Салат свекла морковь изюм

Вкусный, полезный, оригинальный. Просто и быстро. Салат из свеклы, моркови и изюма подойдет как для праздничного стола, так и к будничному обеду или ужину. Он делается очень просто и довольно-таки быстро, особенно если сварить свеклу заранее.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 4 г
Жиры 47% 14 г
Углеводы 40% 12 г
186 ккал
ГИ: 25 / 33 / 42

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат из свеклы, моркови и изюма? Подготовьте необходимые ингредиенты. Свеклу заранее отварите или запеките. Варите помытую свеклу в мундире на среднем огне около 40 минут. Для запекания свеклу помойте, отрежьте хвостики и оберните в фольгу. Запекайте свёклу в духовке около 25 минут при 180 градусов. Готовность свеклы проверяется вилкой или острием ножа - она должна с лёгкостью прокалываться. Остудите свеклу и натрите на средней терке.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Несколько зубчиков чеснока натрите на мелкой терке, пропустите через пресс или просто мелко нарежьте.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Изюм промойте под проточной водой, залейте горячей водой и оставьте на 15 минут. Воду слейте, а изюм просушите, откинув на дуршлаг или на бумажное полотенце.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Свежую морковь помойте, очистите и натрите на средней или мелкой терке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Твердый сыр любого сорта натрите на мелкой терке. Салат можно дополнить кедровыми орешками, они придадут прекрасный хвойный привкус и аромат блюду. Кедровые орешки по желанию можно заменить более бюджетными грецкими орехами, вкус немного изменится, но будет также вкусно. Грецкие орехи нужно очистить от скорлупы и мелко порубить.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Все ингредиенты положите в миску, заправьте майонезом и тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились и хорошо пропитались майонезом. По желанию майонез можно заменить сметаной, тогда салат получится более полезным и менее калорийным. В случае использования в салате сметаны, нужно салат посолить. Майонез дает достаточно соли для блюда. Поставьте салат в холодильнике, чтобы он охладился и пропитался.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Салат можно подавать в порционных пиалках или в большом салатнике. Можно украсить салат, посыпав его кунжутом, клюквой и свежей зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Готовила вкусный и полезный салат свекла,морковь,изюм. Свеклу отварила заранее, кедровые орешки заменила на грецкие и вместо майонеза добавила сметану. Очень понравилось сочетание всех ингредиентов!
Согласна с автором, что салатик отлично подойдёт как для ужина, так и для праздничного стола! Спасибо большое за рецепт вкусного салата! 😊

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клюква - 26 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Буковые орешки - 568 ккал/100г
  • Пиния - 635 ккал/100г
  • Орехи кедровые - 620 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свекла, Морковь, Твёрдый сыр, Изюм, Кедровые орехи, Майонез, Соль, Кунжут, Клюква, Зелень, Чеснок