Блюда с кедровыми орехами: 130 рецептов

Если говорить о территории России, то в нашей стране кедровые орехи являются семенами дерева – кедровая сосна сибирская. Кедровые орехи, по сути, орехами вовсе не являются. Кедровые орехи – это самые настоящие семена. Однако, благодаря своей сердцевине, кедровые орехи снискали себе «ореховую славу».

Семьдесят процентов аминокислот, входящих в состав кедровых орехов, для человеческого организма просто незаменимы. Особенно полезны кедровые орехи для молодого, растущего организма. Растительные белки, входящие в состав кедровых орехов, человеком усваиваются на 99 процентов. А потому кедровые орехи можно назвать довольно питательной пищей.

Полезные свойства кедровых орехов не ограничиваются одними аминокислотами: кедровые орехи содержат витамины А, В, С, Д, Е и Р. Минеральных веществ в кедровых орехах и того больше, это: магний, натрий, фосфор, калий, кальций, медь, цинк, железо, молибден, марганец, кремний, йод, алюминий, никель, бор, свинец, кобальт, серебро и стронций. Кедровые орехи – это богатый источник антиоксидантов.

Кедровые орехи крайне рекомендуется употреблять в пищу людям, страдающим от целого ряда всевозможных заболеваний, среди которых: атеросклероз, аллергия, ослабленный иммунитет, язва желудка, желчекаменная болезнь, сердечно-сосудистые заболевания. Для таких людей очень полезными будут рецепты с кедровыми орехами.

Кедровые орехи, как правило, входят в состав большого количества салатов. Имеются в виду ядрышки кедровых орехов. Скорлупа кедрового ореха является идеальным материалом для изготовления всевозможных настоек и целебных бальзамов. Если скорлупу кедровых орехов настоять на водке или спирте, получится отличное лечебное средство против целого ряда заболеваний.