный жир, Фарш мясной, Кедровые орехи, Бульон, Мускатный орех, Шафран, Перец черный молотый, Соль