Фаршированный цыпленок по-арабски

Пряное и нежное мясо так и просится на стол!
Юлия МорозоваAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 36% 14 г
Жиры 49% 19 г
Углеводы 15% 6 г
246 ккал
ГИ: 20 / 80 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 50 мин

Как разнообразны мясные кулинарные рецепты Востока. В доме витает праздничное настроение с появлением на столе столь необычной еды. И достаточно приготовить фаршированного цыпленка по-арабски, чтобы устроить семье праздник вне очереди. Этот кулинарный рецепт давно уже в моем праздничном меню, и вам рекомендую. Начнем приготовление ароматной еды с начинки. Луковицу измельчаем и обжариваем в части жира. Как только лук станет мягким, добавляем мясной фарш (кто какой предпочитает) и обжариваем. Промытый рис добавляем через несколько минут, когда фарш станет рассыпчатым. Тушим, помешивая, чтоб рис не прилипал к стенкам посуды. Через 5 минут добавляем к массе обжаренные на сухой сковороде кедровые орехи. Орехи можно оставить целыми или порубить ножом. Всё приправляем специями: шафраном, кардамоном, молотым перцем, мускатным орехом и солью. Всё тщательно перемешиваем и добавляем бульон. Тушим около 15 минут, пока рис не впитает всю жидкость. Выпотрошенного, промытого цыпленка обсушиваем бумажным полотенцем. Начиняем готовым фаршем. Чтобы начинка не вывалилась из тушки, отверстие нужно зашить. Связываем ноги тушки для сохранения формы, солим, перчим, смазываем остальным жиром (жир растапливаем). Теперь цыпленка фаршированного по-арабски отправляем в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при 180-200 градусах в течение 2-х часов. Тушку время от времени следует поливать образовавшимся соком. Из готовой тушки извлекаем нити. Разделываем фаршированного цыпленка по-арабски на порционные куски. Кусочки цыпленка подаем с начинкой горячим. Кстати, на Востоке это одно из праздничных блюд в честь окончания поста Рамадан.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

вау! НямкаСлюнки текут
я тут размышляла, что бы новенького для гостей сообразить. Слюнки текут Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Лук - 41 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Кардамон - 311 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Шафран - 310 ккал/100г
  • Буковые орешки - 568 ккал/100г
  • Пиния - 635 ккал/100г
  • Орехи кедровые - 620 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Жир столовый - 899 ккал/100г
  • Жир кулинарный - 897 ккал/100г
  • Жир кондитерский - 897 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кардамон, Рис, Лук, Курица, Кулинарный жир, Фарш мясной, Кедровые орехи, Бульон, Мускатный орех, Шафран, Перец черный молотый, Соль